Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, uzroci, liječenje i prevencija Pogledajte uzorak za brza upozorenja DOPUSTITE OBAVIJESTI Za dnevna upozorenjaJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala -
- Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golišavim usnama. Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
- Ugadi i Baisakhi 2021: Upamtite svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
- Dnevni horoskop: 13. aprila 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala Ne propustite
- Američki treneri vode kurseve engleskog za indijske prosvjetne radnike
- IPL 2021: Radio na mojem udaranju nakon što sam previdjen na aukciji 2018. godine, kaže Harshal Patel
- Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
- AGR obaveze i najnovija aukcija spektra mogli bi utjecati na sektor telekomunikacija
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit podsjeća da je sa porodicom proslavila povoljan festival
- Rezervacije Mahindra Thar prelaze 50.000 milja za samo šest mjeseci
- Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
- 10 najboljih mjesta za posjetu u Maharashtri u aprilu
Ghee ili pročišćeni maslac jedna je takva superhrana s kojom je povezan mit. Kaže se da vas ghee udeblja, što nije istina. Umjesto toga, dokazano je da ghee ima nekoliko zdravstvenih blagodati.
Ghee se široko koristi u pripremi različitih jela poput pržene hrane, slatkiša itd. Također se koristi tijekom puja, a ima i medicinske svrhe.
Šta je Ghee?
Ghee je bistri maslac koji se jako razlikuje od običnog maslaca. Ayurveda navodi ghee prije svega masnu hranu jer je poznato da ima ljekovite blagodati maslaca bez nečistoća poput zasićenih masti ili čvrstih sastojaka mlijeka.
Kako se pravi Ghee?
Izrađuje se zagrijavanjem neslanog maslaca dok se ne razbistri u njegove zasebne komponente, a to su laktoza, mliječni proteini i masti. Kuha se na laganom plamenu kako bi uklonio vlagu, a mliječna mast tone na dno, čineći maslac bistrim koji se naziva ghee.
Nutritivna vrijednost Desi Ghee
100 grama ghee sadrži 926 kcal energije. Sadrži i:
- 100 grama ukupnih lipida (masti)
- 1429 IU vitamina A
- 64.290 grama zasićenih masti
- 214 miligrama holesterola
Koje su zdravstvene prednosti ghee-a?
1. Pruža energiju
Desi ghee je dobar izvor energije i sadrži masne kiseline srednjeg i kratkog lanca. Te se masne kiseline lako asimiliraju, apsorbiraju i metaboliziraju u jetri koja se kasnije sagorijeva kao energija. Prije nego što krenete u teretanu, možete popiti kašiku ghee-ja, tako da se ne osjećate iscrpljeno usred treninga.
2. Dobro za srce
Mnoga istraživanja sugeriraju da ghee održava vaše srce zdravim [1] [dva] Utvrđeno je da ghee povećava dobar holesterol i smanjuje nakupljanje masnih naslaga u arterijama. Smatralo se i izvorom masti odgovornim za najveći porast ApoA, proteina u HDL česticama koji je povezan sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti, kaže studija [3] .
3. Promovira gubitak kilograma
Ako se pitate kako ghee može pomoći u gubitku kilograma, evo činjenice. Ghee se smatra zdravijom opcijom od maslaca jer sadrži malo masnoća. Da, ghee je zdrava masnoća koja može pojačati sagorijevanje masti i ubrzati gubitak kilograma zbog prisustva konjugirane linolne kiseline (CLA) [4] Ghee smanjuje holesterol povećavajući lipide kako bi pojačao metabolizam. Kada ste pod stresom, jetra proizvodi višak holesterola, a ghee će vam ometati tijelo.
4. Pomaže u probavi
Ghee je izvrstan izvor maslene kiseline, kratkog lanca masne kiseline koja je odgovorna za održavanje optimalnog probavnog zdravlja [5] . Djeluje smanjujući upalu, pružajući energiju stanicama debelog crijeva, podržavajući funkciju barijere crijeva i stimulirajući lučenje želučane kiseline što pomaže pravilnoj probavi hrane. Ova kiselina dodatno olakšava i zatvor.
