7 FASCINANTNIH ZDRAVSTVENIH BLAGOVA OD LJUTIKE, LJUTIKE, PREHRANE I VEGANSKIH RECEPATA - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Za brza upozorenja Pretplatite se odmah

Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, uzroci, liječenje i prevencija Pogledajte uzorak za brza upozorenja DOPUSTITE OBAVIJESTI Za dnevna upozorenja

Just In

Prije 6 sati Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala
Prije 7 sati Hina Khan očarava bakarno zelenim sjenilom za oči i sjajnim golišavim usnama. Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
Prije 9 sati Ugadi i Baisakhi 2021: Upamtite svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
Prije 12 sati Dnevni horoskop: 13. aprila 2021

Moraš pogledati

Ne propustite

Dom Zdravlje Prehrana Prehrana oi-Amritha K Autor Amritha K. 9. avgusta 2019

Možda ga znate kao „mali luk“. Ljutika, naučno nazvana Allium cepa var. agregatum se smatra raznolikim lukom, uglavnom zbog izgleda i iste vrste, Allium cepa. Luk je povezan sa češnjakom i varira u boji od zlatnosmeđe do ružičasto-crvene.

Luk koji se uzgaja hiljadama godina, spominje se u raznoj grčkoj literaturi i istoriji. Svestranost povrća čini ga popularnim, može se dodati salatama ili od njega napraviti kiseli krastavac.

Izrazit okus ljutike ljubi se širom svijeta i široko se koristi u francuskim i južnoazijskim kuhinjama. Međutim, nisu samo ova svojstva povrća ono što ga čini omiljenim. Pakovan raznim hranjivim sastojcima, ovaj neverovatni rođak luka može ubrzati probavu, upravljati dijabetesom, poboljšati cirkulaciju krvi i još mnogo toga ^[1] ^[dva] .

Zainteresirani? Pročitajte kako biste saznali koje zdravstvene prednosti ima ljutika i kako ih možete uklopiti u svoju svakodnevnu prehranu.

Nutritivna vrijednost lukova

100 g ljutike sadrži 72 kalorije energije. Preostale hranjive tvari su navedene u nastavku ^[3] :

16,8 g ugljenih hidrata
3,2 g ukupnih dijetalnih vlakana
7,87 g šećera
79,8 g vode
2,5 g proteina
37 mg kalcijuma
1,2 mg gvožđa
21 mg magnezijuma
60 mg fosfora
334 mg kalijuma
12 mg natrijuma

Zdravstvene dobrote ljutike

1. Poboljšati cirkulaciju krvi

Bogata gvožđem, bakrom i kalijumom, konzumiranje ljutike može pomoći u stimuliranju proizvodnje crvenih krvnih zrnaca. To zauzvrat pomaže u poboljšanju cirkulacije krvi, transportu više kisika do važnih dijelova tijela, poboljšanju nivoa energije i poboljšanju ponovnog rasta ćelija ^[4] .

2. Upravljanje holesterolom

Ljutika sadrži spoj koji se naziva alicin i koji vam može pomoći u upravljanju nivoom holesterola u vašem tijelu. Ova jedinjenja proizvode enzim zvan reduktaza (koji se proizvodi u jetri) koji može pomoći u kontroli proizvodnje holesterola ^[5] .

3. Poboljšati zdravlje srca

Kao što je već spomenuto, ljutika je bogata alicinom i time pomaže u upravljanju razinama holesterola u vašem tijelu. Ovo svojstvo pomaže u poboljšanju zdravlja vašeg srca, jer niska razina holesterola u tijelu može pomoći u sprečavanju pojave ateroskleroze, koronarne bolesti, srčanog i moždanog udara ^[5] .

4. Smanjite krvni pritisak

Bogata kalijumom i alicinom, kombinacija ove dve deluje kao vazodilatator, promovišući oslobađanje azotnog oksida u telu - direktno utičući na visok nivo krvnog pritiska. Kalij pomaže u opuštanju zidova krvnih žila i pospješuje slobodan protok krvi ^[6] .

5. Kontrola dijabetesa

Alium i alil disulfid, dva fitokemijska jedinjenja pronađena u ljuti, imaju antidijabetička svojstva. Ova jedinjenja pomažu u upravljanju i regulaciji nivoa šećera u krvi u tijelu.

6. Poboljšati funkciju mozga

Gama-amino-maslena kiselina prisutna u ljuti luku ključni je neurotransmiter koji ima direktan utjecaj na opuštanje vašeg mozga. Takođe, različiti minerali i vitamini koji se nalaze u luci, uključujući piridoksin, pospješuju istu funkciju, smirujući živce i pružajući oslobađanje od stresa ^[7] .

7. Održavajte gustinu kostiju

Luk je bogat kalcijumom, što ih čini korisnim ne samo za održavanje već i za poboljšanje gustine kostiju. Redovna konzumacija ljutike može biti izuzetno dobra za vaše zdravlje kostiju ^[8] .

