Bok Choy (kineski kupus): Prehrana, blagodati i recepti

Najbolja Imena Za Djecu

Sprat:

Datum Rođenja:

Pošalji

Pošalji Mi E-Poštom Prikaži Na Sajtu

Just In

• Prije 6 sati Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala
• 
• Prije 7 sati Hina Khan očarava bakarno zelenim sjenilom za oči i sjajnim golišavim usnama. Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
• Prije 9 sati Ugadi i Baisakhi 2021: Upamtite svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
• Prije 12 sati Dnevni horoskop: 13. aprila 2021

Ne propustite

• Tehnologija BSNL uklanja instalacijske troškove s dugoročnih širokopojasnih veza
• Sport IPL 2021: BalleBaazi.com pozdravlja sezonu novom kampanjom 'Cricket Machao'
• Filmovi Sa suda propala Vira Sathidar Aka Narayan Kamble zbog COVID-19
• Vijesti Trojica ribara uplašila su se mrtvih dok se brod sudara s brodom u blizini obale Mangaluru
• Automobili Kabira Mobility Hermes 75 Električni skuter velike brzine za komercijalnu dostavu pokrenut u Indiji
• Finansije Cijena zlata ne pada mnogo zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
• Obrazovanje Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
• Putovanje 10 najboljih mjesta za posjetu u Maharashtri u aprilu

Osnovna stvar u azijskoj kuhinji, bok choy je jedna od najzdravijih vrsta zelenog povrća. Lisnato zeleno je poznato po svojim ljekovitim svojstvima, s dokazima iz ranog petog stoljeća u ^[1] Kina. Potok blagodati koje posjeduje krstasto povrće nije samo ograničen na ukusan trzaj već se proteže i na zdravlje očiju i snagu kostiju.

Opterećen nutritivnom vrijednošću i visokim udjelom beta-karotena u usporedbi s ostalim lisnatim povrćem, bok choy polako postaje nezamjenjiv dio ^[dva] zdrava dijeta. U drevnoj kineskoj medicini koristio se kao ljekoviti element u liječenju kašlja, vrućice i sličnih bolesti.

Trenutno postoji porast potražnje za lisnatim povrćem. U zdravstvenom svijetu današnjice sigurno je reći da je bok choy zaista obilježio svoj nepromjenjiv stav. Blagi i hrskavi okus lista dodaje mu prednost, čineći ga jednostavnim dodatkom raznim jelima.

Nutritivna vrijednost Bok Choy-a

100 grama sirovog bok čoja sadrži 54 kcal energije, 0,2 grama masti, 0,04 miligrama tiamina, 0,07 miligrama riboflavina, 0,5 miligrama niacina, 0,09 miligrama pantotenske kiseline, 0,19 miligrama vitamina B6, 0,80 miligrama gvožđa i 0,16 miligrama mangana.

Ostale hranljive materije prisutne u 100 grama bok choy-a su ^[3]

• 2,2 grama ugljenih hidrata
• Dijetalna vlakna od 1 grama
• 1,5 grama proteina
• 95,3 grama vode
• 243 mikrograma vitamina A
• 2681 mikrogram beta-karotena
• 66 mikrograma folata
• 45 miligrama vitamina C
• 46 mikrograma vitamina K
• 105 miligrama kalcijuma
• 19 miligrama magnezijuma
• 252 miligrama kalijuma
• 65 miligrama natrijuma

Zdravstvene dobrobiti Bok Choy-a

Odličan izvor vitamina C, vitamina K, vlakana i beta-karotena, konzumacija bok choy-a izuzetno je korisna.

