Gledali ste reklame s Michaelom Phelpsom. Videli ste takmičare Najveći gubitnik jedu sendviče dok su na putu ka vrhuncu zdravlja. Ali zadnji put kada ste svratili i vidjeli pecive duge stopu, slaninu i delikatese, možda ste se zapitali, Da li je Subway zaista zdrav? Odgovor bi vas mogao iznenaditi.
Zahvaljujući posvećenosti kvalitetu i transparentnosti, Subway apsolutno mogu budite zdravi—posebno ako ste svjesni načina na koji naručujete i veličine porcija, kaže nutricionistkinja Lisa Young, dr. Konačno puna, konačno vitka . Liste podzemne željeznice na odjeljak za ishranu sa svoje stranice da njeni sastojci za sendvič ne uključuju boje za karamelu ili djelomično hidrogenizirana ulja i da se udružio s Compassion in World Farming – široko priznatim globalnim liderom u dobrobiti životinja – kako bi nabavljali svoje životinjske proizvode i sa lokalnim farmerima koji brinu o održivost umjesto upotrebe pesticida za svoje voće i povrće.
Ali to ne znači da vaša dijeta ne može da izađe iz tračnica u sendvič restoranu. U nastavku, Young nam pomaže da donesemo prave izbore sljedeći put kada poželimo podzemnu željeznicu.
1. Šta da preskočim u metrou ako se trudim da se hranim zdravo?
Sastojci koje treba izbjegavati: bijeli hljeb, feferoni, salama, rostbif, šunka, američki sir, ranč dresing, majonez, roštilj sos, aioli od češnjaka, slanina, obloge
Srećom, Subway je lanac sa mnoštvom opcija. Dok je bijeli kruh prepun natrijuma (to je pečeni bijeli luk, ciabatta, talijanski, srdačni talijanski, talijansko začinsko bilje i sir, vrhunski sirni kruh od češnjaka i obloge), postoji nekoliko opcija od cjelovitog zrna pšenice i cjelovitih žitarica koje su mnogo zdravije zamjene. (Ipak, zapamtite da su svi kruhovi bogati ugljikohidratima i da ih se možete u potpunosti odreći ako želite – to ćemo uskoro.)
Sačuvajte natrijum i kalorije u suhom i crvenom mesu poput feferona, salame, šunke i slanine, predlaže Young. Ako želite dodatno smanjiti, isključite američki sir iz narudžbe - sadrži 200 miligrama natrijuma po porciji.
Nažalost, ne možete mnogo učiniti da mnogi sendviči na meniju budu zdravi—RIP, Ultimate Spicy Italian (730 kalorija, 52 grama masti, 1.720 miligrama natrijuma), Turska i slanina Guacamole (800 kalorija, 30 grama masti, 2.070 miligrama natrijuma) i Ultimate Meatball Marinara (730 kalorija, 52 grama masti, 1.530 miligrama natrijuma). Oh, i samo da budemo jasni, govorimo o podmornicama od šest inča, što znači da su ovi ukupni kalorijski bombi barem udvostručeni za stopu dužine. Vau .
Postoje neki slatki i kalorijski prepuni umaka i preljeva koje treba izbjegavati i u Subwayu. Preskočite sos od ranča, majoneza i slatkog luka (sadrži iznenađujućih 7 grama šećera po porciji).
Oblozi koji su pametno nazvani paradajz bosiljak ili spanać mogli bi vas navesti da mislite da su zdravi, ali kada bolje pogledate, neki od njih su zapravo gori od sendviča, bez obzira na to koji omot uz povrće odaberete da zamijenite. The Chicken and Bacon Ranch Melt (ime ovog tipa ne pomaže u tome) sa omotom od paradajza bosiljka, na primjer? Sadrži potpuno apsurdnih 1.590 kalorija, 78 grama masti (od kojih je 30 zasićenih) i 3.930 miligrama natrijuma. Da ovo stavim u kontekst, Američko udruženje za srce preporučuje prosječan boravak odrasle osobe ispod 2.300 miligrama natrijuma dnevno, a idealan cilj pada oko 1.500 miligrama.
2. Šta da dobijem ako se trudim da jedem zdravo u metrou?
Sastojci po narudžbi: salate (pa, neke od njih), piletina, ćuretina, povrće, hleb sa više žitarica i hleb od celog zrna, zanatski hleb, crveno vinsko sirće, Subway vinaigrette, medena senf, chipotle Southwest sos, guacamole, švajcarski sir
Naravno, svi kruhovi će biti s ugljikohidratima, ali neki, kao što je zob s medom od 9 zrna (190 kalorija), pšenični sa 9 zrna (180 kalorija) i zanatski somun (220 kalorija), i njihove divne minijaturne verzije , imaju 330 miligrama natrijuma ili manje po vekni. Osim mini, teško ćete pronaći rolnu od šest inča s manje od 34 grama ugljikohidrata - a nemojte nas čak ni natjerati da počnemo s penjanjem. Ali ako naručujete sendvič i donosite sve pametne odluke, ali ne možete samo tako ne uzmi sir, čujemo te. Odaberite švicarski—najmanje slanu opciju na meniju.
Da biste izbjegli ugljikohidrate u sendviču (barem većinom), preskočite jelovnik na odjeljak sa salatom. The salate at Njegovo bway (da, čak i tunjevina sa majonezom) će biti vaša najzdravija opklada, kaže Young. Ali pazite, mnoga ista pravila za sendviče važe i za salate. Začinjena italijanska salata puna je mesa i sadrži 23 grama masti i 1000 miligrama natrijuma. Southwest Chipotle Chicken Club ima nevjerovatnih 860 kalorija (ovo je salata ), 56 grama masti i 1.750 miligrama natrijuma. Steak Club salata ima 26 grama masti i 1.970 miligrama natrijuma (obrok s najviše natrijuma na cijelom meniju, osim nekih omota i sendviča od ćuretine i slanine Guacamole). Umjesto toga, odlučite se za salatu od pečene piletine od 130 kalorija, salatu od tunjevine od 310 kalorija, Veggie Delight od 60 kalorija ili salatu od ćurećeg prsa od 110 kalorija. Odaberite i lakši preljev, kao što je Subway Vinaigrette od 35 kalorija.
Guac sadrži dodatnu masnoću, ali mast iz avokada je zdrava, esencijalna mast, pa samo naprijed i naručite je ako želite, dodaje Jang. Postoji čitava lista povrća koje možete dodati u svoj sendvič ili salatu u Subwayu, kao što su banane paprike, crne masline, kiseli krastavci, paprike, paradajz, crveni luk i krastavci. Napunite jelovnik s povrćem i nećete propustiti meso i hljeb bogate soli, masti i kalorija koje ste tako mudro prenijeli.
3. Kada ste u nedoumici, naručite sa zdravijeg menija Subwaya
Subway nam je pokušao pomoći kreiranjem a Fresh Fit meni pun sendviča za koje kaže da su njegove najzdravije opcije. Ovo je prilično tačno, ali nema razloga da imate bijelu rolnu kada možete da je zamijenite sa devet zrna, šunku kada možete jesti piletinu ili goveđe pečenje kada možete ići na povrće. Jedite sveže, prijatelji.
