Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, uzroci, liječenje i prevencija Pogledajte uzorak za brza upozorenja DOPUSTITE OBAVIJESTI Za dnevna upozorenjaJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala -
- Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golišavim usnama. Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
- Ugadi i Baisakhi 2021: Upamtite svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
- Dnevni horoskop: 13. aprila 2021
Ne propustite
- Gorkha problem će biti riješen nakon što BJP dođe na vlast u Bengalu: Amit Shah
- Sehwag se divi Sakarijinim naporima, kaže da je IPL pravo mjerilo indijskog sna
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit podsjeća da je sa porodicom proslavila povoljan festival
- Rezervacije Mahindra Thar prelaze 50.000 milja za samo šest mjeseci
- iQOO 7, iQOO 7 Legend India Pokretanje slučajno potvrđenih očekivanih karakteristika
- Zalihe visokog prinosa na dividende možda neće biti pravi izbor: evo zašto
- Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
- 10 najboljih mjesta za posjetu u Maharashtri u aprilu
Zdravlje Wellness Wellness oi-Shivangi Karn By Shivangi Karn 1. jula 2020|. | Pregledano od strane Karthika Thirugnanam Jabučna kiselina je prirodno proizvedeno jedinjenje u ljudskom tijelu kada se šećer ili ugljeni hidrati razgrađuju u energiju. Međutim, spoj je takođe prirodno dostupan u nekoliko voća i povrća.
Jabučna kiselina nije toliko poznat spoj, ali je podjednako efikasna kao i limunska kiselina. U velikom broju voća i povrća jabučna kiselina zauzima prvo mjesto. Ovim namirnicama pruža trpki, kiseli ili gorak ukus.
Mnoge farmaceutske kompanije proizvode dodatke jabučnoj kiselini kako bi poboljšale sportske performanse, liječile bubrežne kamence i spriječile suha usta. Jabučna kiselina se takođe koristi u kozmetičkoj industriji za izradu krema i losiona koji mogu smanjiti znakove starenja, liječiti akne, uklanjati mrtve kože i promovirati hidrataciju kože. Pogledajte hranu koja je prirodno bogata jabučnom kiselinom.
Voće bogato jabučnom kiselinom
1. Apple
Jabučna kiselina je glavna organska kiselina u jabukama u poređenju sa limunskom kiselinom i vinskom kiselinom. Studija kaže da jabučna kiselina u voću čini oko 90 posto ukupnih organskih kiselina. Limunska kiselina postoji u jabukama, ali u vrlo niskoj koncentraciji. [1]
2. Lubenica
U studiji je utvrđeno da je sočan i mesnat dio lubenice prirodno bogat jabučnom kiselinom. Istraživanje je provedeno na lubenicama crvenog i narančasto žutog mesa. [dva]
3. Banana
Prirodno dozrele banane sadrže jabučnu kiselinu kao glavnu kiselinu. Ostale organske kiseline poput limunske i oksalne kiseline su takođe prisutne, ali u niskoj koncentraciji. Ovaj esencijalni spoj se javlja u topljivom obliku u banani, poput kalijumovih ili natrijumovih soli. [3]
4. Limun
Iako je limunska kiselina dominantna kiselina u limunu, jabučna kiselina se takođe nalazi u plodu u dobroj količini. U studiji su pulpa i lišće limuna pokazali prisustvo jabučne kiseline zajedno sa drugim spojevima poput aminokiselina i šećera. [4]
5. Guava
Prema Enciklopediji prehrambenih nauka i prehrane, guava je bogata jabučnom kiselinom i drugim organskim kiselinama poput askorbinske, glikolne i limunske kiseline. Prisustvo jabučne kiseline, zajedno s ostalim kiselinama u guavi, odgovorno je za njen trpki okus i nisku pH vrijednost. [5]
6. Kupina
To je ukusno jestivo voće bogato više hranjivih sastojaka. Istraživanje provedeno na 52 sorte kupine pokazalo je da se sadržaj jabučne kiseline u plodu kreće između 5,2 i 35,3 posto ukupnih kiselina, što je oko 280 mg u 100 g. [6]
7. Kajsija
Kajsija je okruglo i žuto voće nalik šljivi koje ima trpkost sličnu šljivama. Studija zasnovana na anketnim vrijednostima pokazuje da je top 40 biljaka bogatih jabučnom kiselinom svrstalo marelicu na šesto mjesto sa 2,2 posto kiseline. [7]
