ako ste još uvijek sautéing kelj sa istim neljepljiva tiganja koji ste kupili kada ste se uselili u svoj prvi stan, imamo novosti za vas: Vrijeme je da investirate u novo posuđe. Jeste li znali da bi vaše stare, izgrebane lonce i tave mogle unositi otrovne kemikalije u vaše inače besprijekorne večere? Yikes je u pravu. Ovdje ćemo objasniti zašto (nenamjerno) servirate štetne kemikalije i kako zamijeniti svoje postojeće posuđe s nekoliko sigurnijih opcija (od ekološki prihvatljivog emajliranog neljepljivog do isprobanog lijevanog željeza).
VEZANO: 5 najboljih samostojećih miksera za sve potrebe
Najbolje netoksično posuđe, na prvi pogled:
Twenty20Ali prvo, šta je netoksično posuđe?
Naravno, mogli biste kupiti organske proizvode bez pesticida, ali jeste li znali da je ono u čemu ih kuhate jednako važno? Dugo vremena je teflon (također poznat kao PTFE ili politetrafluoroetilen, ako vam se sviđa) bio zlatni standard za ultra glatke, neljepljive lonce i tave. Ali tokom proteklih 25 godina, FDA je otkrio da su određene kemikalije (posebno PFOA, ili perfluorooktanska kiselina) koje se koriste u proizvodnji teflona zapravo toksične za okoliš i naše zdravlje, te se mogu nakupljati u vašem tijelu tokom vremena.Vjerovatno ste također čuli da je loše koristiti metalni pribor na neprijanjajućem posuđu. To je zato što kada zagrebete površinu, dajete tim štetnim spojevima priliku da se previše sprijatelje s hranom koju ćete jesti. Srećom, te tvari su polako povučene iz proizvodnje, ali još uvijek je važno pročitati etiketu na bilo kojem neprijanjajućem posuđu prije kupovine.
morate pogledati holivudske rom filmove
Koji je najbolji način da izbjegnete potencijalno opasno posuđe?
To je lako: samo se klonite predmeta s oznakom nonstick bez ikakvih dodatnih naznaka od čega su zapravo napravljeni. Povoljna tepsija bez etikete koju ste našli u prodajnom delu vaše omiljene prodavnice kućnih potrepština? Možda biste željeli preskočiti taj dogovor u korist nečega što je jasno označeno, čak i ako je malo skuplje.
Koje posuđe je najsigurnije za vaše zdravlje?
Dobre vijesti: Dosta materijala za kuhanje je jednako neprijanjajuća kao teflon, a da nije potencijalno štetna za vaše zdravlje. (Verovatno su i kvalitetnije.) To uključuje…
Koje materijale za posuđe treba izbjegavati?
Prilikom odabira posuđa koje je kvalitetno i dobro za vas, uvijek provjerite proizvodne napomene i izbjegavajte…
Sada kada ste educirani o svim stvarima posuđa za kuhanje, evo osam najboljih marki netoksičnog posuđa koje smo pronašli i koje smo voljeli.
8 najboljih opcija netoksičnog posuđa na tržištu
Misen1. Misen posuda od ugljičnog čelika
Najbolji ugljični čelik
Poput livenog gvožđa, posuđe od ugljeničnog čelika napravljeno je od legure gvožđa i ugljenika — razlika je u tome što sadrži manje ugljenik od livenog gvožđa. Jednako je netoksičan, ali mnogo lakši i bolji provodnik topline od svog nespretnijeg rođaka. A zahvaljujući nižem sadržaju ugljika, glatkiji je i malo neljepljiviji, iako je začinjen isto kao i liveno gvožđe. Sviđa nam se Misen tiganj od ugljeničnog čelika jer se brzo i ravnomjerno zagrijava, super je gladak uz redovno začinjavanje, ide sa štednjaka na pećnicu i radi na plinskim, električnim i indukcijskim gorionicima. Takođe je cool 65 dolara za tiganj od 10 inča, što je krađa s obzirom da je predviđeno da traje doživotno.
