Nacionalni dan mlijeka 2020: Kravlje mlijeko protiv bivoljeg mlijeka: Šta je zdravije?

Najbolja Imena Za Djecu

Sprat:

Datum Rođenja:

Pošalji

Pošalji Mi E-Poštom Prikaži Na Sajtu

Just In

• Prije 5 sati Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala
• 
• Prije 6 sati Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golišavim usnama. Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
• Prije 8 sati Ugadi i Baisakhi 2021: Upamtite svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
• Prije 11 sati Dnevni horoskop: 13. aprila 2021

Ne propustite

• Sport IPL 2021: Radio na mojem udaranju nakon što sam previdjen na aukciji 2018. godine, kaže Harshal Patel
• Vijesti Sharad Pawar će biti otpušten iz bolnice za 2 dana
• Finansije Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
• Tehnologija AGR obaveze i najnovija aukcija spektra mogli bi utjecati na sektor telekomunikacija
• Filmovi Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit podsjeća da je sa porodicom proslavila povoljan festival
• Automobili Rezervacije Mahindra Thar prelaze 50.000 milja za samo šest mjeseci
• Obrazovanje Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
• Putovanje 10 najboljih mjesta za posjetu u Maharashtri u aprilu

Svake godine 26. novembar se u Indiji obilježava kao Nacionalni dan mlijeka. Indija, najveća zemlja koja proizvodi mlijeko, obilježava ovaj dan kako bi pokazala važnost mlijeka. Nacionalni dan mlijeka osnovala je 2014. godine Organizacija za hranu i poljoprivredu u znak sjećanja na dr. Varghese Kurien, koji je otac indijske bijele revolucije.

Smatra se kompletnom hranom, mlijeko se sastoji od različitih hranjivih sastojaka i minerala presudnih za vaše tijelo. Bogatstvo kalcijumom, proteinima, ugljikohidratima, vitaminima, mineralima i masnim mlijekom koristi vašem tijelu na razne načine. Od pomoći u održavanju tjelesne težine do jačanja zdravlja kostiju, mlijeko se, zapravo, može nazvati svestranim ^[1] .

Mlijeko je dostupno u različitim oblicima, poput pirinčanog, indijskog, kravljeg, konopljinog, bivoljeg mlijeka itd. A najčešće se konzumiraju kravlje mlijeko i bivolje mlijeko. Ali da li ste se ikad zapitali o sličnostima i razlikama ove dvije vrste, a time i o utjecaju koji to ima na vaše zdravlje? Obje vrste mlijeka imaju svoje pozitivne i negativne strane, dok je kravlje mlijeko lakše i lakše za varenje, bivolje se smatra teškim ^[dva] , ^[3] .

šišanje za ženu

Iako se međusobno razlikuju po sastavu i bogatstvu, i bivolje i kravlje mlijeko posjeduju svojstva koja se mogu dodijeliti njihovoj hranjivoj vrijednosti i zdravstvenim blagodatima ^[4] . Dakle, upoznajmo različite efekte koje ovo dvoje imaju na naše tijelo i shvatimo je li jedan bolji od drugog.

Nutritivna vrijednost: Kravlje mlijeko protiv bivoljeg mlijeka

100 grama kravljeg mlijeka ima 42 kalorije, dok bivolje mlijeko ima 97 kalorija ^[5] .

Zdravstvene prednosti kravljeg mlijeka

1. Povećava zdravlje kostiju

Kravlje mlijeko bogato je kalcijumom, fosforom i drugim mineralima vitalnim za zdravlje vaših kostiju. Pomaže u poboljšanju gustine kostiju i održava vašu kost zdravom. Isto tako, sadržaj kalcijuma u mlijeku podjednako je koristan i za poboljšanje vaših zuba ^[6] .

2. Poboljšava zdravlje srca

Omega-3 masne kiseline u kravljem mlijeku izuzetno su korisne za vaše zdravlje srca. Pomaže u regulaciji nivoa holesterola u krvi i održava vaše srce zdravim dugo vremena. Oni takođe pomažu u sprečavanju nastanka kardiovaskularnih stanja kao što su srčani ili moždani udar ^[7] .

kako smanjiti vježbe za stomak

3. Pomaže u gubitku kilograma

Ograničavanjem unosa kalorija tokom dana zbog bogatog sadržaja proteina u sebi, kravlje mlijeko je korisno ako se radujete smanjenju neke težine. Takođe ćete se dugo osjećati sitima ^[5] .

4. Sprečava dijabetes

Redovna konzumacija kravljeg mlijeka pomaže u regulaciji nivoa šećera u krvi u tijelu. Visok nivo vitamina B i esencijalnih minerala poboljšava vaš metabolizam, regulišući time nivo glukoze i insulina ^[7] .

5. Promovira rast

Kravlje mlijeko sadrži cjelovite proteine ​​koji pomažu u proizvodnji energije, kao i u rastu i prirodnom razvoju. Prema raznim studijama, ovo izuzetno hranjivo piće može poboljšati nečije fizičko i mentalno zdravlje ^[8] .

