Bilo da se prepuštate kasnonoćnom PB&J-u ili mravi za ručak na kladi, puter od kikirikija je pouzdan način da se nasitite – dok, usuđujemo se reći, biti mnogo vrijedniji žudnje od hrpe šargarepe. Srećom, ovaj začin je prilično dobar i za vas. Maslac od orašastih plodova su odličan izvor biljnih proteina, kaže dr. Felicia Stoler , DCN, registrovani dijetetičar, nutricionista i fiziolog za vježbanje. Masti i vlakna u kikirikiju pomažu u pružanju sitosti ili osjećaju sitosti. Sve dok je lista sastojaka čista (kikiriki bi uvijek trebao biti prvi sastojak!), PB lako može biti dio zdrave prehrane. Čitajte dalje da biste saznali njegove prednosti, plus deset marki zdravog putera od kikirikija koje su odobrili nutricionisti i vodič za čuvanje prirodnog putera od kikirikija.
POVEZANO: 15 najboljih recepata za puter od kikirikija ikada
Koje su zdravstvene prednosti putera od kikirikija?
Naša omiljena stvar kod putera od kikirikija je koliko je zasitan (i pristupačan). Dodajte ga u recepte za smoothije, zobene pahuljice, rezance i sendviče ili ga uparite sa jabuke i celera za dodatni unos proteina koji će vas sigurno zadržati između obroka. Osim što su bogati proteinima, puter od kikirikija i orašasti plodovi općenito imaju gomilu zdravstvenih pogodnosti. [Orašasti plodovi] su dominantni u mononezasićenim i polinezasićenim mastima, koje se smatraju zdravim za srce jer pomažu u snižavanju LDL (poznatog kao „lošeg“) kolesterola, kaže Stoler. Sadrže i omega-6 masne kiseline, kao i biotin, bakar, niacin, folat, mangan, vitamin E, tiamin, magnezijum i fosfor. Još bolje, kikiriki posebno sadrži i vlakna, budući da su mahunarke i uzgajaju se pod zemljom.
Koji se sastojci nalaze u zdravom puteru od kikirikija?
Na ničije iznenađenje, prvi sastojak na etiketi trebao bi biti kikiriki. Neke trgovine proizvode kikiriki puter svjež na licu mjesta [mljevenjem] kikirikija u maslac od orašastih plodova ili pastu, kaže Stoler. Ponekad se dodaju so ili drugi začini. U nekim slučajevima se dodaje i dodatno ulje kako bi se stvorila glatkija tekstura.
Neki puteri od kikirikija su takođe prirodno zaslađeni šećerom, melasom ili medom, što će povećati njihov sadržaj šećera. Ako vam to nije problem, Stoler i dalje ne bi smatrao te prirodno zaslađene putere od kikirikija nezdravim. Međutim, ona radi preporučujemo da se držite podalje od putera od kikirikija koji su zaslađeni nenutritivnim zaslađivačima, ako slučajno naiđete na njih u supermarketu.
Amazon10 najboljih brendova zdravog putera od kikirikija
1. Jif prirodni hrskavi puter od kikirikija
Po serviranju od dve supene kašike: 190 kalorija, 16 g masti, 8 g ugljenih hidrata, 7 g proteina, 3 g šećera, 3 g vlakana, 65 mg natrijumaSastojci: kikiriki, šećer, palmino ulje, 2 posto ili manje soli i melasa
Ovo je jedan od Stolerovih brendova. Razmislite o tome kao o prirodnom pristupu maslacu od kikirikija velikog brenda koji je zaslađen, soljen i sadrži ulje. Moj omiljeni sendvič — na koji sam mnoge ljude okrenuo — je Jif ili Skippy Natural PB sa želeom, džemom ili voćem za namaz Martins Kruh od krompira od celog pšenice , ona kaze. Gusta je, pahuljasta, mekana i ima 2 grama vlakana po kriški.
Probaj: Sendvič sa maslacem od kikirikija i želeom na žaru
Amazon2. Skippy prirodni kremasti namaz s maslacem od kikirikija
Po serviranju od dve supene kašike: 190 kalorija, 16 g masti, 6 g ugljenih hidrata, 7 g proteina, 3 g šećera, 2 g vlakana, 150 mg natrijuma
Sastojci: pečeni kikiriki, šećer, palmino ulje, so
Ovaj drugi klasični brend prilično je u rangu sa Jif-om, osim što ima 1 gram manje vlakana, više natrijuma i nema melase. Cijela Skippyjeva linija prirodnih namaza ne sadrži konzervanse, umjetne arome i boje. Kao i većina putera od kikirikija, i ovaj ne sadrži holesterol i trans masti.