5. Jača kosti
Uzimanje malih obroka ghee-a uz obrok može zadovoljiti vaše potrebe za vitaminom K. Vitamin K je esencijalni vitamin koji pomaže u održavanju zdravih i jakih kostiju i zuba [6] . Ovaj vitamin djeluje tako što povećava količinu koštanih proteina (osteokalcin) potrebnih za održavanje kalcijuma u kostima.
6. Jača imunološki sistem
Niko ne voli prehladu i simptome koji su povezani sa začepljenjem nosa - glavobolja i osjećaj okusa. Ayurveda kaže da ghee može pomoći u smirivanju začepljenog nosa tako što ga koristi kao lijek za kapljice u nos. Prisustvo maslačne kiseline u ghi-ju grije vas iznutra, stimulirajući time proizvodnju T-ćelija i borbu protiv klica.
ajurvedski proizvodi za rast kose
7. Promovira zdravlje očiju
Ghee ili bistri maslac ima dobre količine vitamina A, antioksidansa koji ima važnu ulogu u zaštiti zdravlja očiju. Ovaj antioksidans je dovoljno moćan da eliminira i neutrališe slobodne radikale koji napadaju makularne stanice. Ovo sprječava degeneraciju makule i razvoj katarakte, kaže studija [7]
8. Sprečava hronične bolesti
Ghee sadrži velike količine vitamina A koji efikasno djeluju na uklanjanje slobodnih radikala iz tijela. Antioksidans u kombinaciji s konjugovanom linolnom kiselinom i maslačnom kiselinom u ghee-u postaje snažna antikancerogena tvar koja bi mogla pomoći u smanjenju oksidativnog stresa u tijelu. Nadalje, ove dvije kiseline također pomažu u prevenciji raznih bolesti [8]
9. Bori se protiv upala
Ponekad upala može biti normalna imunološka reakcija koja pomaže u odbrani tijela od stranih osvajača. Ali kada upala dulje vrijeme može doprinijeti razvoju hroničnih bolesti. Prema istraživanju, pokazalo se da konzumiranje ghee-a inhibira upalu zbog prisustva butiratne kiseline [9] . Ovo će spriječiti upalna stanja poput artritisa, Alzheimerove dijabetesa, upalnih bolesti crijeva itd.
10. Ima visoku tačku pušenja
Točka pušenja je temperatura na kojoj ulje počinje gorjeti i pušiti. Zagrijavanje ulja za kuhanje iznad njegove točke pušenja razgrađuje važne fitonutrijente i dovodi do oksidacije masti i razvoja štetnih slobodnih radikala. Međutim, to se ne događa u slučaju ghi-ja jer ima visoku točku pušenja od 485 stepeni Fahrenheita. Ghee možete koristiti za pečenje, pirjanje i pečenje hrane.
11. Promovira zdravlje kože
Od davnina se ghee široko koristi u raznim ritualima njege ljepote. Ghee može učiniti čuda za vašu kožu zahvaljujući masnim kiselinama koje djeluju kao hranjivo sredstvo. Masne kiseline dobro djeluju na dosadnu kožu i hidratiziraju je. Konzumacija desi ghee-a izuzetno je dobra kako bi vam pružila meku i podatnu kožu i time odgodila starenje.
12. Rješava probleme sa kosom
Ghee sadrži esencijalne masne kiseline koje ga čine odličnim izborom za njegu vaše kose. Djeluje kao prirodna hidratantna krema zbog prisustva vitamina A [10] , smiruje i suho ili svrbežno vlasište i perut. Također, masiranje kose gheeom od 15 do 20 minuta povećava cirkulaciju krvi i pojačava debljinu kose.