13 Zdravstvene prednosti bijelog luka

Osim ovih blagodati, ljutika je izuzetno dobra za rast kose, a također i za vašu kožu.

kako izliječiti gljivične infekcije na koži prirodnim putem

Zdravi recepti od ljutike

1. Boranija s karameliziranom lukom i bademima

Sastojci ^[9]

10-12 svježeg graha
1 lukovica ljutike, oguljena i tanko narezana
1 kašika kokosovog ulja
1 kašičica jabukovog sirćeta
morska sol, po ukusu
svježa mljevena paprika, po ukusu
3 kašike nasjeckanog svježeg peršina
2 žlice prženih kriški badema

Uputstva

Zagrijte veliku suhu tavu na srednje jakoj vatri, dodajte kriške badema i kuhajte dok ne prepržite.
U drugu tavu dodajte kokosovo ulje i zagrijte na jakoj vatri dok se ne rastopi.
Dodajte kriške ljutike, smanjite vatru i kuhajte ljutiku dok se ne karamelizira, često miješajući.
Kuhajte boraniju u tavi vode 3-4 minute.
Ocijedite i prebacite grah u tavu sa lukom.
Dodajte usitnjeni peršun i jabučni ocat.
Začinite morskom solju i paprom.
Zagrijavajte još 3-4 minute.
Prelijte prepečenim bademima i poslužite.

2. Juha od šargarepe sa đumbirom sa hrskavom ljutikom i kokosovom kremom

Sastojci

2 kašike ulja avokada
1 srednji luk, nasjeckan
3 češnja belog luka, mleveni
3 kašike đumbira, mljeveno ili sitno narezano na kockice
4 mrkve, oguljene i nasjeckane
4 šolje povrtne juhe
1 lovorov list
1 kašičica cimeta
1 kašičica soli

Uputstva

Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri u velikom loncu.
Dodajte luk i kuhajte 1-2 minute.
Dodajte đumbir i češnjak u lonac i promiješajte.
Stavite nasjeckanu mrkvu u lonac i kuhajte 10 minuta uz miješanje.
U lonac dodajte juhu, lovorov list, cimet i sol.
Pustite da zavrije, a zatim poklopite i uključite vatru na najnižu temperaturu i kuhajte 20-30 minuta.
Isključite vatru i uklonite lovorov list.
Mešajte juhu dok ne postane kašasta i glatka.
Zagrijte ulje avokada u loncu na srednje jakoj vatri i dodajte ljutiku.
Luk kuhajte 1-2 minute uz često miješanje.
Jednom kada je ljutika zlatne boje izvadite je i dodajte juhi.

Nuspojave ljutike

Pojedinci s poremećajima krvarenja trebaju izbjegavati luk, jer to može usporiti zgrušavanje krvi, povećavajući tako rizik od krvarenja ^[10] .
Zbog njegove sposobnosti da snižava nivo šećera u krvi, njegova konzumacija zajedno s lijekovima za dijabetes može smanjiti razinu šećera.

Pogledajte reference na članak

[1]Bongiorno, P. B., Fratellone, P. M. i LoGiudice, P. (2008). Potencijalne zdravstvene prednosti češnjaka (Allium sativum): narativni pregled. Časopis za komplementarnu i integrativnu medicinu, 5 (1).
[dva]Griffiths, G., Trueman, L., Crowther, T., Thomas, B. i Smith, B. (2002). Luk - globalna korist za zdravlje. Istraživanje fitoterapije, 16 (7), 603-615.
[3]Rahal, A., Mahima, A. K., Verma, A. K., Kumar, A., Tiwari, R., Kapoor, S., ... & Dhama, K. (2014). Fitonutrijenti i nutraceutika u povrću i njihove višedimenzionalne ljekovite i zdravstvene koristi za ljude i životinje pratioce: Pregled. J. Biol. Sci., 14 (1), 1-19.
[4]Keusgen, M. (2002). 15 Zdravlje i alijumi. Nauka o usevima Allium: nedavni napredak, 357.
[5]Blekkenhorst, L., Sim, M., Bondonno, C., Bondonno, N., Ward, N., Prince, R., ... & Hodgson, J. (2018). Blagodati kardiovaskularnog zdravlja za određene vrste povrća: narativni pregled. Hranjive tvari, 10 (5), 595.
[6]Khanthapok, P. i Sukrong, S. (2019). Anti-age i zdravstvene prednosti tajlandske hrane: zaštitni učinci bioaktivnih spojeva na slobodnu radikalnu teoriju starenja. Journal of Health Health and Bioenvironmental Science, 12 (1), 88-117.
[7]Xiaoying, W., Han, Z. i Yu, W. (2017). Glycyrrhiza glabra (sladić): etnobotanika i zdravstvene dobrobiti. U Održana energija za poboljšane ljudske funkcije i aktivnosti (str. 231-250). Academic Press.
[8]Calica, G. B. i Dulay, M. M. N. (2018). PROCJENA SISTEMA POSTHARVESTA I GUBITKA LUKA U ILOKOSU, FILIPINIMA. AZIJSKI ČASOPIS ZA POSTARVEST I MEHANIZACIJU, 1 (1), 81.
[9]Bryan. L. (2015, 14. novembar). Recepti za šalotku [post na blogu]. Preuzeto s https://downshiftology.com/recipes/carrot-ginger-soup-crispy-shallots/
[10]Kim, J., Woo, S., Uyeh, D. D., Kim, Y., Hong, D. i Ha, Y. (2019, jul). Analiza čvrstoće stabljike češnjaka za razvoj mašine za rezanje. U 2019. ASABE godišnjem međunarodnom sastanku (str. 1). Američko društvo inženjera poljoprivrede i biologije.