Ovih dana postoji milion opcija za večeru u Americi – da li želite suši ili korejski roštilj? Pizze na drva ili organske od farme do stola? Ali prije samo nekoliko generacija, samo je jedna vrsta restorana bila važna: steakhouse. I bilo da jedete filet mignon sa ledeno hladnim martinijem u velikom gradu ili perete rebra točenim pivom u salonu Wild West (obavezne kaubojske čizme), američki steakhouse je i dalje apsolutni klasik. Evo naših deset favorita.
Bern's Steak House/Facebook Bern's; Tampa, Florida
Sve je u dekadenciji u Bernu, gdje je jelovnik prepun viška - 20 vrsta kavijara, tri vrste ostriga, foie gras, tartar biftek sa tartufima, sedam komada bifteka (u 51 kombinaciji različitih veličina) i nevjerovatnih 7.000 - flaša vina. Nije za one sa slabim srcem (ili novčanik), ali će vjerovatno biti obrok za pamćenje.
VEZANO: 24 najbolja rola sa jastogom u Americi, rangirana
@ le_demoiselle / instagram Pappas Bros.; Dallas, Teksas
Da ste u rječniku potražili steakhouse, vjerojatno biste pronašli sliku ovog dugogodišnjeg favorita u Teksasu - kabine od crvene kože, zidovi obloženi drvetom, vinska karta sa 2.300 boca i neke od najboljih odrezaka u suhom odležavanju, prekrasno mramoriranih u zemlji stoke.
VEZANO: Texas je očigledno sve o ljetnom kampu za odrasle...i to je super
Peter Luger Peter Luger; Bruklin, Njujork
Nema potrebe za jelovnikom u ovoj bruklinskoj legendi. Poželjet ćete Porterhouse na maslacu za dvoje (koji, iskreno, služi za tri), malo narezane slanine, braon hrpu, krem spanać. I strana Tumsa.
Bib's Bar & Beef Bib's Bar i Boeuf; Chicago
Steakhousei su dio čikaške kulture od kada su stovarišta prvi put otvorena 1865. Danas nam se sviđa ovaj svježi, eklektičan pogled na klasični steakhouse - tu je dimljena bijela riba u Cezar salati i meksička elota pored debelo rezane slanine sa strane meni. Ali nema trikova sa rebrnim okom s kostima - samo meko meso sa slanom, hrskavom koricom, kao što to rade u Chi-gradu decenijama.
@keenssteakhouse/instagram Keens; Njujork, Njujork
Za okus starog New Yorka, Keens je apsolutno obavezan. A kada kažemo staro, mislimo to - ovo legendarno mjesto u Midtownu postoji od 1885. godine i hvalilo se velikanima kao što su Bejb Rut i Tedi Ruzvelt kao stalni gosti. Iako je odrezak odličan, Keen's je najpoznatiji po ovčetinji - ogromnoj pečenoj jagnjetini s kostima koja će vas natjerati da kanalizirate svoju unutrašnju pećinsku ženu.
@ carnevino / Instagram Carnevino; Vegas, Nevada
Vegas je grad hotela i slavnih kuvara - prirodno leglo za odreske. Pojavljuju se kao korov u posljednjih nekoliko godina, a iako je dosta dobrih, posebno nam se sviđa Carnevino Maria Batalija i Joea Bastianicha, koji daje italijansku notu tradicionalnom chophouseu.
CUT Beverly Hills/Facebook CUT; Los Angeles California
Wolfgang Puck bi mogao biti poznat kao kralj kalifornijske kuhinje - ali ovdje nema smutija ili salata od avokada. Ipak, njegov pogled na steakhouse je karakteristično uglađen i moderan - čista, bijela unutrašnjost i sofisticirana jela poput jastoga sa sabajonom od crnog tartufa i japanskog Wagyu rebra.
@ tkaczmarski / Instagram Archie's Waeside; Mars, Ajova
Pretpostavit ćemo da ruralna sjeverozapadna Iowa nije na vrhu lista za odmor većine ljudi. Ali ako ozbiljno razmišljate o svom odrezaku, možda biste željeli razmisliti o tome – Archie's ima govedinu direktno iz srca, morske plodove koji se svakodnevno dovoze, vinsku kartu nagrađenu James Beardom i domaća porodica osjeća da možete' t proizvodnju (prvobitni vlasnik restorana i dalje živi na lokaciji).
St. Elmo Steak house/Facebook St. Elmo; Indijanapolis, Indijana
Omiljeni na Srednjem zapadu više od jednog veka, St. Elmo je posebno poznat po svom koktelu od škampa, koji dolazi sa odličnim zadatkom - četiri džambo škampa, na ledu, sa izdašnom komadicom domaćeg koktel sosa koji čisti sinuse restorana. A odrezak je također prilično epski.
@ makumuku / Instagram Stočari's Steakhouse; Oklahoma City
Postoji veliki gradski odrezak, a zatim i kaubojski odrezak. A Oklahoma City je kaubojski grad. Restoran postoji od 1910. godine, ali je promijenio vlasništvo 40-ih godina na kockice u stražnjem dijelu salona. Danas je to najbolje mjesto u gradu za odrezak i krompir – i, ako se osjećate posebno avanturistički, pečene jagnjeće testise nalik lignjama. Hej, kad si u Oklahomi...
VEZANO: Najbolja prodavnica krofni u svakoj državi (jer smo morali znati)