Neke druge blagodati pijenja kravljeg mlijeka su poboljšani imunitet, protuupalna svojstva i izgradnja mišića.

Nuspojave kravljeg mlijeka

• Prekomjerna konzumacija može dovesti do toga da vaše kosti izgube sadržaj kalcijuma ^[8] .
• Povećan rizik od razvoja karcinoma prostate i jajnika.
• Laktoza u njemu može uzrokovati mučninu, grčeve, plinove, nadutost i proljev.
• Povećana prevalencija akni ^[9] .
• Prekomjerna konzumacija može prouzrokovati debljanje.

različite nijanse boje kose

Zdravstvene dobrobiti mlijeka od bivola

1. Poboljšava zdravlje srca

Sadržaj malo masti u bivoljem mlijeku čini ga korisnim za poboljšanje zdravlja vašeg srca. Može vam pomoći uravnotežiti nivo holesterola i spriječiti nastanak kardiovaskularnih bolesti, ateroskleroze, srčanih i moždanih udara ^[10] .

2. Promovira rast

Sa visokim sadržajem proteina, bivolje mlijeko je besprijekorno korisno za rast i razvoj djece i adolescenata. Korisno je i za odrasle ^[jedanaest] .

3. Jača imunitet

Sadržaj vitamina A i vitamina C u bivoljem mlijeku igra značajnu ulogu u poboljšanju vašeg imunološkog sistema. Ovo pomaže u čišćenju tijela i rješava se slobodnih radikala i toksina koji mogu uzrokovati kronične bolesti ^[12] .

4. Poboljšava zdravlje kostiju

Imajući više kalcijuma od kravljeg, bivolje mlijeko pomaže u sprječavanju nastanka osteoporoze i poboljšava snagu i otpornost kostiju ^[13] .

vjenčane slike Anushke Sharma

5. Poboljšava cirkulaciju

Buffalo mlijeko je efikasno u poboljšanju cirkulacije krvi i zaštiti vašeg tijela od anemije. Povećavajući broj eritrocita u tijelu, bivolje mlijeko pojačava oksigenaciju i time poboljšava rad vaših organa i sistema ^[14] .

Buffalo mlijeko je također efikasno u regulaciji nečijeg krvnog pritiska.

Nuspojave bivoljeg mlijeka

• Sadrži masnoće.
• Prekomjerna konzumacija može izazvati naglo debljanje.
• Stariji ljudi trebaju izbjegavati konzumiranje bivoljeg mlijeka jer sadrži više kalcija koji se apsorbuje u odnosu na druge vrste mlijeka.
• Prekomjerna konzumacija može uzrokovati dijabetes.

Kravlje mlijeko protiv bivoljeg mlijeka: zdravija opcija

• Bivolje mlijeko ima veći sadržaj masti od kravljeg. Kravlje mlijeko ima nizak postotak masti, što ga čini tanjim u konzistenciji.
• Bivolje mlijeko sadrži više proteina (11% više) u odnosu na kravlje mlijeko, što otežava probavu.
• Kravlje mlijeko (3,14 mg / g) ima visok sadržaj holesterola u odnosu na mlijeko bivola (0,65 mg / g).
• Kravlje mlijeko bilježi veći sadržaj vode u odnosu na bivolje mlijeko, što mlijeku daje hidratantni kvalitet.
• Bivolje mlijeko ima veći sadržaj kalorija zbog proteina i masti.

Upoređujući osnovne razlike između dvije vrste mlijeka, može se ustvrditi da se ne može poreći činjenica da su obje zdrave i sigurne za piće ^[petnaest] . Na primjer, bivolje mlijeko može se prirodno konzervirati duže vrijeme zbog velike aktivnosti peroksidaze, ali ima više kalorija od kravljeg mlijeka. I bivolje i kravlje mlijeko ima svoje prednosti, kao i nuspojave koje olakšavaju odabir prave vrste mlijeka u skladu s vašim tijelom i zdravstvenim potrebama ^[16] . Odnosno, ako se radujete gubitku kilograma, najbolja opcija je kravlje mlijeko jer sadrži malo masti, kalorija i proteina. Isto tako, ako se radujete debljanju i poboljšanju zdravlja kostiju, bolja opcija je bivolje mlijeko. Stoga, kao što je gore spomenuto, obje vrste mlijeka su zdrave i korisne za vaše tijelo kada se konzumiraju u pravoj količini ^[17] . Treba odabrati vrstu mlijeka koja može nadopuniti i poboljšati njihovo zdravlje.