Probaj: Rainbow Collard Wraps sa sosom za umakanje od maslaca od kikirikija
18 USD/pakovanje od osam na Amazonu
Amazon3. Justinova klasična pakovanja maslaca od kikirikija
Po jednoj porciji: 210 kalorija, 18 g masti, 6 g ugljenih hidrata, 7 g proteina, 2 g šećera, 1 g vlakana, 25 mg natrijuma
Sastojci: suvi pečeni kikiriki, palmino ulje
Sviđa mi se što su kompanije počele da proizvode puter od kikirikija i druge orašaste plodove u pakovanjima za jednu porciju, kaže Stoler, zbog toga koliko lako olakšavaju održavanje kontrole porcija i grickanje u pokretu. Ovaj popularni brend bez GMO-a i bez glutena ne može se pohvaliti dodatkom šećera ili soli, što objašnjava nizak sadržaj šećera i natrijuma u poređenju s većim brendovima. Justin's također koristi palmino ulje održivog izvora koje ne istiskuje ili ne šteti orangutanima u područjima gdje se bere.
Probaj: Preko noći zob sa puterom od kikirikija i bananom
6 USD/kompakt od deset na Amazonu
Ludi Richard's4. Crazy Richard's potpuno prirodan hrskavi puter od kikirikija
Po serviranju od dve supene kašike: 180 kalorija, 16 g masti, 5 g ugljenih hidrata, 8 g proteina, 2 g šećera, 3 g vlakana, 0 mg natrijuma
Sastojci: suvi pečeni kikiriki
najbolji dramski misteriozni filmovi
Uf, odakle da počnemo? Prije svega, ne postaje čišći od etikete s jednim sastojkom. Drugo, ovaj izbor je bez šećera, ulja i soli, veganski, bez GMO i bez BPA i holesterola. Svaka staklenka prirodnog maslaca od orašastih plodova je pakirana sa 540 vrsta sirovog kikirikija, svi prirodno prerađeni i uzgojeni u Sjedinjenim Državama. Samo upotrijebite miješalicu da pomiješate ulje i hrskavicu od kikirikija kako biste ih lakše razmazali.
Probaj: Začinjen čips od jabuke i tost s puterom od kikirikija
13 USD/dva pakovanja na Amazonu
Amazon5. 365 od Whole Foods Market Organski kremasti puter od kikirikija
Po serviranju od dve supene kašike: 190 kalorija, 16 g masti, 7 g ugljenih hidrata, 8 g proteina, 2 g šećera, 3 g vlakana, 0 mg natrijuma
Sastojci: organski suhi pečeni kikiriki
Skoro je identičan nutritivnoj verziji Crazy Richarda, ali znatno jeftiniji (i možda pristupačniji, ako živite u blizini lokacije Whole Foods Market). Ovaj organski, ne-GMO PB je bez dodatog šećera i soli, veganski i napravljen od kikirikija uzgojenog u SAD-u. (BTW, možda mislite da je sav puter od kikirikija veganski, ali oni koji sadrže neorganski bijeli šećer *tehnički* nisu...samo pitajte kečap .) Slično većini prirodnih putera od kikirikija – posebno onih koji ne sadrže ulja ili emulgatore – prirodna ulja kikirikija će se odvojiti od krutih tvari. Ali neki recenzenti Amazona tvrde da ovaj konkretan nije tako teško pokrenuti kao druge brendove.
Probaj: Soba rezanci sa sosom od kikirikija
RXBAR6. RX puter od orašastih plodova Puter od kikirikija
Po serviranju od dve supene kašike: 180 kalorija, 14 g masti, 8 g ugljenih hidrata, 9 g proteina, 3 g šećera, 2 g vlakana, 110 mg natrijuma
Sastojci: bjelanjci, urme, kokosovo ulje, morska so
Na tržištu postoji pregršt putera od kikirikija koji su prirodno zaslađeni hurmama, ali ovaj ima i dodatak bjelanjka za ekstra proteine koji je vrijedan hvale. Ne sadrži GMO, pogodan je za keto (kao i većina putera od kikirikija), bez glutena i ne sadrži nikakav dodatni šećer. Koristite ga da napravite sos od kikirikija za rezance za soba ili ga pokapajte preko zobenih pahuljica kako biste bili još bogatiji proteinima i vlaknima.
Probaj: Topla salata od sezamovih rezanaca
Thrive Market7. Thrive Market Organski kremasti puter od kikirikija
Po serviranju od dve supene kašike: 180 kalorija, 16 g masti, 5 g ugljenih hidrata, 8 g proteina, 2 g šećera, 3 g vlakana, 5 mg natrijuma
Sastojci: organski kikiriki
Sviđa nam se koncept ove torbice koja se stisne. Možete ga zagladiti preko tosta, umiješati u zdjelu za smoothie ili istisnuti na kriške jabuke jednako lako kao što ga možete gutati direktno iz vrećice (ajde, to je isto kao da ga jedete iz tegle, bez kašike) . Samo pazite da umijesite vrećicu kako biste sjedinili ulje i krute tvari prije uživanja. Thrive Market PB je organski, bez GMO, veganski i ne sadrži konzervanse, gluten i dodane šećere i zaslađivače.