Peter england mr indija 2016
Nordstrom2. GreenPan
Najbolje za sve nivoe vještina
GreenPan je nešto poput OG netoksičnog posuđa za kuhanje koji se ne lijepi. Marka koristi premaz na bazi silikona pod nazivom Thermolon, koji je klizav i otporan na ogrebotine i ne riskira ispuštanje štetnih kemikalija u vašu hranu, čak i ako slučajno pregrijete tiganj. (Može izdržati temperature do 850°F, ali zbog vaše sigurnosti, ne predlažemo da to pokušavate!) Iako nema nedostatka stilova za odabir—GreenPan čak proizvodi netoksične tave za roštilj—mi smo pristrasni prema GreenPan Venice Pro dvodijelni set , koji uključuje šerpu od 10 i 12 inča s vanjskom završnom obradom od nehrđajućeg čelika. Bonus: mogu se prati u mašini za sudove.
Kim3. Kim
Najbolji set
Za kućnu kuvaricu koja želi da njena kuhinja izgleda jednako dobro kao i hrana koju u njoj sprema, tu je Kim . Dolazi u nizu prigušenih, veselih boja kao što su perakota (kremasta smećkasta ruža) i kadulja (smirujuća zelena), ali nije samo prilagođena Instagramu: napravljena je od keramičkog neljepljivog premaza koji može podnijeti temperature do 550°F , može ići od šporeta do rerne i neće dodati neželjene hemikalije u vaše obroke. A prema brendu, tave su proizvedene u procesu koji oslobađa manje štetnih isparenja i manje ugljičnog dioksida u okoliš, plus čak se isporučuju u ambalaži koja se može reciklirati, ekološki svjesna. I svaki komad u setu je agnostički za štednjak, što je fensi način da se kaže da radi s indukcijskim, plinskim i električnim dometima. Mislimo da je cijeli set vrijedan ulaganja.
Naše mjesto4. Naše mjesto
Najbolji multitasker
Ako vam nedostaje prostora za pohranu i ne želite da investirate u gigantski set od 12 dijelova (još), Always Pan by Our Place može podići istu težinu kao osam različitih komada posuđa. Tiganj od 10 inča—koja je napravljena od aluminija obloženog potpuno keramikom—dolazi s korpom za paru, lopaticom s vlastitim ugrađenim osloncem za žlicu i poklopcem koji vam omogućava da odaberete hoćete li zadržati paru ili je pustiti van. Sve u svemu, od nas dobija A-plus za svestranost i praktičnost, a da ne spominjemo ljupkost.
Na stolu5. Scanpan
Najbolji brend koji je odobrio kuhar
Scanpan toplo preporučuju mnogi kuhari koji rade u profesionalnim kuhinjama. Volim i koristim Scanpan cijelo vrijeme, kaže Barbara Rich, glavni kuhar u kulinarstvu na Institutu za kulinarsko obrazovanje. Dansko posuđe je neprijanjajuće, zagreva se ravnomerno, dovoljno je lagano da okreće palačinke i omlet i bezbedno je u rerni do 500°F, ako ste više ljubitelj fritaje. Linija CS+ izgleda kao brušeni nerđajući čelik, ali njena unutrašnjost zapravo ima završnu obradu od keramike i titana sa mikro teksturom koja je sigurna za hranu za glatku površinu koja je idealna za prženje i smeđe. Predlažemo da odaberete robu iz robne linije brenda (počnite s tiganjem od 11 inča) ako se ne želite posvetiti cijelom setu.
Na stolu6. Le Creuset
Najbolje emajlirano liveno gvožđe
Da, fensi francuski brend za kojim žudite na Pinterestu takođe je netoksičan. I iako svakako nije jeftino, cijena može biti opravdana kada se uzme u obzir kako je posuđe poznato po tome što je toliko izdržljivo. Osim estetske privlačnosti, Le Creuset-ovo lijevano željezo obloženo keramikom provodi i zadržava toplinu poput sna, ide od štednjaka do pećnice do stola, otporno je na ogrebotine i ogrebotine i nevjerovatno se lako čisti (recite zbogom zloglasnom namakanju preko noći) . Marka proizvodi tiganje i lonce svih veličina, ali mi smo pristali na holandsku pećnicu od 5,5 litara zbog njene svestranosti. Jedini teži dio? Odabir boje.
