GHUGNI RECEPT: KAKO NAPRAVITI BENGALSKI SUHI MATAR GHUGNI

Za brza upozorenja Pretplatite se odmah

Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, uzroci, liječenje i prevencija Pogledajte uzorak za brza upozorenja DOPUSTITE OBAVIJESTI Za dnevna upozorenja

Just In

Prije 5 sati Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala
Prije 6 sati Hina Khan očarava bakarno zelenim sjenilom za oči i sjajnim golišavim usnama. Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
Prije 8 sati Ugadi i Baisakhi 2021: Upamtite svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
Prije 11 sati Dnevni horoskop: 13. aprila 2021

Moraš pogledati

Ne propustite

Dom Recepti Recepti oi-Staff Objavio: Staff|. | 20. decembra 2017

Ghugni je popularna bengalska ulična hrana koja je dobro poznata i u drugim sjevernoindijskim državama. Tradicionalni ghugni priprema se kuhanjem bijelog ili žutog matara u punom začinu i poslužuje se kao chaat.

Bengalski ghugni u narodu je poznat kao ghugni chaat u sjevernoj Indiji i gricka usne, što se posebno može uživati u monsunskim večerima. Ghugni se također može pripremiti kao prilog i jesti zajedno s pav, luchi ili roti.

Tradicionalno se bhaja masala koristi da bi ovaj chaat bio jedinstven po ukusu. Žvakaći bijeli matar i sočni začini kuhani zajedno s njim čine ovaj međuobrok neodoljivim. Dodatak tamarindovog chutney-a povećava okusne pupoljke i ostavlja da tražite još.

Ako zelite ovaj recept isprobati kod kuce, evo videa nakon kojeg slijedi detaljan korak po korak postupak sa slikama kako napraviti ghugni.

GHUGNI VIDEO RECEPT

Recept Napisala: Meena Bhandari

Vrsta recepta: Grickalice

Poslužuje: 4

Sastojci

Bijeli uboj - 1 šolja

Voda - 6½ šalice + za ispiranje

Sol po ukusu

Sušeni crveni čili - 1

Kali elaichi (crni kardamom) - 1

Zeleni kardamom - 1

Štapić cimeta - inčni komad

Jeera - 3 kašičice

Sjeme methi (sjeme piskavice) - 1 tsp

Ulje - 2 žlice

Lovorov list - 1
kako ukloniti ispucale kose

Luk (sjeckani) - 1 šolja + 2 kašike

Pasta od đumbira i belog luka - 1 kašika

Paradajz pire - 1 šolja

Zeleni čili (nasjeckani) - 2 žličice

Kurkuma u prahu - peta žličica

Crveni čili u prahu - 1 kašičica

Kuvani krompir (oguljen i isečen na kockice) - 1 šolja

Jeera u prahu - 1 kašičica

Tamarindski čatni - 1 kašika

Bhaja masala - 1 kašičica

Listovi korijandera (sjeckani) - za ukrašavanje

Kako se pripremiti

1. Dodajte bijeli matar u sito.

2. Isperite ga vodom.

3. Prebacite u posudu i ulijte 6 šolja vode.

4. Ostavite da se namače 7-8 sati.

5. Jednom namočeno dodajte ga zajedno s vodom u lonac pod pritiskom.

6. Dodajte kašičicu soli.

7. Dodajte četvrt šolje vode.

8. Kuhajte ga pod pritiskom do 2 zvižduka i pustite da se pritisak u štednjaku slegne.

9. U međuvremenu dodajte sušeni crveni čili u zagrejanu tavu.

10. Dodajte crni i zeleni kardamon.

11. Dodajte štapić cimeta i kašičicu jeere.

12. Dalje, dodajte methi sjemenke i sušite pečenje 2 minute dok se boja ne promijeni.
kako napraviti papaju za lice kod kuće

13. Prebacite ga u teglu miksera.

14. Sameljite ga u fini prah i držite ga po strani.

15. Dodajte ulje u zagrejanu tavu.

16. Dodajte 2 kašičice jeere.

17. Dodajte lovorov list i sotirajte.

18. Dodajte nasjeckani luk i pirjajte 2-3 minute dok ne porumeni.

19. Dodajte pire od paradajza i dobro promiješajte.

20. Dodajte pastu od đumbira i belog luka i nasjeckane zelene čilije.

21. Dobro promiješajte.

22. Dodajte kurkumu u prahu, sol i crveni čili u prahu.

23. Dodajte kockice kuvanog krompira i promiješajte.

24. Dodajte prokuvani matar i dobro promiješajte.

25. Ostavite da se kuha 15 minuta.

26. Kašice malo zgnječite da sos postane gust.

27. Dodajte jeera u prahu i kašičicu mlevene masale.

28. Dobro promiješajte i isključite štednjak.

29. Prebacite ga u šolju za serviranje.

30. Dodajte 2 kašike nasjeckanog luka.

31. Dodajte tamarind čatni.

32. Dodajte bhaja masalu i lišće korijandera za ukrašavanje.

33. Poslužite vruće.