Slika: Shutterstock Smatra se da je jod esencijalni mineral za naše tijelo. To je mineral u tragovima koji se općenito nalazi u morskim plodovima. To je esencijalni mikronutrijent i potreban je vašem tijelu za pravilno funkcioniranje. Jod u prirodi jod je tamni, sjajni kamen ili ljubičasta boja, ali se uglavnom nalazi u zemljinom tlu i okeanskim vodama. Nekoliko slanih i biljnih namirnica sadrže jod, a ovaj mineral je široko dostupan u jodiranoj soli. Hrana bogata jodom može osigurati da vaše potrebe za ovim mineralom budu ispunjene .
Sada, zašto nam je tačno potreban jod? Naše tijelo ne može samo proizvesti jod, što ga čini esencijalnim mikronutrijentom. Stoga uvijek treba da vodite računa o tome da unos joda bude dovoljan. Međutim, gotovo jedna trećina svijeta još uvijek je u opasnosti od nedostatka joda. Dokazano je da unos dovoljno joda u ishranu pomaže poboljšanju metabolizma, zdravlja mozga i nivoa hormona.
Prema Nacionalnom institutu za zdravlje, prosječna odrasla osoba treba da konzumira približno 150 mcg joda dnevno, a Međunarodno vijeće za kontrolu poremećaja nedostatka joda preporučuje nešto veći unos joda za trudnice od 250 mcg dnevno. Jestivi jod se prvenstveno nalazi u morskim plodovima i morsko povrće zajedno sa ostalim prehrambenim artiklima. Osim ovih, jodirana so je takođe dobar način da uključite jod u svoju svakodnevnu ishranu.
Slika: Shutterstock Problemi s kojima se suočavaju zbog nedostatka hrane bogate jodom
Jod nam pomaže u sprječavanju ekstremnih stanja i održava tjelesne funkcije. Evo nekoliko stanja koja se mogu spriječiti redovnom i pravilnom konzumacijom joda.hipotireoza: Hipotireoza je stanje koje se javlja kada vaše tijelo ne može proizvesti dovoljno hormona štitnjače. Ovaj hormon pomaže vašem tijelu da upravlja vašim metabolizmom i jača funkciju vašeg organa. Jod je ključan za proizvodnju hormona štitnjače u vašem tijelu, tako da uzimanje adekvatne količine joda može spriječiti ili izliječiti simptome hipotireoze.
gušavost: Ako vaše tijelo ne može proizvode dovoljno štitne žlijezde hormona, onda bi vaša štitna žlijezda mogla početi rasti. Vaša štitna žlijezda je unutar vašeg vrata, odmah ispod vaše vilice. Kada počne da se razvija, primetićete čudnu kvržicu koja se razvija na vašem vratu – poznata kao gušavost. Uzimanje dovoljno joda definitivno može spriječiti gušavost.
Smanjen rizik od urođenih mana: Žene koje su trudne treba da unose više joda od ostalih. Sprječava nekoliko vrsta urođenih mana. Posebno, jod pomaže u održavanju zdravog razvoja mozga. Uzimanje dovoljno joda tokom trudnoće može spriječiti defekte koji mogu utjecati na mozak, pobačaj i mrtvorođenost.
Slika: Shutterstock Opcije hrane bogate jodom
Pobrinite se da redovno dobivate jod uključivanjem sljedećeg u svoju ishranu.
Slika: Shutterstock prstohvat u soli: Četvrtina kašičice jodirana kuhinjska so daje oko 95 mikrograma joda. Definitivno, previše soli može podići krvni pritisak kod određenih pojedinaca, ali glavno porijeklo soli u našoj ishrani nije ona vrsta koja pada iz šejkera – ona je vrsta koja se opaža u prerađenoj hrani.
Udruženje za srce predlaže da ne unosimo više od 2400 miligrama natrijuma dnevno. Četvrtina kašičice soli ima 575 miligrama natrijuma, tako da možete pouzdano posipati malo soli na željeni prilog. Ali budite sigurni i pročitajte etiketu soli prije kupovine jer mnogi proizvodi s morskom soli ne sadrže jod.
