Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, uzroci, liječenje i prevencija Pogledajte uzorak za brza upozorenja DOPUSTITE OBAVIJESTI Za dnevna upozorenjaJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala -
- Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golišavim usnama. Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
- Ugadi i Baisakhi 2021: Upamtite svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
- Dnevni horoskop: 13. aprila 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala Ne propustite
- Anirban Lahiri samouvjeren ispred RBC Heritage
- Spisak svih vaučera za podatke početnog nivoa kompanije Reliance Jio, Airtel, Vi i BSNL
- Povratnici iz Kumbh mele mogu pogoršati pandemiju COVID-19: Sanjay Raut
- Iz suda propala Vira Sathidar Aka Narayan Kamble zbog COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 Električni skuter velike brzine za komercijalnu dostavu pokrenut u Indiji
- Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
- Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
- 10 najboljih mjesta za posjetu u Maharashtri u aprilu
Da li vam je dosadno imati iste stare kari od kozica? Većina recepata za indijske kozice ispostavlja se kao crveni ili žuti curry. Ako koristite paradajz i crveni čili, imate kari od crvene kozice ako koristite kokos i kurkumu, dobit ćete žutu. Ali zelena čili račica recept je u svojoj ligi. Ovaj curry je zelene boje i to se ne viđa često u indijskoj kuhinji.
Zelena boja ovog currya je iz mnogih razloga. Zelene čili račiće ne koriste crveni čili u prahu ili paradajz. Umjesto toga, u ovom curry kozici koristi se puno zelenog čilija kako bi bio začinjen. Osim toga, zelene čili kozice sadrže i pudhinu i korijander. Ove biljke doprinose boji zelenih čili kozica.
Služi: 4
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 25 minuta
Sastojci
- Kozice srednje veličine - 20 (750 grama)
- Luk- 2 (nasjeckani)
- Kokos - 1 šolja (naribano)
- Đumbir - 1 inč (mljeveni)
- Mahune bijelog luka - 10 (mljeveno)
- Sjeme luka ili Kalounji - 1/2 čajne žličice
- Zeleni čili - 10
- Listovi nane - 1 grančica
- Listovi korijandera - 2 grančice
- Suvi mango u prahu ili amchur-1 kašičica
- Garam masala - 1 kašika
- Kumin u prahu - 1 kašika
- Ulje - 3 kašike
- Sol - po ukusu
Postupak
- Zagrijte 1 kašiku ulja u posudi sa zvučnim signalom i dodajte kozice. Lagano ih blanširajte 3-4 minute.
- Sada procijedite blanširane kozice i držite ih po strani.
- Dodajte još žlicu ulja i zagrijte. U tavu dodajte luk.
- Pirjajte oko 3-4 minute na laganom plamenu. Zatim dodajte đumbir i beli luk i blanširajte ga još 2-3 minute. Sada dodajte naribani kokos u tavu.
- Kuhajte još 3-4 minute i skinite ga s plamena. Ostavite da se ohladi prije nego što ga sameljite u gustu pastu.
- U međuvremenu napravite i grubu pastu mlevenjem zelenih čilija, listova mente i lišća korijandera.
- U tavi zagrijte 1 kašiku ulja i kada se zagrije začinite ga kalounji. Dodajte zelenu čili pastu koju ste pripremili i kuhajte 2-3 minute na laganom plamenu.
- Zatim dodajte pastu od luka i kokosa, koju ste pripremili, i pomiješajte je sa zelenom pastom.
- Dodajte amchur, garam masalu i kim u prahu. Takođe dodajte sol. U curry dodajte 1 šalicu vode i blanširane kozice.
- Poklopiti i kuhati još 5-7 minuta na laganoj vatri.
Zelene čili račiće poslužite uz vruću pirinač na pari.
