Kurkuma — ključna komponenta mnogih jela iz Južne i Jugoistočne Azije — možda je već zauzela istaknuto mjesto na vašoj polici za začine, ali ovaj popularni sastojak može učiniti više od dodavanja dubine okusa (mislite: topla i gorka s notom limuna i paprike) i senf žute boje vašem omiljenom kariju. Zaista, ovo nije običan začin: zdravstveni stručnjaci sumnjaju, a preliminarna istraživanja potvrđuju, da pored svoje dobro utvrđene upotrebe u kulinarstvu, kurkuma ima značajan medicinski potencijal. Drugim riječima, postoji mnogo razloga zašto biste trebali redovno unositi ovaj začin – ali ako želite da dobijete najviše za svoj novac u zdravstvenom odjelu, dobrobiti čaja od kurkume je teško nadmašiti. Evo šta treba da znate o ovom homeopatskom napitku.
VEZANO: 17 zdravih i ukusnih recepata s kurkumom
lacaosa/Getty ImagesŠta je kurkuma?
Prije nego što razgovaramo o ljekovitoj moći čaja od kurkume, hajde da razgovaramo o tome šta je kurkuma zapravo. Evo ukratko: kurkuma – praškasta osnovna namirnica u smočnici koju ste u prošlosti mogli posipati hranom – sušeni je začin dobiven iz korijena biljke kurkume, bliskog rođaka đumbira. (U stvari, ako naiđete na svježu kurkumu u trgovini, vrlo lako biste mogli zamijeniti njen kvrgavi izgled za komadić korijena đumbira — barem dok ga ne razbijete i ne otkrijete njegovu unutrašnjost narandžasto bundeve.) Korijen je kuhan, pečen. i samljeti u fini prah kako bi se proizveo poznati začin koji ostavlja mrlje na prstima. Još jedna stvar koju biste trebali znati o kurkumi je da je zaista dobra za vas. Kurkumin, aktivni sastojak kurkume, ima čitav niz zdravstvenih prednosti (ali o tome kasnije).A šta je čaj od kurkume?
Iako se najčešće koristi kao začin za kuhanje, kurkuma se može konzumirati i kao čaj, koji se priprema namakanjem svježeg korijena ili čistog osušenog praha u vrućoj vodi. Pa zašto bi neko želeo da pije čaj od kurkume, pitate se? Osim što je topao, umirujući napitak, čaj od kurkume je i efikasan način da se konzumira dovoljno kurkumina kako biste požnjeli plodove njegovih ljekovitih svojstava, naši prijatelji na Medicinske vijesti danas reci nam. (Napomena: kurkumin ima nisku bioraspoloživost, što znači da su potrebne relativno velike količine ako želite dobrobiti za jačanje zdravlja).
Unsplash6 prednosti čaja od kurkume
Dugo korištena kao Ayurvedski lijek, kurkumin je zainteresirao i medicinsku i naučnu zajednicu – naime zato što impresivna količina istraživanja podržava njegove zdravstvene prednosti u brojnim područjima.
1. Jača imuni sistem
Kurkumin je moćan polifenol antioksidativna svojstva , što znači da neutralizacijom štetnih slobodnih radikala štiti tijelo od efekata oksidativnog stresa – sistemske neravnoteže koja je povezana sa smanjenom funkcijom imuniteta, kao i nizom drugih bolesti uključujući dijabetes i Alchajmerovu bolest . Drugim riječima, šolja čaja od kurkume bogata antioksidansima može pomoći vašim imunološkim stanicama da ostanu zdrave kako bi mogle obavljati svoj posao. U stvari, pozitivan uticaj kurkumina na imuni sistem prevazilazi odbijanje obične prehlade: nedavne studije su ukazale na kurkumin kao obećavajuće sredstvo za borbu protiv raka .
kućni lijekovi protiv peruti i opadanja kose
2. Anti-inflamatorne prednosti
Osim što je antioksidans, kurkumin je također poznato protuupalno sredstvo . (U slučaju da ste propustili, upala je loša vijest za vaše tijelo.) Zbog toga se vjeruje da kurkumin ima preventivni potencijal kada je u pitanju bezbroj stanja povezanih s upalom, uključujući alergije, psorijazu, dijabetes, kardiovaskularne bolesti, depresiju, artritisa, pa čak i Alchajmerove bolesti. Istraživanja također pokazuju da kurkumin može pomoći u ublažavanju simptoma povezanih s nekim od ovih stanja— artritična bol , posebno.