8. Šljiva
Šljiva je hranjivo voće i izvrstan izvor antioksidansa, višestrukih vitamina i minerala. Studija objavljena u časopisu Foods kaže da se u zreloj svježini šljive jabučna kiselina nalazi na veliko u svim organskim kiselinama. Kininska kiselina se takođe nalazi u velikoj količini u plodu. [8]
9. Trešnja
Ovo malo crveno voće dobro je za prevenciju srca, kostiju i gihta. Studija kaže da jabučna kiselina u višnji igra vrlo važnu ulogu u davanju voća slatkoćom i kiselinom, dok glukoza igra malu ulogu u ukupnom ukusu ploda. [9]
najbolje pesme za karaoke
10. Kiwi
Ovo zeleno voće od mesa poznato je po slatkom i oštrom ukusu. Vrste bobica bogate su šećerima, fenolnim spojevima i organskim kiselinama. Glavne organske kiseline u bobicama su jabučna i limunska kiselina. Kivi sadrži puno organskih kiselina, zajedno s crvenom ogrozdom i crnom strujom. [10]
11. Grožđe
Ovo voće više boja dobro je za oči, srce i kožu. Koristi se za proizvodnju džemova, vina, soka od grožđa, sirćeta i želea. Studija kaže da su L-jabučna kiselina i vinska kiselina primarne organske kiseline koje se nalaze u soku od grožđa. [jedanaest]
12. Mango
Ovo sezonsko voće ima visoki nutritivni profil zbog prisustva organskih kiselina, polifenola, vitamina i minerala. Studija kaže da su primarne organske kiseline koje se nalaze u plodu jabučna i limunska kiselina koje su odgovorne za njegovu kiselost. [12]
13. Liči
Liči ili liči je suptropsko voće koje se uglavnom uzgaja u azijskim zemljama. Jedinstvenog je okusa, trpkog okusa i višestrukih zdravstvenih blagodati. Jabučne kiseline u pulpi voća ima u izobilju, zajedno s drugim organskim kiselinama poput vinske kiseline i askorbinske kiseline. [13]
14. Narandžasta
Prema SCURTI i DE PLATO, jabučna kiselina i limunska kiselina su najraspoloživije organske kiseline koje se nalaze u naranči. Te kiseline pomažu u određivanju kiselosti voća. Izvještene su i druge kiseline poput vinske i benzojeve kiseline. [14]
15. Breskva
Breskva je sočno, malo, mekano i mesnato voće koje se uglavnom nalazi u planinskim predjelima poput Himalaje, Džamua i Kašmira. Studija kaže da je zrela breskva dobar izvor jabučne kiseline koja ima potencijalne zdravstvene koristi za ljude. [petnaest]
16. Kruška
Kruška, poznata kao 'nashpati', voće je bogato antioksidantima, poznato po podršci mršavljenju i upravljanju dijabetesom. Studija kaže da su jabučna kiselina, kao i limunska kiselina, primarne organske kiseline u voću jer pomažu u određivanju okusa voća. [16]
17. Jagoda
Jabučna kiselina, zajedno s limunskom kiselinom i elaginskom kiselinom u svježoj jagodi, odgovorni su za njezin kiselkasti okus. Studija kaže da u jagodama zbroj jabučne kiseline i limunske kiseline čine ukupan broj organskih kiselina u voću. [17]
18. Ananas
Zreli ananas sadrži visok nivo jabučne kiseline. Studija pokazuje da ananas sadrži 33 posto jabučne kiseline, zajedno s drugim kiselinama poput limunske i askorbinske kiseline, što plodu daje kiselkasti okus. [18]
19. Ogrozd
Ogrozd, poznat i pod nazivom „amla“, poznat je po svom antioksidativnom sadržaju i antikancerogenim efektima. Plod sadrži 10-13 mg jabučne kiseline na 100 grama ploda. Jabučna kiselina, zajedno sa limunskom kiselinom i šikimijskom kiselinom, odgovorna je za kiselkasto-kisele karakteristike ploda. [19]
20. Malina
Kiselost jabučne kiseline pomaže u čišćenju mrtvih ćelija kože i sprječavanju suhoće usta stvarajući više pljuvačke. Malina je bogat izvor dijetalnih vlakana i organskih kiselina poput jabučne kiseline, oksalne kiseline i fumarne kiseline. [dvadeset]
Povrće bogato jabučnom kiselinom
21. Brokula
Primarni metaboliti brokule uključuju organske kiseline, karotenoide, vitamin E, vitamin K, fenole i druge esencijalne hranjive sastojke. Brokula je prirodni izvor jabučne kiseline koja pomaže u proizvodnji energije, bori se protiv umora mišića i povećava izdržljivost.