Probaj: Kakao maslac od kikirikija Granola
kako ukloniti tamne mrlje ispod očiju
Amazon8. Namažite Love Naked organski puter od kikirikija
Po serviranju od dve supene kašike: 180 kalorija, 15 g masti, 6 g ugljenih hidrata, 7 g proteina, 1 g šećera, 2 g vlakana, 0 mg natrijuma
Sastojci: organski kikiriki
Ovaj kalifornijski brend ponosi se svojim potpuno prirodnim, malim serijama maslaca od kikirikija, koji je veganski, bez glutena, bez GMO i bez soli, šećera, palminog ulja i konzervansa. Proizvodnja PB-a u malim serijama znači da se brend također može kloniti bilo kakve nepotrebne obrade hrane i stabilizatora. Spread the Love je u porodičnom vlasništvu i često radi sa neprofitnim organizacijama, pa iako je ovaj puter od kikirikija malo razmetljiv, itekako se isplati.
Probaj: Kolačići sa maslacem od kikirikija sa 3 sastojka
Walmart9. Smuckerov prirodni kremasti puter od kikirikija
Po serviranju od dve supene kašike: 190 kalorija, 16 g masti, 7 g ugljenih hidrata, 8 g proteina, 2 g šećera, 3 g vlakana, 110 mg natrijuma
Sastojci: kikiriki, jedan posto ili manje soli
Poznajete i volite ovu marku zbog poznatog Concord želea od grožđa. Ima li boljeg spoja za njega od ovog prirodnog putera od kikirikija koji ima čistu listu sastojaka i solidnu nutritivnu statistiku? Bez hidrogeniziranih ulja, bez GMO, veganski i bez glutena. Poslužite ga uz voće, namažite ga na sendvič ili udubite u teglu do mile volje - nećemo reći.
Probaj: Dip sa maslacem od kikirikija
Amazon10. PB2 Originalni puter od kikirikija u prahu
Po serviranju od dve supene kašike: 60 kalorija, 1,5 g masti, 5 g ugljenih hidrata, 6 g proteina, 2 g šećera, 1 g vlakana, 90 mg natrijuma
Sastojci: pečeni kikiriki, šećer, so
Umjesto da koristi stvari za namaz, Stoler se oslanja na puter od kikirikija u prahu za smutije, jogurt, supe i umake. Odličan je za blendanje ili mućkanje, jer nije tako gust i ljepljiv kao puter od kikirikija (što znači da nećete morati čistiti oštrice i blender svakih nekoliko sekundi da biste napravili smoothie ili proteinski šejk). Ne samo da je prah PB2 ne-GMO i bez glutena, već ima 90 posto manje masti i znatno manje kalorija po porciji od dvije žlice od većine drugih marki putera od kikirikija.
Probaj: Smoothie sa slatkim puterom od kikirikija
Kako čuvati prirodni puter od kikirikija
Standardni maslac od kikirikija velikog brenda će trajati u tamnoj, hladnoj ostavi oko šest do devet mjeseci zatvoren ili dva do tri mjeseca nakon otvaranja. Hlađenjem se produžava rok trajanja, ali hladnoća ga definitivno čini manje mazivim.
Prirodni puter od kikirikija je još manje maziv kada je hladan, jer je nerafiniran i ne sadrži ništa osim mljevenog kikirikija i ponekad soli bez konzervansa ili hidrogeniziranih ulja kako bi bio ekstra glatki. Mnogi brendovi savjetuju hlađenje nakon otvaranja, ali prirodni puter od kikirikija može trajati do mjesec dana na hladnoj, tamnoj polici. (P.S.: Čuvanje prirodnog putera od kikirikija okrenutog naopačke u smočnici će pomoći da se ulje ravnomjerno rasporedi umjesto da se skuha na vrhu.)
Ako ćete vjerovatno pojesti cijelu teglu u roku od mjesec dana, slobodno je ostavite na sobnoj temperaturi. Ako vam treba duže da završite, držite ga u frižideru do šest meseci da se ulja ne pokvare. Obavezno umiješajte izdvojeno ulje natrag u puter od kikirikija između upotrebe – teže je ponovo ga ugraditi kada se PB ohladi i stvrdne.
POVEZANO: Da li puter od kikirikija treba da bude u frižideru?
