Kada živite u gradu u kojem degustacijski meniji od 1.000 dolara i više nisu nečuveni, pronaći pristupačnu večeru s fiksnim cijenama je skoro kao da tvrdite da ste vidjeli jednoroga u Central Parku. Iako ne možemo govoriti za čarobne konje, možemo vas uvjeriti da degustacijski meniji po razumnim cijenama (100 USD ili manje po osobi, za naše svrhe) nisu mit. Od vruće tačke u Bruklinu koja privlači milenijalce poput pčela do meda do čistog obroka na bazi mesa (i onog koji je posvećen i desertu), možete provesti noćni izlazak bez da potrošite cijelu platu.
VEZANO: 11 stvari za jelo i piće u Njujorku ovog aprila
Ljubaznošću OxalisaOxalis (60 USD po osobi)
Od serije rasprodanih pop-up prozora do trendovske destinacije za degustacijski meni, Oxalis od kuhara Nico Russell-a (alum svjetski poznatog Daniela i Mirazura) nudi pristupačan, rotirajući carte blanche meni od pet sljedova koji je dostojan svakoga zujanje. Jelovnik počinje malim grickalicama poput krompira, lovorovog lista i norija, a završava se patkama sa batata, smokve i jogurta. Tu je i à la carte meni koji se služi u baru, sa stavkama kao što su zelene špargle, sake kasu, žumanca i metilja, kiseli luk, crna.
791 Washington Ave., Brooklyn; oxalisnyc.com
Matt Taylor GrossMadame Vo BBQ (59 USD po osobi)
Prvi vijetnamski restoran s roštiljem u NYC-u, dvojca muž-žena Yen Madame Vo i kuhara Jimmy Ly, moderan je pogled na vijetnamsko zajedničko roštiljanje na stolu. Meso menija je Ly and Chef John Nguyen's poljubi me , tradicionalna vijetnamska gozba koja ističe govedinu u sedam sljedova. Počnite sa uho limuna carpaccio i prođite kroz još šest slanih jela. Pobrinite se da sačuvate prostor za posljednje jelo (omiljeno jelo obožavatelja): Sretno , kolač od volovskog repa sa smeđim maslacem u umaku od meda i ribe. Degustacijski meni također uključuje svježe povrće, začinsko bilje, kiseli daikon, pirinčane rezance i rižin papir za pravljenje vlastitih rolnica.
104 Second Ave.; madamevobbq.com
Ljubaznošću ContraKontra (89 USD po osobi)
Ovo LES hot spot nudi stalno promjenljiv degustacijski meni sa šest sljedova koji su napravili vlasnici kuhara Jeremiah Stone i Fabian von Hauske (također Wildair i Una Pizza Napoletana) od lokalnih i sezonskih sastojaka. Zamislite grdobu sa divljim mladim lukom i romeskom, teletinu sa pečurkama i spanaćem i karamelizovani lešnik, med i čokoladu. Tu je i ponuda povrća, tako da čak i oni koji ne jedu meso mogu imati potpuno iskustvo degustacije. S obzirom da restoran posjeduje Michelin zvjezdicu i dvije zvjezdice od New York Times , cijena ispod 90 dolara je praktično krađa.
Orchard 138; contranyc.com
Diane Kang |Atoboy (46 USD po osobi)
Atoboy donosi modernu korejsku hranu u Njujork preko a banchan -inspiriran degustacijski meni od strane izvršnog kuhara/vlasnika Junghyun J.P. Parka. Za 46 dolara po osobi, obrok uključuje domaći kimči, izbor od tri jela u stilu bančana i pirinča — sve se preporučuje da se podijeli sa cijelim stolom. I sa jelima kao što su potrbušina alley doenjang (čorba od soje), sunčoke i crni tartuf, te žutorep sa kombučom, poželjet ćete biti sigurni da ćete zalogajti sve što je na meniju.
43 E. 28th St.; atoboynyc.com
Ljubaznošću The EddyjaThe Eddy (75 USD po osobi)
Prođite kroz istočnu Evropu kroz niz inventivnih jela. Degustacijski meni od pet sljedova prikazuje sezonsku svjetsku kuhinju pod utjecajem mađarskog naslijeđa šefa kuhinje Jeremyja Salamona. Po cijeni od 75 dolara po osobi možete istražiti Anaheim biber šnicle, punjeni kupus sa divljim pirinčem i pekanima, tartar od cvekle i knedle sa pečenim patlidžanom, da navedemo samo neke od elegantnih ponuda.