22. Krompir
Svježi krumpir dobar je izvor jabučne kiseline i koncentracija kiseline opada kako povrće dozrijeva. [dvadeset jedan] Ova hrana bez glutena bogata je i antioksidantima, vitaminom B6 i vitaminom C.
23. Grašak
Grašak je bogat jabučnom, limunskom i mliječnom kiselinom. 100 g graška sadrži oko 7,4 mg jabučne kiseline. Kada se grašak kuha, koncentracija ovih kiselina raste, posebno kada se kuha bez vode.
24. Grah
Grah je mahunarke koji su bogat izvor vlakana i vitamina B. Pomažu u upravljanju glukozom u krvi i poboljšanju nivoa holesterola u tijelu. Studija pokazuje da grah sadrži 98,9 posto jabučne kiseline kada se utvrdi tečnom hromatografijom sa UV vidljivim detektorom. [22]
25. šargarepa
Mrkva je dobar izvor kalijuma, vitamina A, D i B6. Sok od ovog povrća takođe se svrstava među najpopularnije sokove po svojim zdravstvenim prednostima. Studija zasnovana na prehrambenom profilu soka od mrkve kaže da je L-jabučna kiselina primarna organska kiselina u soku u poređenju sa limunskom kiselinom, koja je 5-10 puta manja od prethodne. [2. 3]
26. Paradajz
Organske kiseline i šećer u paradajzu odgovorni su za njegov ukus i svojstva razmnožavanja. Nezreli paradajz sadrži veću količinu jabučne kiseline dok se koncentracija spoja mijenja sa dozrijevanjem ploda. [24]
27. Kukuruz
Jabučna kiselina u kukuruzu prisutna je u odgovarajućoj količini koja se kreće od 0,8-1,8%. Ostale kiseline poput oksalne i limunske kiseline su takođe prisutne, ali u maloj koncentraciji. Studija kaže da se organske kiseline u kukuruzu povećavaju ako se biljka uzgaja sa nitratnim supstratom. [25]
Uobičajena česta pitanja
1. Da li je jabučna kiselina loša za vas?
Unos voća i povrća koji je prirodno bogat jabučnom kiselinom dobar je za zdravlje jer pomaže u smanjenju znakova starenja, sprečavanju bubrežnih kamenaca na bazi kalcijuma i ublažavanju bolova i osjetljivosti. Jabučna kiselina je loša ako se uzima u obliku dodataka, jer može izazvati iritaciju kože i očiju.
2. Gdje se nalazi jabučna kiselina?
Voće poput jabuke i povrće poput mrkve prirodni su izvori jabučne kiseline. Također se proizvodi u našem tijelu kada se ugljikohidrati razgrađuju za energiju. Ostala hrana poput jogurta, vina, pića s okusom voća, žvakaćih guma i kiselih krastavaca također sadrži jabučnu kiselinu.
3. Da li je jabučna kiselina šećer?
Ne, jabučna kiselina je vrsta organske kiseline za koju se vjeruje da poboljšava cjelokupno zdravlje ljudi boreći se protiv infekcija i poboljšavajući imunološki odgovor.
4. Oštećuje li jabučna kiselina zube?
Jesti voće i povrće bogato jabučnom kiselinom dobro je za oralno zdravlje, jer pomaže u uklanjanju mrlja na zubima, masira zubno meso i sprečava nastanak karijesa i parodontitisa. Jabučna kiselina dodana kao sredstvo za zakiseljavanje u pićima i obogaćenim pićima može nagrizati caklinu jer sadrži i šećer i druge hemikalije.
5. Koliko jabučne kiseline možete uzeti?
Terapeutski sigurna količina jabučne kiseline koja se uzima dnevno je 1200-2800 miligrama. Dobro je konzultirati se sa medicinskim stručnjakom prije nego počnete uzimati dodatke jabučnoj kiselini, jer oni mogu ometati određene lijekove na recept.
Karthika ThirugnanamKlinički nutricionist i dijetetičarMS, RDN (SAD) Saznajte više
