Just In
- Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala
- Hina Khan očarava bakarno zelenim sjenilom za oči i sjajnim golišavim usnama. Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
- Ugadi i Baisakhi 2021: Upamtite svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
- Dnevni horoskop: 13. aprila 2021
Ne propustite
- IPL 2021: Radio na mojem udaranju nakon što sam previdjen na aukciji 2018., kaže Harshal Patel
- Sharad Pawar će biti otpušten iz bolnice za 2 dana
- Cijena zlata ne pada mnogo zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
- AGR obaveze i najnovija aukcija spektra mogli bi utjecati na sektor telekomunikacija
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit podsjeća da je sa porodicom proslavila povoljan festival
- Rezervacije Mahindra Thar prelaze 50.000 milja za samo šest mjeseci
- Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
- 10 najboljih mjesta za posjetu u Maharashtri u aprilu
Pileći Changezi je tradicionalna Ramzan recept koji je došao kao poslastica nakon cjelodnevnog posta. Ovo je zanimljivo piletina curry datira iz 13. vijeka. U narodu se govori da je zastrašujući osvajač Mogula Džingis-kan bio blag kada je riječ o njegovom ukusu. Nije volio začinjene mughlai recepte. Pileći Changezi bio je Ramzanov recept koji je posebno stvoren za njega.
Pileći Changezi je kari kuvan u mlijeku i vrhnju. To je rijetko kada su u pitanju Mughlai recepti koji su izuzetno začinjeni. Pileći Changezi stoga čini savršeni Ramzanov recept. Bit će blago na vašem nepcu nakon dana posta, a kaju (indijski orah) dat će vam puno energije.
Poslužuje: 4
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Sastojci
- Pileći komadi - 500 grama
- Luk- 2 (nasjeckani)
- Indijski orah - 1 šolja
- Ghee - 1 šolja
- Mlijeko - 200 ml
- Pasta od đumbira i belog luka - 2 kašike
- Paradajz- 1 (sjeckani)
- Korijander u prahu - 1 kašičica
- Čili u prahu - 1 kašika
- Garam masala- 1 kašika
- Chaat masala - 1 kašika
- Svježa krema - 1 šolja
- Makhane (sjeme lotosa) - 10
- Suho lišće piskavice (methi) - 2 kašike
- Đumbir - 1 inč (sitno narezan)
- Zeleni čili - 4 (prorez)
- Jaje - 1 (kuhano)
- Sol - po ukusu
Postupak
1. Lagano pirjajte komade piletine u ghee-u. Pržite ih 5 minuta na srednjem plamenu u posudi sa dubokim dnom i držite po strani.
topovi sa belim farmerkama
2. Zatim dinstajte luk u ghee-u. Kad luk poprimi zlatnu boju, dodajte indijski orah i kuhajte ga 2 minute. Procijedite i držite po strani.
3. Sada u preostali ghee dodajte pastu od đumbira i belog luka, paradajz, korijander, crveni čili i garam masala u prahu. Posuti so po ukusu.
4. Kuhajte na slabom plamenu 2-3 minute i ulijte u njega mleko. Dodajte pržene komade piletine, poklopite i kuhajte 7 minuta na laganoj vatri.
5. U međuvremenu u blenderu napravite pastu od prženog indijskog oraščića i luka. Dodajte ovo zajedno sa chaat masalom u šerpu.
6. Kuhajte ga još 5 minuta na laganoj vatri.
7. Na drugoj tavi popržite listove makhane i methi na žlici ghee-a. Ne pretjerujte da kuhate samo oko 2 minute na tihoj vatri.
8. U sos dodajte svježu kremu koja sada počinje curiti ulje i mirisati ukusno.
9. Pržene makhane i methi listove namažite na pileći Changezi.
10. Ukrasite ga sjeckanim đumbirom, zelenim čilijem i prepolovljenim kuhanim jajetom.
Ovo neverovatno jelo možete poslužiti s rotijem, rižom ili pulaom.