Heljda: Nutritivne zdravstvene prednosti, nuspojave i recepti

Najbolja Imena Za Djecu

Sprat:

Datum Rođenja:

Pošalji

Pošalji Mi E-Poštom Prikaži Na Sajtu

Just In

• Prije 7 sati Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala
• 
• Prije 8 sati Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golišavim usnama. Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
• Prije 10 sati Ugadi i Baisakhi 2021: Upamtite svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
• Pre 13 sati Dnevni horoskop: 13. aprila 2021

Ne propustite

• Sport Anirban Lahiri samouvjeren ispred RBC Heritage
• Tehnologija Spisak svih vaučera za podatke početnog nivoa kompanije Reliance Jio, Airtel, Vi i BSNL
• Vijesti Povratnici iz Kumbh mele mogu pogoršati pandemiju COVID-19: Sanjay Raut
• Filmovi Iz suda propala Vira Sathidar Aka Narayan Kamble zbog COVID-19
• Automobili Kabira Mobility Hermes 75 Električni skuter velike brzine za komercijalnu dostavu pokrenut u Indiji
• Finansije Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
• Obrazovanje Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
• Putovanje 10 najboljih mjesta za posjetu u Maharashtri u aprilu

Heljda je hranjiva cjelovita žitarica koja ima obilne zdravstvene beneficije poput promocije gubitka kilograma, poboljšanja zdravlja srca i upravljanja dijabetesom itd.

Heljda pripada grupi hrane koja se naziva pseudožitarica - to je sjeme koje se konzumira kao zrno žitarica, ali ne pripada porodici trave. Ostali primjeri pseudožitarica su amarant i kvinoja.

Postoje dvije vrste heljde koje su obična heljda i tartar heljda. Heljda ima veću količinu antioksidansa od ostalih žitarica kao što su raž, pšenica, zob i ječam ^[1] .

Nutritivna vrijednost heljde

100 g heljde sadrži 9,75 g vode, 343 kcal energije, a sadrži i

• 13,25 g proteina
• 3,40 g masti
• 71,50 g ugljenih hidrata
• 10,0 g vlakana
• 18 mg kalcijuma
• 2,20 mg gvožđa
• 231 mg magnezijuma
• 347 mg fosfora
• 460 mg kalijuma
• 1 mg natrijuma
• 2,40 mg cinka
• 0,101 mg tiamina
• 0,425 mg riboflavina
• 7,020 mg niacina
• 0,210 mg vitamina B6
• 30 mcg folata

Zdravstvene dobrobiti heljde

1. Promovira zdravlje srca

Studija pokazuje da heljda ima moćnu sposobnost da snižava upale, nivo lošeg holesterola i triglicerida, čime sprečava kardiovaskularne bolesti ^[dva] . Heljda sadrži fitonutrijent zvan rutin, važan antioksidans potreban za održavanje vašeg srca zdravim i snižavanje visokog krvnog pritiska.

Zdravstvene dobrobiti heljdinog / kuttu brašna

2. Pomaže u mršavljenju

Heljda je bogata proteinima i vlaknima, što pruža osjećaj sitosti nakon obroka. Ovo pomaže u sprečavanju debljanja i povećava nivo sitosti. Uključivanje heljde u vašu prehranu može pomoći u efikasnom upravljanju kilogramima.

3. Poboljšava probavu

Heljda sadrži dobru količinu vlakana koja pomažu u regulaciji stolice, sprečavaju rak želuca i želučane infekcije i pomažu u pravilnom funkcioniranju probavnog trakta.

Studija objavljena u International Journal of Food Microbiology pokazuje da konzumiranje fermentirane heljde može pomoći u poboljšanju tjelesnog nivoa pH ^[3] .

4. Sprečava dijabetes

Prema Američkom udruženju za dijabetes, hrana od cjelovitih žitarica bogat je izvor složenih ugljikohidrata. Složeni ugljikohidrati polako se apsorbiraju u krvi što ne uzrokuje skok nivoa šećera u krvi. Studija je pokazala da fitonutrijent rutin prisutan u heljdi ima zaštitne učinke u očuvanju inzulinske signalizacije i ima sposobnost borbe protiv inzulinske rezistencije ^[4] .