1. [1]Ahmad, S., Gaucher, I., Rousseau, F., Beaucher, E., Piot, M., Grongnet, J. F., i Gaucheron, F. (2008). Efekti zakiseljavanja na fizičko-hemijske karakteristike bivoljeg mlijeka: Usporedba s kravljim mlijekom. Prehrambena hemija, 106 (1), 11-17.
2. [dva]Elagamy, E. I. (2000.). Učinak toplotne obrade na bjelančevine kamiljeg mlijeka s obzirom na antimikrobne čimbenike: usporedba s bjelančevinama kravljeg i bivoljeg mlijeka. Prehrambena hemija, 68 (2), 227-232.
3. [3]Elagamy, E. I. (2000.). Učinak toplotne obrade na bjelančevine kamiljeg mlijeka s obzirom na antimikrobne čimbenike: usporedba s bjelančevinama kravljeg i bivoljeg mlijeka. Prehrambena hemija, 68 (2), 227-232.
4. [4]Ménard, O., Ahmad, S., Rousseau, F., Briard-Bion, V., Gaucheron, F. i Lopez, C. (2010). Globule masti od bivoljeg i kravljeg mlijeka: Raspodela veličine, zeta-potencijal, sastavi u ukupnim masnim kiselinama i u polarnim lipidima iz membrane globule mliječne masti. Prehrambena hemija, 120 (2), 544-551.
5. [5]Claeys, W. L., Cardoen, S., Daube, G., De Block, J., Dewettinck, K., Dierick, K., ... & Vandenplas, Y. (2013). Sirovo ili zagrijano kravlje mlijeko c
6. [6]Claeys, W. L., Verraes, C., Cardoen, S., De Block, J., Huyghebaert, A., Raes, K., ... & Herman, L. (2014). Konzumacija sirovog ili zagrijanog mlijeka različitih vrsta: Procjena nutritivnih i potencijalnih zdravstvenih koristi. Kontrola hrane, 42, 188-201.
7. [7]El-Agamy, E. I. (2007.). Izazov alergije na proteine ​​kravljeg mlijeka. Istraživanje malih preživača, 68 (1-2), 64-72.
8. [8]Bricarello, L. P., Kasinski, N., Bertolami, M. C., Faludi, A., Pinto, L. A., Relvas, W. G., ... i Fonseca, F. A. (2004). Usporedba utjecaja sojinog mlijeka i nemasnog kravljeg mlijeka na lipidni profil i lipidnu peroksidaciju kod pacijenata s primarnom hiperholesterolemijom. Prehrana, 20 (2), 200-204.
9. [9]Salvatore, S. i Vandenplas, Y. (2002). Gastroezofagealni refluks i alergija na kravlje mlijeko: postoji li veza ?. Pedijatrija, 110 (5), 972-984.
10. [10]Shoji, A. S., Oliveira, A. C., Balieiro, J. C. D. C., Freitas, O. D., Thomazini, M., Heinemann, R. J. B., ... & Fávaro-Trindade, C. S. (2013). Izvodljivost mikrokapsula L. acidophilus i njihova primjena na jogurt od bivoljeg mlijeka. Prerada hrane i bioproizvoda, 91 (2), 83-88.
11. [jedanaest]Rajpal, S. i Kansal, V. K. (2008). Probiotik Dahi iz bivoljeg mlijeka koji sadrži Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum i Lactococcus lactis smanjuje rak gastrointestinalnog trakta izazvan dimetilhidrazin dihidrohloridom kod pacova. Milchwissenschaft, 63 (2), 122-125.
12. [12]Han, X., Lee, F. L., Zhang, L. i Guo, M. R. (2012). Hemijski sastav vodenog bivoljeg mlijeka i njegov razvoj simbiotskog jogurta s niskim udjelom masti. Funkcionalna hrana u zdravlju i bolesti, 2 (4), 86-106.
13. [13]Ahmad, S. (2013). Bivolje mlijeko. Mlijeko i mliječni proizvodi u prehrani ljudi: proizvodnja, sastav i zdravlje, 519-553.
14. [14]Colarow, L., Turini, M., Teneberg, S. i Berger, A. (2003). Karakterizacija i biološka aktivnost gangliozida u bivoljem mlijeku. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) -Molekularna i ćelijska biologija lipida, 1631 (1), 94-106.
15. [petnaest]Mahalle, N., Bhide, V., Greibe, E., Heegaard, C. W., Nexo, E., Fedosov, S. N. i Naik, S. (2019). Uporedna bioraspoloživost sintetičkog B12 i dijetetskog vitamina B12 prisutnih u kravljem i bivoljem mlijeku: prospektivna studija na indijanskim laktovegetarijancima. Hranjive tvari, 11 (2), 304.
16. [16]16. Dal Bosco, C., Panero, S., Navarra, M. A., Tomai, P., Curini, R., i Gentili, A. (2018). Skrining i procjena biomarkera s niskomolekularnom težinom mlijeka krava i vodenih bivola: alternativni pristup brzoj identifikaciji lažnih mozarela bivola. Časopis za poljoprivrednu i prehrambenu kemiju, 66 (21), 5410-5417.
17. [17]Fedosov, S. N., Nexo, E. i Heegaard, C. W. (2019). Vitamin B12 i njegovi vezivni proteini u mlijeku krave i bivola u odnosu na bioraspoloživost B12. Časopis za nauku o mlekarstvu.

Vaš Horoskop Za Sutra

Znati

Pošalji Mi E-Poštom Prikaži Na Sajtu