KOKOSOVO ULJE - BLAGODATI, NUSPOJAVE I UPOTREBA - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Za brza upozorenja Pretplatite se odmah

Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, uzroci, liječenje i prevencija Pogledajte uzorak za brza upozorenja DOPUSTITE OBAVIJESTI Za dnevna upozorenja

Just In

Prije 5 sati Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala
Prije 6 sati Hina Khan očarava bakarno zelenim sjenilom za oči i sjajnim golišavim usnama. Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
Prije 8 sati Ugadi i Baisakhi 2021: Upamtite svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
Prije 11 sati Dnevni horoskop: 13. aprila 2021

Moraš pogledati

Ne propustite

Dom Zdravlje Prehrana Prehrana oi-Shamila Rafat By Shamila Rafat 6. maja 2019

Kokosovo ulje je jestivo ulje koje se konzumira u raznim domaćinstvima širom svijeta. Ulje se ekstrahuje iz jezgre zrelih kokosovih oraha. Dvije glavne sorte kokosovog ulja uključuju ulje kopre i djevičansko kokosovo ulje ^[1] .

Korak kokosovog ulja u odnosu na ulja za kuhanje koja sadrže dugolančane masne kiseline je taj što je kokosovo ulje, posebno djevičansko kokosovo ulje (VCO), bogato masnim kiselinama srednjeg lanca. Ova činjenica čini je funkcionalnom hranom za koju se može smatrati da nudi razne zdravstvene beneficije ^[dva] .

Nutritivna vrijednost kokosovog ulja

100 grama kokosovog ulja sadrži 0,03 g vode, 892 kcal (energije), a sadrže ih

99,06 g masti
1 mg kalcijuma
0,05 mg gvožđa
0,02 mg cinka
0,11 mg vitamina E
0,6 µg vitamina K

Zdravstvene blagodati kokosovog ulja

Postoje određene koristi od konzumiranja kokosovog ulja, posebno organske sorte.

1. Pomaže u smanjenju masnog tkiva na trbuhu

Godinama je kokos poznat kao sredstvo za suzbijanje apetita. Ovoj kvaliteti smanjenja apetita dodaje se i sposobnost sagorijevanja masti. Obje se kombiniraju kako bi postale snažnim alatom za sagorijevanje masti u vašem tijelu, posebno za teško uklanjanje masnih naslaga oko struka.

2. Jača imunitet

Kokosovo ulje, bogato masnim kiselinama, poznato je i kao snažno pojačivač imuniteta ^[3] . Dokazano je da masne kiseline imaju mnogo efekata na imune stanice. Kao strukturne komponente ćelijskih membrana, izvor energije i sposobnost signaliziranja molekula, masne kiseline direktno utječu na aktivaciju imunih ćelija ^[4] .

3. Uravnotežuje hormone kod žena

Masne kiseline srednjeg lanca koje se nalaze u kokosovom orahu odgovorne su za pojačavanje metabolizma ljudskog tijela kada se konzumiraju. Bolji metabolizam dovodi do poboljšanja rada ćelija i hormona u tijelu.

4. Poboljšava zdravlje kostiju

Poznato je da slobodni radikali, zajedno s oksidativnim stresom, igraju presudnu ulogu u nastanku osteoporoze. Iz tog razloga su antioksidanti preporučeni za prevenciju i liječenje osteoporoze.

Klinička ispitivanja na štakorima dokazala su da djevičansko kokosovo ulje u velikoj mjeri poboljšava strukturu kostiju, u velikoj mjeri sprečavajući osteoporozu. To se može pripisati prisustvu velike količine antioksidativnih polifenola u VCO ^[5] .

5. Sprječava dijabetičare

Gojaznost je usko povezana s brojnim srodnim stanjima kao što su inzulinska rezistencija (IR), dijabetes, bolesti srca, hipertenzija i bezalkoholna masna bolest jetre. Zajedno se to naziva metaboličkim sindromom. Iako postoji niz faktora koji doprinose tome, prehrana je vjerojatno najvažnija od svih ^[6] .

Doista postoji mnogo dokaza koji ukazuju na to da bi zasićene masti iz kokosovog ulja mogle biti korisne u prevenciji, kao i u liječenju dijabetesa, zajedno sa sličnim učinkom na ostala stanja uključena u metabolički sindrom. ^[7] .

6. Sprečava visok krvni pritisak

Povećanje krvnog pritiska ili hipertenzije vodeći je uzrok ateroskleroze ili nakupljanja plaka u arterijama, koronarne bolesti srca i moždanog udara. Uočeno je da je hipertenzija u velikoj mjeri uzrokovana nezdravim načinom života ^[7] .

