Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, uzroci, liječenje i prevencija Pogledajte uzorak za brza upozorenja DOPUSTITE OBAVIJESTI Za dnevna upozorenjaJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala -
- Hina Khan očarava bakarno zelenim sjenilom za oči i sjajnim golišavim usnama. Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
- Ugadi i Baisakhi 2021: Upamtite svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
- Dnevni horoskop: 13. aprila 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala Ne propustite
- Američki treneri vode kurseve engleskog za indijske prosvjetne radnike
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan i druge Južne zvijezde upućuju želje svojim navijačima
- IPL 2021: Radio na mojem udaranju nakon što sam previdjen na aukciji 2018., kaže Harshal Patel
- Cijena zlata ne pada mnogo zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
- AGR obaveze i najnovija aukcija spektra mogli bi utjecati na sektor telekomunikacija
- Rezervacije Mahindra Thar prelaze 50.000 milja za samo šest mjeseci
- Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
- 10 najboljih mjesta za posjetu u Maharashtri u aprilu
Punjabi Dum Aloo je pandžapsko jelo pripremljeno od dječjeg krompira u začinjenoj i bogatoj umaku. Sama sos se priprema sa skutom, lukom, paradajzom i začinima. U osnovi, Dum Aloo je recept koji se sastoji od kuhanja dječjeg krompira na laganom plamenu. Ponekad ćete možda poželjeti probati nešto novo u svom obroku, a za to Punjabi Dum Aloo može biti izvrstan izbor. Umak sa sirom na bazi paradajza i luka dat će vam fenomenalan ukus, dok začini jelu daju bogatu i autentičnu aromu.
Dakle, bez odlaganja, prijeđimo na recept.
Takođe pročitajte: Recept Paneer Kali Mirch: Kako napraviti crni biber paneer
Punjabi Dum Aloo Recept Punjabi Dum Aloo Recept Vrijeme pripreme 20 minuta Vrijeme kuhanja 40 miliona Ukupno vrijeme 1 sat 0 minutaRecept napisao: Boldsky
Vrsta recepta: Obrok
Služi: 5
Sastojci-
Za Gravy:
- 3 karanfilića
- 2 kašike senfinog ulja
- 2 sitno nasjeckana zelena čilija
- Štapić cimeta od 1 inča
- 1 lovorov list
- 1 kašika sjemenki korijandera
- 1 kašičica sjemenki kima
- ½ kašičica sjemena komorača
- ¼ kašičica sjemena crnog papra
- 3 zelena kardamoma
- 10 indijskih oraščića
- 1 sjeckani paradajz
- 1 nasjeckani luk
- ¾ kašike paste od đumbira i belog luka
Za pripremu Aloo:
- 10 beba krompira
- 2 šolje vode
- 2-3 kašike ulja
- 1 kašičica kašmirskog čilija u prahu
- ½ kašičica praha kurkume
- ½ kašičica soli
Za Dum Aloo Curry:
- 2 kašike senfinog ulja
- 1 kašičica zgnječenog Kasuri Methi
- 1 šolja skute
- ½ kašičica šarke
- 1 kašika crvenog čilija u prahu
- ½ kašičica kurkume u prahu
- ¾ kašičice korijandera u prahu
- ¼ kašičica sjemenki kima
- Sol po ukusu
-
- Prvo najprije skuhajte krumpir u šporetu pod pritiskom sa 1-2 šalice vode i ½ kašičice soli. Kada lonac pod pritiskom zazviždi po drugi put, samo ugasite plamen i pustite da se lonac pod pritiskom ohladi prije vađenja krompira.
- Ogulite krompir, a zatim ga uz pomoć čačkalice izbodite po cijelom krompiru. Držite ih u zasebnoj posudi.
- Sada je vrijeme za pečenje začina za umak Dum Aloo. Za to u tavi zagrijte 2-3 kašike senfinog ulja.
- Jednom zagrijani dodajte zeleni čili, štapić cimeta, indijske oraščiće, kardamone, kim, komorač, sjeme korijandera, lovorov list, karanfilić i sjeme crnog bibera. Pirjajte dok aroma ne dođe.
- Sada dodajte nasjeckani luk i pirjajte 2 minute.
- Zatim dodajte pastu od đumbira i belog luka i dinstajte dok sirovi miris ne nestane.
- Sada dodajte paradajz i pirjajte još 3 minute na laganom plamenu.
- Isključite plamen i pustite da se smjesa ohladi.
- Nakon toga smjesu prebacite u blender i sameljite u finu pastu.
- Zagrijte malo ulja u tavi i dodajte ½ žličice kurkume u prahu zajedno s kašmirskim crvenim čili prahom. Uvjerite se da je plamen nizak.
- Odmah dodajte prokuvani i nabodeni dječji krompir i pržite ih 5-7 minuta.
- Izvadite krumpir na kuhinjsku krpu ili papirnati papir i držite ga po strani.
- U tavi zagrijte 2 žlice senfinog ulja, a zatim dodajte sjemenke kima.
- Pustite da sjemenke pršte i dodajte ½ kašičice šarke.
- Nakon toga, prebacite pastu u tavu i kuhajte 3-4 minute na laganom srednjem plamenu.
- Sada dodajte čili, kurkumu i korijander u prah u pastu i miješajte dok se ulje ne odvoji od paste.
- Isključite plamen i pustite da se pasta ohladi 2 minute dok umutite sirnicu.
- U šerpu dodajte umućenu skutu i lijepo promiješajte da u sosu nema grudica.
- Uključite plamen i miješajte sos 1-2 minute.
- Dodajte vodu da dobijete željenu konzistenciju.
- Dobro promiješajte sos i pustite da se kuha dok ne zavri.
- Na kraju dodajte prženi krompir i pokrijte poklopac posude.
- Neka curry kuha 15-20 minuta na laganoj vatri.
- Na kraju dodajte zdrobljeni Kasuri methi i isključite plamen peći.
Ovo jelo možete poslužiti uz naan, phulku ili pulao.
- Za pripremu jela uvijek koristite cjelovite začine,
- Ljudi - 5
- kcal - 364 kcal
- Masnoća - 23 g
- Proteini - 7 g
- Ugljikohidrati - 35 g
- Vlakna - 5 g
Stvari koje treba imati na umu:
- Krompir nikada ne kuvajte u potpunosti.
- Za pripremu jela uvijek koristite cjelovite začine,
- Možete dodati i svježu kremu za ukrašavanje jela. To će jelu dati bogatu i kremastu teksturu.
- Jelo obično nije previše začinjeno. Dakle, ako želite imati malo pikantnog okusa, tada možete dodati još zelenih čilija.
- Jelo vam neće trebati predugo kad složite stvari.
Takođe pročitajte: Recept za Dahi Paratha: Slijedite ove jednostavne korake da biste skuhali nešto novo