1. Poboljšava čvrstoću kostiju

Bok choy ima bogat sadržaj minerala poput magnezijuma, željeza, kalcijuma i cinka koji ima direktan utjecaj na poboljšanje čvrstoće vaše kosti. Redovna konzumacija bok choy-a imat će pozitivan utjecaj na strukturu i gustinu kostiju. To pomaže u prevenciji nastanka osteoporoze, kao i ograničavanju dobnih bolesti kostiju. Kombinacija ^[4] Sadržaj vitamina K i kalcijuma u lisnatom zelenom podjednako je koristan jer smanjuje rizik od prijeloma kostiju jer promovira razvoj uravnotežene koštane matrice.

2. Smanjuje krvni pritisak

Visok sadržaj kalijuma u bok choy-u, zajedno sa sadržajem kalcijuma i magnezijuma pomaže u prirodnom smanjenju visokog nivoa krvnog pritiska. Kalijum ^[5] u povrću djeluje kao vazodilatator, ublažavajući tako napetost u krvnim žilama.

3. Jača zdravlje srca

Kombinacija fosfora, magnezijuma i vlakana u lisnatom zelenom pomaže u održavanju zdravog srca. Uz njih, folat, kalijum, ^[6] Sadržaj vitamina C i vitamina B6 doprinosi tome. Minerali u listu djeluju tako što uklanjaju toksine i holesterol iz arterija. Isto tako, pomaže u smanjenju nivoa homocisteina u krvi koji može izazvati različite kardiovaskularne probleme.

Redovna konzumacija bok choy-a pomaže u pravilnom upravljanju ^[7] funkcioniranje srca i ograničava početak moždanog udara, srčanog udara i ateroskleroze.

4. Smanjuje upalu

Bok choy sadrži holin, esencijalni hranjivi sastojak koji pomaže u smanjenju nivoa upala . Naziva se i upalom ^[8] redukcijsko sredstvo, jer ograničava pojavu problema povezanih s upalom, poput bolova u zglobovima i artritisa.

5. Pojačava imunitet

Lisnata zelena sadrži dobar sadržaj vitamina C, koji je presudan za poboljšanje funkcioniranja imunološkog sistema. Vitamin C ^[9] Sadržaj bok choy pomagala u stimuliranju proizvodnje bijelih krvnih zrnaca. Kao antioksidans, pomaže i u sprečavanju hroničnih bolesti kao i oksidativnog stresa.

6. Poboljšava probavu

Sadržaj vlakana u bok choy-u korisno pomaže u ^[10] probavni proces. Redovna konzumacija bok choy-a ne samo da poboljšava proces već i tretira probavne poremećaje.

kako koristiti kokosovo mlijeko za kožu

7. Uklanja slobodne radikale

Spojevi na bazi sumpora kao što su ^[jedanaest] izotiocijanati prisutni u bok choyu, pretvara se u glukozinolate u potrošnji i promovira uklanjanje slobodnih radikala koji uzrokuju rak. Krstasto povrće poznato je po svojim antikancerogenim svojstvima ^[12] a studije su otkrile utjecaj koji ima na smanjenje rizika od raka pluća, prostate i debelog crijeva.

Sadržaj folata u bok choyu sprečava oštećenje ćelija ^[13] i popraviti DNK. Isto tako, selen u povrću ograničava razvoj kanceroznih tumora u vašem tijelu.

8. Liječi anemiju

Visok sadržaj folata u krstastom povrću pomaže u poboljšanju apsorpcije gvožđa, čime se povisuje proizvodnja crvenih krvnih zrnaca. Takođe ima dobar sadržaj gvožđa, čime održava stalan nivo ^[14] hemoglobin.

9. Poboljšava zdravlje očiju

Betakaroten, selen, vitamin K i vitamin C u bok choyu zajedno djeluju na poboljšanju i održavanju zdravlja vaših očiju. Karotenoidi u lisnatom zelenom djeluju kao zaštitna barijera za koronarni trakt očiju. Vitamin A ^[petnaest] Sadržaj bok choy-a pomaže u sprečavanju razvoja oksidativnog stresa u mrežnici, kao i degeneracije makule. Takođe vam pomaže da spriječite oči od katarakte i glaukoma.