najbolji članci 2017
Na stolu7. Potpuno obložen nerđajući čelik
Najbolji nerđajući čelik
Postoji razlog zašto svi stavljaju All-Clad u svoj registar vjenčanja: ono je bezvremensko i dobro izgleda koliko i funkcionalno. Posuđe od nerđajućeg čelika je ne nonstick, ali ne sadrži ni toksične premaze. To je pećnica- i Može se prati u mašini za sudove, neće se ogrebati ako slučajno uzmete metalni pribor, brzo se zagreva bez vrućih tačaka i dolazi sa doživotnom garancijom. Sviđa nam se takozvana Weeknight Pan, koja je poput hibridnog tiganja i tanjira, jer njegove visoke stranice i velika površina mogu s lakoćom podnijeti prženje, dinstanje, prženje i krčkanje. (I sa malo jestivo ulje , može podnijeti sve što tiganja s neprianjajućim slojem mogu.)
Wayfair8. Lodge Cast Iron
Najbolje liveno gvožđe
Za tiganj koji se može napraviti za sve koji je lak za vaš budžet i koji će vam trajati i vaši unuci ceo život (ako se brinete o tome), ne tražite dalje od tiganja od livenog gvožđa. Zašto? Jer nakon samo nekoliko upotreba postaje začinjen (tj. obložen slojevima nakupljenog jestivog ulja), što je bezbedno za hranu i iznenađujuće nelepljivo. Lodgeove posude su godinama omiljene među domaćim kuharima - vjerojatno zato što su jeftine i izdržljive i drže toplinu kao nitko drugi. (Ne škodi ni što izgledaju rustikalno-šik.) A 10-inčni tiganj je dobra univerzalna veličina za svakodnevno kuhanje, ali za hranjenje ljudi i rješavanje većih zadataka poput pečenja cijelih pilića, također volimo veće 12-inčna verzija . Niste sigurni kako da rukujete livenim gvožđem na pravi način? Imamo nekoliko savjeta .
Kako se brinuti o netoksičnom posuđu:
Svaka vrsta posuđa ima različite upute za njegu. (Na primjer, nikada nas nećete uhvatiti kako stavljamo naš tiganj od livenog gvožđa u mašinu za pranje sudova!) Ali postoji i nekoliko univerzalnih najboljih praksi kada je u pitanju produženje veka bilo koje netoksične šerpe ili tave. To uključuje…
Izbjegavanje metalnog pribora: Čak i ako marka kaže da je otporna na ogrebotine, volimo igrati na sigurno i odlučiti se za drvene kašike i silikonske lopatice prilikom prženja i okretanja. Ovo osigurava da će vaše posuđe trajati godinama. Izuzetak? Nerđajući čelik je prilično otporan na zloupotrebu.
Ručno pranje kad god je to moguće: Opet, mnoge marke su Može se prati u mašini za sudove, što je veliki plus. Ali i dalje radije peremo naše lonce i tave ručno kako bismo ih zaista održali u vrhunskom obliku.
peckanje u stomaku domaci lijek
Čišćenje nježnom spužvom: Molimo vas, molimo vas, ne nosite perač od čelične vune u svoje obložene posude (osim ako nisu od nehrđajućeg čelika). Mi to ne kažemo će grebati ih, ali zašto biste rizikovali? Kap sapuna za suđe, obilno namakanje i nježna spužva za ribanje trebali bi dobro obaviti posao (osim ako nije od lijevanog željeza ili ugljičnog čelika, koji će i zarđati kada se namoče).
Izbjegavanje ekstremnih temperatura: Prije nego što stavite taj tiganj preko ogromnog plamena, uvjerite se da znate na kojim temperaturama može bezbedno da podnese (kutija, veb lokacija ili uputstvo za upotrebu će vam reći). A kada završite u kuhinji, pustite da se tiganj ohladi prije nego što je pustite pod hladnom vodom – u suprotnom rizikujete da iskrivite svoje posuđe i niko ne želi da se tiganj ne može okretati.
VEZANO: Definitivni vodič za svaku vrstu lonca i tave (i šta možete napraviti u svakoj)
Kupovina kuhinje:
Klasični 8-inčni kuharski nož
125 dolara Kupi sada
Reverzibilna daska za rezanje javora
34 dolara Kupi sada
Okrugla Cocotte od livenog gvožđa
360 dolara Kupi sada
Peškiri od brašna
15 dolara Kupi sada
