Prokulice su u našoj fioci na duže staze. Ali pomalo nam je dosadilo da ih svaki put jedemo na isti način. Uđite u isjeckani Bruxelles, osvježavajući pogled na ovo povrće koje ih pretvara u paperjaste niti s teksturom poput salate od kupusa. Možda zvuči otmjenije nego da ih jednostavno prepolovite i nazovete dan, ali to je zaista lako izvesti. Evo kako isjeckati prokulice bez ikakvih fensi alata.
POVEZANO: 27 jedinstvenih recepata za prokulice
Kako nasjeckati prokulice
Obrijani brisel je odlična osnova za salatu, prženje ili bilo koji prilog od povrća. I tako su svestrani: možete ih jesti sirove, poput kelja i zelene salate, ili ih kuhati na bilo koji način, od pečenja preko pečenja do dinstanja. Budući da su tanje od prepolovljenih klica, postaju mekane i ravnomjernog okusa kada se kuhaju ili obrađuju bez čvrste jezgre. Najlakši način da isjeckate Bruxelles (osim što ih kupujete prethodno obrijane, naravno) je u mašini za obradu hrane sa dodatkom za rezanje ili seckanje. Ali to ne znači da nemate sreće ako ga nemate.
Želite da budete što manje ruku? Koristite blender. Mandolina također usitnjava prepolovljene klice kao šarm, kao i čvrsti rende za sir u prstohvatu. Ali njihovo rezanje ručno je takođe prilično lako ako znate kako to učiniti efikasno.
Evo kako isjeckati prokulice bez ikakvih otmjenih alata – potreban vam je samo nož. Samo obavezno operite klice prije rezanja i obrišite svu površinsku prljavštinu koju vidite. Također možete ponovo isprati isjeckane klice kada završite kako biste bili sigurni da su čiste.
Sofia kovrdžava kosa1. Odrežite im stabljike
Ovo su relativno ravni, čvrsti krajevi klica. Njihovo odbacivanje pomaže da se usitnjeni slojevi kasnije raspadnu. Pokušajte što manje odrezati kako bi prokulice ostale zajedno u komadima.
Sofia kovrdžava kosa2. Uklonite sve smeđe, oštećene ili čvrste vanjske listove
Trebalo bi da se oljuste odmah nakon uklanjanja stabljika.
Blake Lively neto vrijednost
Sofia kovrdžava kosa3. Klice prepolovite
Isecite ih po sredini na dasci za rezanje oštrim nožem.
Sofia kovrdžava kosa4. Klice tanko narežite
Počnite tako što ćete klice postaviti vodoravno i ravnom stranom prema dolje na dasku za rezanje. Zatim ih julienirajte sve od korijena do vrha.
Sofia kovrdžava kosa5. Odvojite komadiće
Slojevi klica mogu biti malo zalijepljeni, pa ih samo razdvojite i nježno odvojite svaki od slojeva dok se svi ne olabave. Tada su spremni za jelo sirovo ili za dodavanje u recept.
Spremni za kuhanje? Evo nekih od naših omiljenih recepata koji zahtijevaju isjeckane prokulice.
Dajte kupusu slobodnu noć. Zamijenite ga (i grudastu majonezu) za kelj i isjeckane klice da napravite cezar slat od kelja i kelja. Sljedeći put kada budete poželjeli hranu za ponijeti, skuhajte nekoliko pikantnih prženih piletina i isjeckanih zdjelica za Bruxelles, jelo s niskim udjelom ugljikohidrata prepuno proteina, povrća i nijednog zrna riže. Vašoj djeci će se toliko svidjeti naši Latkes prokulice da im krompir neće nedostajati. Zvijezda vaše sljedeće večere je ovaj sofisticirani pogled na klasičnu aplikaciju bez pribora, brusnice, prokulice i Brie Skillet Nachos. I Reckana salata od prokulica s avokadom, kandiranim orasima i laganim vinaigretom od crvenog vina je nadogradnja za ručak koju ste tražili.POVEZANO: 30 priloga od kelja koje nikad niste probali