10. Sprečava urođene smetnje

Bogat B-vitaminskim kompleksom poput folata, bok čoj se smatra korisnim u sprečavanju razvoja porođaja ^[16] defekti na plodu. Pomaže u procesu diobe i rasta ćelija, smanjujući na taj način šanse za bilo kakve urođene smetnje poput novorođenčadi s prekomjernom težinom ili oštećenja neuralne cijevi.

11. Pomaže u brzom zacjeljivanju

Sadržaj vitamina K u bok choyu, zajedno sa raznim drugim svojstvima, takođe je poznat kao zgrušavanje krvi ^[17] agent. Konzumiranje bok choy-a za stanja koja uzrokuju višak krvarenja, poput operacije ili ozljede, je korisno. Također je korisno za hemoroide ili neobično obilne menstruacije.

12. Poboljšava cirkulaciju krvi

Bok choy ima dobar sadržaj željeza, za koje se zna da ima pozitivan utjecaj na povećanje crvenih krvnih zrnaca. Isto tako, sadržaj željeza igra značajnu ulogu u poboljšanju cirkulacije krvi. Ako vaše tijelo ima dobru količinu željeza, koje se redovito može dobiti ^[16] konzumacija gvožđa, pomaže u poboljšanju cirkulacije, kao i oksigenaciji unutrašnjih organa.

13. Liječi dijabetes

Studije su otkrile da krstasto povrće pozitivno utječe na dijabetes. Odnosno, pomaže u održavanju nivoa šećera, a ne povisuje nivo dijabetesa. Pokazalo se korisnim za osobe sa ^[18] dijabetes tipa 2.

14. Poboljšava kvalitet kože

Odličan izvor vitamina C, redovita konzumacija bok choy-a izuzetno je korisna za vašu kožu. Kolagen ^[19] proizvedeno vitaminom C održava kožu hidratiziranom i podmlađenom.

Bok Choy i Napa kupus

Često se međusobno brkaju, ovo dvoje krstastih povrća je u potpunosti ^[dvadeset] drugačiji.

Zdravi recepti

1. Češnjak bok choy mešanica

Sastojci ^{[dvadeset jedan]}

savjeti za ljepotu za izbjeljivanje kože u kućnoj radinosti

• 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 luk nasjeckani
• 2 češnjaka, nasjeckana
• 1 žlica đumbira, naribanog
• 2 šalice šitake gljiva, nasjeckane, uklonjene stabljike
• 6 šolja bok choy, nasjeckanih na trake od 2 inča
• 2 crvene paprike narezane na tanke trake
• 1 kašika limunovog soka
• 1/4 šalice indijskih oraščića za ukras

Uputstva

• Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu, na srednje jakoj vatri.
• Dodajte luk i pečurke i pržite dvije minute.
• Dodajte đumbir, beli luk i crvenu papriku.
• Dodajte preostale sastojke.
• Pokrijte dve do tri minute da se bok choy upari.

2. Bok choy salata

Ja ngredients

• 1/2 šalice maslinovog ulja
• 3 kašike soja sosa
• 2 svežnja baby bok choy, očišćena i narezana
• 1 veza zelenog luka, nasjeckana
• 1/8 šalice isečenih badema, prepečeni

Uputstva

• U staklenoj posudi s poklopcem pomiješajte maslinovo ulje i soja sos.
• Kombinirajte bok choy, zeleni luk i bademe.
• Prelijte dresingom i poslužite.

Takođe pročitajte : Tofu i Bok Choy recept

Predostrožnost

• Kako je bok choy krstasto povrće, on sadrži enzim zvan mirosinaza ^[22] koji mogu ometati funkciju štitnjače. Može spriječiti tijelo da pravilno apsorbuje jod. To se obično prijavljuje u slučaju sirovog bok choy-a.
• Pojedinac koji konzumira razrjeđivače krvi, poput varfarina, trebao bi se suzdržati od konzumiranja bok choy-a zbog ^{[2. 3]} sadržaj vitamina K. Može dovesti do zgrušavanja krvi.
• Dugotrajna konzumacija bok choy-a u velikoj količini može pokrenuti rak. Indoli ^[24] in bok choy ograničava konverziju kancerogenih molekula, čime se povećavaju šanse za rak.