342 E. Sixth St.; theeddynyc.com
Teddy WolffDessert Bar ispod poslastičarnice Chanson (75 dolara po osobi)
Zašto sladokusci ne bi imali svoj degustacijski meni? Jelovnik slatkih i slanih deserta od šest sljedova poslastičara Roryja MacDonalda može se naći ispod vrhunske poslastičarnice Flatiron u speakeasy koktel baru iz doba prohibicije. To je zaista kombinacija pozorišta i gastronomije, koja se otvara prvim jelom poput sladoleda od maslinovog ulja, ukrašenog limunom, maslinovim uljem i morskom soli i posluženim s tekućim dušikom, koji oslobađa aromu eukaliptusa dok jedete sladoled. Tu su i miso-ružičasti beze od grejpfruta i pijani gumeni medvjedići. Meni dolazi po cijeni od 75 USD, sa dodatnim opcijama kao što je kurs sira od 9 USD.
20 W. 23rd St.; patisseriechanson.com
Pogledajte ovu objavu na InstagramuObjava koju dijeli INTERSECT BY LEXUS - NYC (@intersectnyc) 5. aprila 2019. u 7:42 PDT
PRESEKANJE LEXUSOM – NYC (40 do 95 dolara po osobi)
Znamo šta mislite: Lexus? Sviđa ti se auto? Ali ovaj luksuzni kafe i galerijski prostor u Meatpacking Districtu (od, da, auto brenda) također ima restoran koji ima globalni rotirajući program kuhara u rezidenciji. Trenutno u kuhinji je drugi šef kuhinje u rezidenciji, Sergio Barroso iz Restaurante 040 u Santiagu, Čile. Za april, Barroso nudi degustacijski meni od 12 sljedova malih tanjira za 95 dolara po osobi, koji uključuje jela poput lososa sa sladoledom od konfita od češnjaka, nigirija od butterfish i sendviča od volovskog repa.
412 W. 14th St.; intersect-nyc.com
ljubaznošću JunoonaJunoon ($72 do $82 po osobi)
Indijska hrana je jedna od naših omiljenih udobnih namirnica, a Junoon sa Michelin zvjezdicom prikazuje kuhinju u njenoj najfinijoj i najelegantnijoj formi u jelovniku od dva ili tri slijeda. Izvršni kuhar Akshay Bhardwaj prekrasno oduševljava jelima poput sočiva shorba , kapica s pet bibera i tartuf khichdi (papadum od krompira i beli luk naan sa maslacem od crnog tartufa). Jelovnik takođe uključuje daal, pirinač, hleb i raita. (Drugim riječima, nećete otići gladni.)
27 W. 24th St.; junoonnyc.com
Nitzan KeynanThe Musket Room (75 do 95 dolara po osobi)
Šef kuhinje Matt Lambert tumači jela Novog Zelanda francuskim tehnikama u udobnoj trpezariji Musket Rooma sa Michelin zvjezdicom. Degustacijski meni od tri slijeda od 75 USD daje gostima izbor po jelu, dok meni Short Story od 95 USD sadrži šest jela podijeljenih u poglavlja (postoji i meni Duga priča po cijeni od 160 USD po osobi). Inspiracija je ovdje priča o stvaranju maora o moru (plodovi mora), kopnu (meso) i nebu (desert), sa jelima koja crpe iz običaja autohtonih Novozelanđana, kao što su sorbet od mandarina i koji , tradicionalni način kuhanja mesa zatrpavanjem ugrijanim kamenjem. Vinska karta je gotovo u potpunosti sastavljena od (odličnih) novozelandskih vina.
265 Elizabeth St.; musketroom.com
ljubaznošću Pig & KhaoPig & Khao (55 USD po osobi)
Uštedite sebi avionske karte i umjesto toga prepustite se inventivnim zaokretima jela jugoistočne Azije kroz ovaj degustacijski meni od pet sljedova. Vrhunski kuhar stipsa Leah Cohen. Obrok uključuje četiri slana jela i jedan desert. (Obavezno zatražite stavke izvan menija kao što su bun cha i pileće kokice u tajlandskom stilu.) Degustacijski meni po povoljnim cijenama dostupan je od nedjelje do četvrtka i mijenja se na sedmičnoj/sezonskoj bazi.
68 Clinton St.; pigandkhao.com
Antonio DiazCUT by Wolfgang Puck (115 USD po osobi)
U redu, ovaj ima nešto više od budžeta, ali to bi mogao biti jedini način da se jede na lokaciji Wolfgang Puck i ne probije banku. Smješten u Four Seasons Downtown, Cut by Wolfgang Puck zapravo ima prilično pristupačan meni od četiri slijeda koji uključuje japanski Wagyu, ručno rezane torteline s tartufima i ostrige s kavijarom. Ponuda se mijenja svake večeri, što znači da kuhar svake večeri stvara jedinstveno iskustvo u hodu.
99 Crkva St.; wolfgangpuck.com
VEZANO: Hudson Yards je zemlja čuda za gurmane: Evo gdje trebate jesti