5. Smanjuje rizik od raka

Heljda sadrži važne biljne spojeve poput kvercetina i rutina, koji ima sposobnost smanjenja rizika od raka i poboljšanja upale. Ovi biljni antioksidativni spojevi bore se protiv oštećenja slobodnih radikala, što oštećuje DNK i dovodi do stvaranja ćelija karcinoma.

6. Sigurno za osobe osjetljive na gluten

Heljda nema gluten što je čini sigurnijom za konzumiranje ljudima koji imaju celijakiju ili osjetljivost na gluten. To može pomoći u prevenciji probavnih problema poput zatvora, proljeva, nadutosti i sindroma curenja crijeva.

Nuspojave heljde

Ako jedete hejdu u prekomjernoj količini, veća je vjerojatnost da ćete razviti alergiju na heljdu. Simptomi uključuju oticanje usta, osip i osip na koži ^[5] .

Kako konzumirati heljdu

Koristite sljedeću metodu za kuhanje heljde od sušene krupice:

• Prvo isperite heljdu pravilno, a zatim joj dodajte vode.
• Pirjajte ga 20 minuta dok sjeme ne nabubri.
• Kad heljda nabubri, koristite je za kuhanje raznih vrsta jela.

Za namakanje i nicanje heljde slijedite ove korake:

• Suhu heljdu namačite 30 minuta do 6 sati.
• Zatim ih operite i procijedite.
• Dodajte 1 do 2 kašike vode i ostavite ih 2-3 dana.
• Kako se klice počinju stvarati, možete ih početi jesti.

Načini jesti heljdu

• Napravite heljdinu kašu i pripremite je za doručak.
• Koristite heljdino brašno za pravljenje palačinki, muffina i kolača.
• Proklijalu heljdu dodajte u salatu.
• Pomiješajte heljdu i dodajte je kao prilog.

Heljdini recepti

1. Heljdina recept za dhoklu

2. Sirove galete od banane i heljde sa receptom od sezama i limuna

1. [1]Holasova, M., Fiedlerova, V., Smrcinova, H., Orsak, M., Lachman, J., i Vavreinova, S. (2002). Heljda - izvor antioksidativnog djelovanja u funkcionalnoj hrani.Food Research International, 35 (2-3), 207-211.
2. [dva]Li, L., Lietz, G., i Seal, C. (2018). Markeri rizika za heljdu i CVD: Sustavni pregled i metaanaliza. Hranjive tvari, 10 (5), 619.
3. [3]Coman, M. M., Verdenelli, M. C., Cecchini, C., Silvi, S., Vasile, A., Bahrim, G. E., ... & Cresci, A. (2013). Uticaj heljdinog brašna i zobenih mekinja na rast i održivost ćelija probiotičkih sojeva Lactobacillus rhamnosus IMC 501®, Lactobacillus paracasei IMC 502® i njihove kombinacije SYNBIO®, u sinbiotičkom fermentiranom mlijeku. Međunarodni časopis o mikrobiologiji hrane, 167 (2), 261 -268.
4. [4]Qiu, J., Liu, Y., Yue, Y., Qin, Y. i Li, Z. (2016). Dijetalni unos tartarne heljde umanjuje rezistenciju na insulin i poboljšava lipidne profile kod pacijenata sa dijabetesom tipa 2: randomizirano kontrolirano ispitivanje. Nutrition Research, 36 (12), 1392-1401.
5. [5]Heffler, E., Nebiolo, F., Asero, R., Guida, G., Badiu, I., Pizzimenti, S., ... & Rolla, G. (2011). Kliničke manifestacije, kosenzibilizacija i profili imunoblotinga kod alergičnih pacijenata na heljdu. Alergija, 66 (2), 264-270.

Vaš Horoskop Za Sutra

Znati

Pošalji Mi E-Poštom Prikaži Na Sajtu