Just In
- Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala
- Hina Khan očarava bakarno zelenim sjenilom za oči i sjajnim golišavim usnama. Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
- Ugadi i Baisakhi 2021: Upamtite svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
- Dnevni horoskop: 13. aprila 2021
Ne propustite
- Američki treneri vode kurseve engleskog za indijske prosvjetne radnike
- IPL 2021: Radio na mojem udaranju nakon što sam previdjen na aukciji 2018., kaže Harshal Patel
- Cijena zlata ne pada mnogo zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
- AGR obaveze i najnovija aukcija spektra mogli bi utjecati na sektor telekomunikacija
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit podsjeća da je sa porodicom proslavila povoljan festival
- Rezervacije Mahindra Thar prelaze 50.000 milja za samo šest mjeseci
- Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
- 10 najboljih mjesta za posjetu u Maharashtri u aprilu
Riblji birjani u bengalskom stilu - Wow! Dovoljno da se napoji iz usta. Iza ove bengalske delicije krije se zanimljiva priča. Biryani u Bengalu evoluirao je iz Lucknow stila kada je posljednji Nawab iz Awadha prognan u Kolkatu. Nawab je poveo svog kraljevskog kuhara. Zbog recesije u to doba, meso je bilo skupa stavka. Dakle, kuhari su pripremali birjani koristeći krompir. Kasnije je ovo postao specijalitet biryanija u Bengalu, mada se uz njega služi i meso ili riba.
U usporedbi s drugim vrstama birjanija, riblji birjani u bengalskom stilu sadrži mnogo manje začina, ali je izuzetno ukusnog okusa. Ovaj izvrsni nevegetarijanski recept za rižu uglavnom se priprema od najomiljenije rohu ribe. Međutim, riba se može razlikovati prema vašim željama i ukusu. Korištenje krumpira dodaje ovom ukusnom jelu potpuno drugačiji okus.
lista najromantičnijih filmova
Isprobajte kod kuće ovaj recept za riblje birjane u bengalskom stilu i pružite divan tretman svojim okusima.
Služi: 4-5
Vrijeme pripreme: 30 minuta
kućni lijek za preplanulu kožu
Vrijeme kuhanja: 45 minuta
Sastojci
- Basmati pirinač - 2 & frac12 šolje
- Riba - 4-5 komada (po mogućnosti Rohu riba)
- Luk- 2 (veliki, narezani)
- Krumpir - 2 (veliki, narezan na četvrtine)
- Štapić cimeta- 1
- Crni kardamom - 1
- Zeleni kardamom- 2
- Karanfilić-3
- Lovorov list- 3
- Muškatni orah u prahu i frac12 žličica
- Mace u prahu i frac12 žličica
- Kurkuma u prahu i frac12 žličica
- Čili u prahu - 1 kašičica
- Kumin u prahu i frac12 žličica
- Limunov sok - 2 kašike
- Mlijeko - 1 šolja
- Šafran - prstohvat
- Šećer - 1 kašičica
- Sol - po ukusu
- Kewra voda - 1 kašika
- Ghee - 2 kašike
- Ulje - 4 kašike
- Listovi korijandera - 2 kašičice (nasjeckane za ukras)
- Voda - 5 šolja
Postupak
- Operite i očistite komade ribe pravilno. Te komade marinirajte sa jednom žlicom limunovog soka, kurkume u prahu, crvenog čilija u prahu, kima u prahu, soli i držite je po strani oko 10-15 minuta.
- Očistite i operite rižu.
- Zagrijte jednu žlicu ghee-a u posudi sa dubokim dnom. Dodajte jedan po jedan lovorov list, cimet, kardamone, karanfilić i rižu.
- Dodajte vodu u ovo. Pokrijte posudu i kuhajte oko 10 minuta na laganom plamenu dok riža ne bude 90% kuhana.
- Po završetku uklonite rižu iz plamena i raširite je na tanjir. Drži ovo po strani.
- Pomiješajte šafran sa mlijekom i držite ga po strani.
- Kuhajte krompir oko 10 minuta dok ne omekša.
- Kuhani krompir pržite na oko jedne kašike ulja na umjerenom plamenu 5 minuta i držite ga po strani.
- Zagrijte dvije žlice ulja u tavi i pržite komade ribe na laganom plamenu oko 5-6 minuta s obje strane. Kad završite, držite ga po strani.
- Zatim pržite kriške luka na jednoj žlici ulja na umjerenom plamenu 3-4 minute dok ne postanu zlatno smeđe. Drži ovo po strani.
- Sada zagrijte jednu žlicu ghee-a na širokoj tavi sa dubokim dnom.
- Podijelite rižu na dvije polovice. Širite polovinu ove pirinča u šerpu.
- Pospite šećer, muškatni oraščić u prahu, mace u prahu, sol, jednu kašiku šafrana izmiješanog mlijeka, polovinu prženog krompira i prženi luk i rasporedite u sloj.
- U sljedeći sloj dodajte ostatak pirinča, krompir, luk, mlijeko i sol. Ravnomjerno ga rasporedite.
- U ovaj sloj dodajte komade ribe.
- Na kraju dodajte kewra vodu preko sloja.
- Pokrijte posudu i kuhajte oko 10-15 minuta na vrlo laganom plamenu.
- Pospite kašiku limunovog soka prije nego što isključite plamen.
- Kad završite, sklonite biryani s vatre i ukrasite nasjeckanim lišćem korijandera.
Ukusni riblji birjani u bengalskom stilu koji liže prste spreman je za posluživanje. Uživajte uz raita i papads.