1. [1]Fennimore, S. A., Smith, R. F., Tourte, L., LeStrange, M., i Rachuy, J. S. (2014). Evaluacija i ekonomičnost rotacionog kultivatora u bok choy-u, celeru, zelenoj salati i radiču. Tehnologija korova, 28 (1), 176-188.
2. [dva]Manchali, S., Murthy, K. N. C. i Patil, B. S. (2012). Ključne činjenice o zdravstvenim blagodatima popularnog krstastog povrća. Časopis za funkcionalnu hranu, 4 (1), 94-106.
3. [3]Lu, S. (2007). Učinak pakiranja na rok trajanja minimalno obrađenog Bok Choy-a (Brassica chinensis L.). LWT-Prehrambena nauka i tehnologija, 40 (3), 460-464.
4. [4]Heaney, R. P., Weaver, C. M., Hinders, S. M., Martin, B. i Packard, P. T. (1993). Apsorbibilnost kalcijuma iz povrća brassica: brokula, bok choy i kelj. Journal of Food Science, 58 (6), 1378-1380.
5. [5]Whelton, P. K., He, J., Cutler, J. A., Brancati, F. L., Appel, L. J., Follmann, D., ... i Pope, W. D. B. (1998). Efekti oralnog kalijuma na krvni pritisak: meta-analiza randomiziranih kontrolisanih kliničkih ispitivanja. Anketa o anesteziologiji, 42 (2), 100.
6. [6]Thomson, C. A., Newton, T. R., Graver, E. J., Jackson, K. A., Reid, P. M., Hartz, V. L., ... & Hakim, I. A. (2007). Upitnik za unos krstastog povrća poboljšava procjene unosa krstastog povrća. Časopis Američkog udruženja za dijete, 107 (4), 631-643.
7. [7]Kwok, S., Mann, L., Wong, K. i Blum, I. (2009). Prehrambene navike i zdravstvena uvjerenja Kineza. Kanadski časopis za dijetetsku praksu i istraživanje, 70 (2), 73-80.
8. [8]Pavlov, V. A. i Tracey, K. J. (2005.). Holinergički protuupalni put. Mozak, ponašanje i imunitet, 19 (6), 493-499.
9. [9]Malin, A. S., Qi, D., Shu, X. O., Gao, Y. T., Friedmann, J. M., Jin, F. i Zheng, W. (2003). Unos voća, povrća i odabranih mikroelemenata u odnosu na rizik od raka dojke. Međunarodni časopis za rak, 105 (3), 413-418.
10. [10]Yen, C. H., Tseng, Y. H., Kuo, Y. W., Lee, M. C. i Chen, H. L. (2011). Dugotrajna suplementacija izomalto-oligosaharida poboljšala je profil mikroflore debelog crijeva, rad crijeva i nivo holesterola u krvi kod starijih osoba sa konstipacijom - placebo kontrolirano, kontrolirano prehranom. Prehrana, 27 (4), 445-450.
11. [jedanaest]Jahangir, M., Kim, H. K., Choi, Y. H., i Verpoorte, R. (2009). Jedinjenja koja utiču na zdravlje Brassicaceae. Sveobuhvatni pregledi u nauci o hrani i sigurnosti hrane, 8 (2), 31-43.
12. [12]Craig, W. J. (1997). Fitokemikalije: čuvari našeg zdravlja. Časopis Američkog udruženja za dijete, 97 (10), S199-S204.
