Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, uzroci, liječenje i prevencija Pogledajte uzorak za brza upozorenja DOPUSTITE OBAVIJESTI Za dnevna upozorenjaJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala -
- Hina Khan očarava bakarno zelenim sjenilom za oči i sjajnim golišavim usnama. Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
- Ugadi i Baisakhi 2021: Upamtite svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
- Dnevni horoskop: 13. aprila 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala Ne propustite
- Anirban Lahiri samouvjeren ispred RBC Heritage
- Spisak svih vaučera za podatke početnog nivoa kompanije Reliance Jio, Airtel, Vi i BSNL
- Povratnici iz Kumbh mele mogu pogoršati pandemiju COVID-19: Sanjay Raut
- Sa suda propala Vira Sathidar Aka Narayan Kamble zbog COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 Električni skuter velike brzine za komercijalnu dostavu pokrenut u Indiji
- Cijena zlata ne pada mnogo zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
- Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
- 10 najboljih mjesta za posjetu u Maharashtri u aprilu
Pileći nihari izuzetno je popularno jelo iz kraljevske kuhinje Nawabs of Lucknow. Ime 'Nihari' dolazi od arapske riječi 'nahar' što znači jutro. Ovaj ukusni i začinjeni pileći recept tradicionalno se pripremao za doručak u Nawabu. Međutim, u današnja vremena ovo se egzotično jelo uglavnom priprema u posebnim prilikama poput festivala, braka itd.
Nihari se tradicionalno pravi od ovčetine ili govedine. Ali možemo pripremiti i lakšu i jednostavniju verziju ovog divnog recepta koristeći piletinu. Piletina se prvo kuha u začinjenom i aromatičnom kariju, a kasnije se kalje posebnom mješavinom začina prženih u desi ghee-u.
Još jedna zanimljiva činjenica o ovom ukusnom receptu za piletinu je da je i odličan domaći lijek za prehladu i groznicu. Dakle, isprobajte ovaj egzotični recept od pilećeg niharija i uživajte u kraljevskom užitku.
Služi : 3-4
Vrijeme pripreme : 30 minuta
Vrijeme kuhanja : 1 & frac12 sati
Sastojci
- Piletina - 1 kg (sa kosti, isečena na komade)
- Luk- 3 (narezan)
- Pasta od đumbira i belog luka - 2 kašičice
- Crveni čili u prahu - 1 kašičica
- Kurkuma u prahu - 1 kašičica
- Korijander u prahu - 1 kašičica
- Listovi korijandera - 2 kašike (nasjeckane)
- Lovorov list - 1
- Štapić cimeta- 1
- Punomasno brašno - 2 kašike
- Sol - po ukusu
- Ghee - 1 kašika
- Ulje - 2 kašike
- Voda - 2 šolje
Za nihari masalu
- Sjeme komorača - 2 kašike
- Sjeme kima - 2 kašike
- Zeleni kardamomi - 4
- Crni kardamom - 1
- Karanfilić- 8
- Crni biber u zrnu - 15
- Muškatni orah - 1 kašika
- Štapić cimeta- 1
- Lovorov list - 1
- Suvi đumbir u prahu - 1 kašičica
Postupak
- Sameljite sve stavke navedene pod „Nihari Masala“ u fini prah u mikseru i držite ga po strani.
- Komade piletine temeljito očistite i operite.
- Zagrijte jednu žlicu ulja u tavi i pržite komade piletine oko 10 minuta na srednjem plamenu dok ne postanu zlatno smeđe.
- Uklonite piletinu iz plamena i držite je po strani.
- Sada zagrijte ulje u šerpi i dodajte luk. Pržite 3-4 minute dok ne postanu zlatno smeđe.
- Dodajte pastu od đumbira i belog luka, kurkumu u prahu, korijander u prahu, pola kašičice crvenog čilija u prahu, jednu kašičicu pripremljene nihari masale, pola šolje vode i kuhajte još 2 minute.
- Sad mu dodajte pržene komade piletine i kuhajte 2 minute.
- Dodajte sol i šolju vode. Dobro promiješajte.
- Otopite celokupno pšenično brašno u pola šolje vode i sipajte ga u šerpu.
- Ostavite da proključa. Pokrijte posudu i kuhajte oko 45 minuta na vrlo laganom plamenu. Miješajte u kratkim intervalima.
- Nakon 45 minuta uklonite poklopac i pomoću vilice provjerite je li piletina dobro kuhana ili ne.
- Kad završite, isključite plamen i držite ga po strani.
- Zagrijte ghee u drugoj tavi i dodajte pola kašičice crvenog čilija u prahu i jednu kašičicu nihari masale. Pržite nekoliko sekundi i dodajte ga kuvanom pilećem kariju.
- Piletinu ukrasite sjeckanim listićima korijandera.
Uživajte u pilećem nihariju sa rižom ili rotisom na pari.