3. Sredstvo protiv bolova, izoštravanje uma i podizanje raspoloženja
Ispostavilo se da kurkumin ima koristi i za zdrave ljude. Istraživanja usmjerena na ljude bez već postojećeg stanja sugeriraju da je ova moćna supstanca efikasna u ublažavanju bol u mišićima i najmanje jedna studija je pokazala da bi protuupalna svojstva kurkumina mogla imati a pozitivan uticaj na raspoloženje, pažnju i radnu memoriju iu općoj populaciji. (Zvuči prilično dobro, zar ne?)
4. Skin Saver
Dobre vijesti, prijatelji: antioksidativni i protuupalni (a jesmo li spomenuli antimikrobni?) koktel poznat kao kurkumin mogao bi učiniti čuda za vaš ten – ili barem to sugeriraju rani dokazi. Više studija su pokazali da kurkumin, i kao oralni i lokalni tretman, ima moć poboljšanja cjelokupnog zdravlja kože i djelotvornog ciljanja na specifične probleme kože. (Akne, fotostarenje lica i psorijaza samo su neki od dermatoloških problema koje je kurkumin ublažio.) Saznajte više o kozmetičkom potencijalu kurkumina ovdje ili jednostavno saznajte sami uživajući u a maska od kurkume uz vašu večernju šoljicu čaja od kurkume.
5. Štiti jetru
Kao antioksidans, još jedna prednost sposobnosti kurkumina da smanji oksidativni stres uočena je u odnosu na zdravlje jetre. Istraživanja provedeno na miševima sugerira da liječenje kurkuminom ima potencijalni preventivni učinak u pogledu ozljede jetre i također može zaustaviti ili usporiti napredovanje bolesti jetre. S obzirom na to koliko je jetra vitalna, ovo ćemo nazvati velikom pobjedom za čaj od kurkume. (Novo pravilo: jedna šoljica čaja od kurkume za svaki popijeni vrući kolačić.)
6. Poboljšava metaboličko zdravlje
Uloga kurkumina u smanjenju oksidativnog stresa i upale ima dalekosežne implikacije kada je u pitanju cjelokupno metaboličko zdravlje. Istraživanja su pokazala da ova svojstva kurkumina mogu imati pozitivan učinak na šećer u krvi i krvni pritisak a takođe može podstiču gubitak težine i sprečavaju gojaznost . Zaključak: potrebno je mnogo više istraživanja da bi se utvrdilo kako i u kojoj mjeri kurkumin može liječiti metaboličke probleme, ali konsenzus u naučnoj zajednici je da stvari izgledaju prilično obećavajuće i na tom planu.
kako napraviti paket za lice sa multani mitti
Kako napraviti čaj od kurkume
Jasno je da čaj od kurkume nije vaš tipičan napitak, i dok možete lako kupiti kutiju prethodno upakovanih stvari (mi volimo ovaj iz Pukke , 18 dolara), zapravo je još lakše skuhati kriglu ove stvari za jačanje zdravlja u vlastitom domu. Evo recepta za čaj od đumbira i kurkume koji se lako koristi.
Sastojci:
- 1 kašičica đumbira
- 1 kašičica kurkume
- 1 kašičica meda
- Vruća voda
Kako skuvati čaj od kurkume:
Pomiješajte đumbir, kurkumu i med u šolji i dodajte vruću vodu. Dobro promiješajte da se sjedini i uživajte. (Da, to je sve.)
upotreba luka za kosu
Zaključak
Kurkuma je začin za koji ide puno. Naravno, trebali biste kuhati s tim stvarima kad god možete—dolje pogledajte neke od naših omiljenih recepata—ali ako redovno pijete šoljicu čaja, imate veće šanse da konzumirate dovoljno kurkumina da biste imali koristi od njegovog impresivnog zdravlja- povećanje potencijala. Živjeli.
Još 5 ukusnih recepata s kurkumom koje možete isprobati odmah
- Odresci karfiola Antonija Porowskog sa kurkumom i hrskavim bademima
- Zlatni mlečni daal od kurkume za jačanje imuniteta
- Bijela riba od kurkume sa kikirikijem i čili-limetom krastavcem
- Pečena tikva sa jogurtom i začinjenim pistaćima na maslacu
- Pileći satay ražnjići sa kokos-humus sosom
POVEZANO: Zašto je kurkuma u proizvodima za njegu kože (i koje su njene prednosti)?