Slika: Shutterstock Step Up Seafood Cuisine: Porcija škampa od tri unce sadrži oko 30 mikrograma joda, njihova tijela upijaju minerale iz morske vode koja se nakuplja u njihovim tijelima. Porcija pečenog bakalara od tri unce sadrži ogromnih 99 mikrograma joda, a tri unce konzervirane tunjevine u ulju ima 17 mikrograma. Sva trojica mogu da dotjeraju vašu salatu za ručak uz podizanje joda.
Brancin, vahnja i smuđ su takođe bogati jodom. Morske alge su također odličan izvor joda, prvenstveno se nalazi u svom morskom povrću. Jedan od najbogatijih izvora toga bi uključuju morsku algu pod nazivom kelp.
slika: Pexels Prepustite se eksploziji sira: Praktično svi mliječni proizvodi obogaćeni su jodom. Kada je sir u pitanju, vaša najkorisnija opcija bi bio cheddar. Jedna unca cheddar sira ima 12 mikrograma joda, možete se odlučiti i za mocarelu.
Slika: Shutterstock Reci da jogurtu: Jedna šolja nemasnog običnog jogurta sadrži 75 mikrograma joda. To je polovina vaše dnevne doze, dobro je i za stomak i bogato je kalcijumom i proteinima.
Slika: Shutterstock Jaja, uvek: Jod je izuzetno važan za kognitivni i mentalni razvoj dojenčadi. To takođe utiče na nivo IQ. Jedan od najpouzdanijih i najjednostavnijih načina da unesete jod u svoju ishranu bio bi putem žumanca. Veliko jaje ima 24 mikrograma joda.
Mnogi od nas naručuju bjelanjke da smanje kolesterol, ali žuto žumance ima jod. Dva umućena jaja obezbeđuju jednu trećinu vaših dnevnih potreba. Pospite malo kuhinjske soli na svoju pecivu i dostigli ste svoj jodni broj do kraja doručka.
Slika: Shutterstock Idi Mliječnim putem: Prema različitim studijama, svakih 250 ml mlijeka ima blizu 150 mikrograma joda. Hrana, stočna hrana i trava za krave prenose jod u mlijeko. Savjet: Ako tražite jod, nemojte birati organske mliječne namirnice. Organsko mlijeko ima nižu koncentraciju joda zbog onoga čime se krave hrane, pokazalo je istraživanje u Prehrambena i hemijska toksikologija .
Slika: Shutterstock Ne preskačite voće i povrće: Voće i povrće sadrže jod, ali količina varira u zavisnosti od tla na kojem raste. Pola šolje kuvanog lima pasulja ima 8 mikrograma joda, a pet suvih suvih šljiva ima 13 mikrograma. Možete postepeno zbrajati, posebno ako se pridržavate preporuka Udruženja za srce da jedete osam ili više porcija voća i povrća svaki dan. Važno je izbjegavati određene vrste povrća koje mogu intervenirati funkcija štitne žlijezde .
To uključuje kupus, prokulice, karfiol , kelj, spanać i repa. Ovo povrće sadrži goitrogene ili supstance koje mogu uzrokovati povećanje štitne žlijezde. Kuhanje vašeg povrća smanjuje broj ovih potencijalno kontaminirajućih elemenata u inače zdravom povrću.
Slika: Shutterstock Hrana bogata jodom: najčešća pitanja
P. Postoje li neželjeni efekti predoziranja jodom?
TO. Kao i sve, unos joda takođe mora biti u uravnoteženoj količini. Ako neko unese veliku količinu joda, može doći do upale štitne žlijezde i raka štitnjače. Ogromna doza joda može dovesti do osjećaja peckanja u grlu, ustima i želucu. Takođe može izazvati groznicu, bol u stomaku, mučninu, povraćanje, dijareju, slab puls i u ekstremnim slučajevima komu.P. Koja se količina preporučuje za različite uzraste?
TO. Nacionalni institut za zdravlje, SAD preporučuje ove brojeve:- - Od rođenja do 12 mjeseci: Nije utvrđeno
- - Djeca od 1-3 godine: 200 mcg
- - Djeca između 4-8 godina: 300 mcg
- - Djeca između 9-13 godina: 600 mcg
- - Tinejdžeri od 14 do 18 godina: 900 mcg
- - Odrasli: 1100 mcg