13. [13]Kang, Y. J., Jung, U. J., Lee, M. K., Kim, H. J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M. S. (2008). Eupatilin, izoliran iz Artemisia princeps Pampanini, pojačava metabolizam glukoze u jetri i funkciju β-ćelija pankreasa kod dijabetičkih miševa tipa 2. Istraživanje dijabetesa i klinička praksa, 82 (1), 25-32.Kang, Y. J., Jung, U. J., Lee, M. K., Kim, H. J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M. S. (2008). Eupatilin, izoliran iz Artemisia princeps Pampanini, pojačava metabolizam glukoze u jetri i funkciju β-ćelija pankreasa kod dijabetičkih miševa tipa 2. Istraživanje dijabetesa i klinička praksa, 82 (1), 25-32.
14. [14]Mathew, V., Misgar, R. A., Ghosh, S., Mukhopadhyay, P., Roychowdhury, P., Pandit, K., ... & Chowdhury, S. (2011). Koma miksede: novi pogled na staru krizu. Časopis za istraživanje štitnjače, 2011.
15. [petnaest]Pasaporte, M. S., Rabaya, F. J. R., Toleco, M. M. i Flores, D. M. (2014). Sadržaj ksantofila u odabranom povrću koje se obično konzumira na Filipinima i učinak ključanja. Prehrambena hemija, 158, 35-40.
16. [16]Hernández-Díaz, S., Werler, M. M., Walker, A. M., & Mitchell, A. A. (2000). Antagonisti folne kiseline tokom trudnoće i rizik od urođenih mana. New England Journal of Medicine, 343 (22), 1608-1614.
17. [17]Mann, K. G., Jenny, R. J., i Krishnaswamy, S. (1988). Proteini kofaktori u sastavljanju i ekspresiji enzimskih kompleksa za zgrušavanje krvi. Godišnji pregled biokemije, 57 (1), 915-956.
18. [18]Liu, S., Serdula, M., Janket, S. J., Cook, N. R., Sesso, H. D., Willett, W. C., ... & Buring, J. E. (2004). Prospektivna studija unosa voća i povrća i rizika od dijabetesa tipa 2 kod žena. Briga o dijabetesu, 27 (12), 2993-2996.
19. [19]Pereira, C., Li, D. i Sinclair, A. J. (2001). Sadržaj alfa-linolenske kiseline u zelenom povrću uobičajeno dostupan u Australiji. Međunarodni časopis za istraživanje vitamina i prehrane, 71 (4), 223-228.
20. [dvadeset]razlikabetween.net. (2014, 2. oktobar). Razlike između bok choy i napa kupusa [Blog post]. Preuzeto s http://www.differencebetween.net/object/comparisons-of-food-items/differences-between-bok-choy-and-napa-cabbage/
21. [dvadeset jedan]Amy. (2018., 10. januara). KUĆA NASHA JEDE [Blog post]. Preuzeto s https://houseofnasheats.com/stir-fried-baby-bok-choy/
22. [22]Fahey, J. W., Zhang, Y. i Talalay, P. (1997). Klice brokule: izuzetno bogat izvor induktora enzima koji štite od hemijskih karcinogena. Zbornik Nacionalne akademije nauka, 94 (19), 10367-10372.
23. [2. 3]Chang, C. H., Wang, Y. W., Yeh Liu, P. Y., & Kao Yang, Y. H. (2014). Praktični pristup minimiziranju interakcije dijetetskog vitamina K s varfarinom. Časopis za kliničku farmaciju i terapiju, 39 (1), 56-60.
24. [24]Bradlow, H. L., Sepković, D. W., Telang, N. T. i Osborne, M. P. (1999). Višenamjenski aspekti djelovanja indola-3-karbinola kao antitumorskog sredstva. Anali Njujorške akademije nauka, 889 (1), 204-213.

Vaš Horoskop Za Sutra

Znati

Pošalji Mi E-Poštom Prikaži Na Sajtu