13. Dobro za bebe
Da li je ghee siguran za bebe? Da, uzima se u ograničenim količinama. Kada bebe ne ovise o majčinom mlijeku, počinju gubiti kilograme. Dakle, davanje ghee-a može im pomoći u debljanju i održavanju. Obavezno hranite bebe jednom kašičicom ghee-a dnevno. Uz to, masiranje beba gheeom održat će njihove kosti jakim i zdravim.
Koliko Ghee možete konzumirati jedan dan?
Zdrave osobe trebale bi pojesti 1 žlicu desi gheeja dnevno kako bi iskoristile sve blagodati. Zapamtite, ghee je potpuno mastan, samo pripazite da ga nemate u velikim količinama. Umjerenost je ključ dok imate ghee.
Koji su najzdraviji načini konzumiranja ghee-a?
- Za pečenje koristite ghee umjesto kokosovog ulja ili maslinovog ulja.
- Koristite ghee umjesto bilo kojeg drugog ulja za kuhanje za pirjanje i pečenje.
- Zamijenite maslac za ghee uz pirinč na pari.
- [1]Chinnadurai, K., Kanwal, H., Tyagi, A., Stanton, C., i Ross, P. (2013). Ghee (pročišćeni maslac) obogaćen linolnom kiselinom visokom konjugacijom povećava antioksidativnu i antiaterogenu snagu kod ženki štakora Wistar. Lipidi u zdravlju i bolesti, 12 (1), 121.
- [dva]Sharma, H., Zhang, X., Dwivedi, C. (2010). Efekat ghee-a (pročišćeni maslac) na nivo serumskih lipida i mikrosomnu peroksidaciju lipida. Ayu. 31 (2), 134–140
- [3]Mohammadifard, N., Hosseini, M., Sajjadi, F., Maghroun, M., Boshtam, M. i Nouri, F. (2013). Usporedba učinaka mekog margarina, miješanog, ghee-a i nehidrogeniranog ulja s hidrogeniranim uljem na lipide u serumu: Randomizirani klinički trag.ARYA ateroskleroza, 9 (6), 363–371.
- [4]Whigham, L. D., Watras, A. C., i Schoeller, D. A. (2007). Efikasnost konjugovane linolne kiseline za smanjenje masne mase: meta-analiza kod ljudi. Američki časopis za kliničku prehranu, 85 (5), 1203–1211.
- [5]Den Besten, G., van Eunen, K., Groen, A. K., Venema, K., Reijngoud, D.-J., i Bakker, B. M. (2013). Uloga masnih kiselina kratkog lanca u interakciji između prehrane, mikrobiote crijeva i metabolizma energije domaćina. Časopis za istraživanje lipida, 54 (9), 2325–2340.
- [6]Booth, S. L., Broe, K. E., Gagnon, D. R., Tucker, K. L., Hannan, M. T., McLean, R. R.,… Kiel, D. P. (2003). Unos vitamina K i mineralna gustina kostiju kod žena i muškaraca. Američki časopis za kliničku prehranu, 77 (2), 512–516.
- [7]Wang, A., Han, J., Jiang, Y. i Zhang, D. (2014). Povezanost vitamina A i β-karotena s rizikom od starosne katarakte: Meta-analiza. Prehrana, 30 (10), 1113–1121.
- [8]Joshi, K. (2014). Sadržaj dokozaheksaenojske kiseline je znatno veći u griti pripremljenoj tradicionalnom ayurvedskom metodom. Časopis za Ayurvedu i integrativnu medicinu, 5 (2), 85.
- [9]Segain, J.-P. (2000.). Butirat inhibira upalne odgovore putem inhibicije NFkappa B: implikacije na Crohnovu bolest. Gut, 47 (3), 397–403.
- [10]Karmakar. G. (1944). Ghee kao izvor vitamina A u indijskim dijetama: Učinak kuhanja na sadržaj vitamina u hrani. Indijski medicinski glasnik, 79 (11), 535–538.
