Kada vaš recept za supu ili sos zahtijeva zalihe, pravljenje vlastitog od nule nije uvijek opcija (ma daj, potrebno je, otprilike, osam sati). Ali kada tražite stvari iz trgovine, postoji tajni sastojak koji možete dodati kako biste imali beskrajno bolji ukus.
Sta ti treba: Paket želatine u prahu i posuda kupljene pileće ili goveđe čorbe.
Šta radiš: Sipajte juhu u posudu za mešanje i pospite 1 do 2 kašičice želatina u prahu. Uvjerite se da juha nije toplija od sobne temperature kako bi želatina mogla pravilno hidratizirati ili procvjetati, a da ne postane grudica. Zatim ga zagrijte i koristite kako god želite.
Zašto radi: Budući da domaća juha ima nekoliko sati da se kuha na štednjaku, može izvući želatin iz životinjskih kostiju – što daje mnogo bogatiji i punijeg okusa. Dodavanjem želatine u prahu kupljenom u radnji (koja je često tanja i vodenastije konzistencije), možete postići slične rezultate za mnogo kraće vrijeme.
VEZANO: 15 recepata za supe po hladnom vremenu koje možete napraviti za 20 minuta