Konzumacija kokosovog ulja, posebno djevičanskog kokosovog ulja, poboljšava antitrombotički učinak povezan sa niskim nivoom holesterola i inhibira koagulaciju trombocita ^[8] .

7. Povećava HDL holesterol

Vjeruje se da kokosovo ulje može povećati dobar HDL u vašem tijelu, istovremeno pretvarajući loši LDL u manje štetan oblik.

8. Poboljšava probavu

Konzumacija kokosovog ulja poboljšava probavu. Masne kiseline srednjeg lanca u kokosovom ulju pomažu u pospješivanju probave i razgradnje lipida, poboljšavajući metabolizam masti i time smanjujući taloženje masti na različitim mjestima u tijelu ^[9] .

9. Dobro za kosu, kožu i zube

Neke blagodati kokosovog ulja mogu se dobiti čak i bez konzumiranja ulja. Općenito se vjeruje da kokosovo ulje nudi brojne zdravstvene prednosti. Poboljšavajući osnovno zdravlje, kao i cjelokupni izgled vaše kose i kože, primijećeno je da lokalna primjena kokosovog ulja smanjuje simptome različitih kožnih bolesti, poput ekcema. Primjena kokosovog ulja na kožu također ima hidratantni učinak.

Oštećenje kose može se u određenoj mjeri spriječiti primjenom kokosovog ulja. Djeluje i kao blaga krema za sunčanje i može blokirati oko 20% štetnih UV zraka sunca.

Na polju stomatologije, kokosovo ulje može se koristiti kao sredstvo za ispiranje usta kao dio postupka koji se naziva vučenje ulja. Općenito se vjeruje da postupak izvlačenja ulja poboljšava zdravlje zuba smanjenjem neugodnog zadaha i ubijanjem štetnih bakterija u ustima.

10. Poboljšava zdravlje jetre

Gojaznost globalno raste, za koju se zna da je usko povezana s netolerancijom na glukozu, kardiovaskularnim bolestima, upalom niskog stupnja, kao i oštećenjem jetre ^[10] . Uočene su određene prehrambene promjene koje kontroliraju gojaznost, također liječeći povezane poremećaje kao i udruživanjem.

Uočeno je da kokosovo ulje, posebno djevičansko kokosovo ulje (VCO), snižava nivo glukoze i lipida u serumu, poboljšava toleranciju na glukozu, kao i smanjuje steatozu jetre ili nakupljanje masti u jetri, što dovodi do stanja koje se obično naziva „masno jetra ^[jedanaest] . Međutim, kako su klinička ispitivanja provedena na miševima, još uvijek treba učiniti mnogo rada na utvrđivanju zdravstvenih blagodati ljudske jetre.

11. Liječi gljivične infekcije

Klinička ispitivanja utvrdila su da je kokosovo ulje u koncentraciji od 100% efikasnije od flukonazola u liječenju gljivičnih infekcija izazvanih Candidom.

Sa nedavno pojavljenim vrstama Candida koje su otporne na lijekove, kokosovo ulje može se učinkovito koristiti za liječenje gljivičnih infekcija ^[12] .

Nuspojave kokosovog ulja

Pored različitih blagodati koje se obično tvrde za kokosovo ulje, svjedočile su i određene nuspojave.

1. Dovodi do debljanja

Bogat zasićenim masnim kiselinama, kokos, bilo cjelovit ili u obliku ulja, treba jesti umjereno.

Usred povećanog interesovanja potrošača i raširenih spekulacija u medijima o korisnim svojstvima potrošnje kokosovog ulja, veliki je fokus bio kokosovo ulje koje je snažno sredstvo za mršavljenje. Ipak, činjenicu treba držati u perspektivi da su mediji uglavnom citirali studije sa MCT uljima općenito, a ne posebno s kokosovim uljem ^[13] .

Potrebna su dalja istraživanja, posebno dugotrajna klinička ispitivanja kako bi se uspostavila nepobitna veza između kokosovog ulja i gubitka kilograma, odnosno ako zaista postoji veza ^[14] .

2. Može izazvati alergiju

Sasvim pogrešno, ljudima s poznatom alergijom na orašaste plodove obično se savjetuje da se klone i kokosa. Ipak, kako je kokosov orah (cocos nucifera) voće, a ne orašasti plod kao takav, nije u redu pretpostavljati da bi i netko bio alergičan na kokosov orah ako ima alergiju na orašaste plodove.

Alergijske reakcije na kokosov orah, iako se vrlo rijetko svjedoče, teško mogu zanemariti. Prijavljeni slučajevi alergijskih reakcija na kokos uključivali su anafilaktičke reakcije ^[petnaest] . Alergijske reakcije na kokosov orah su sistemske. Iako je rijedak, rizik od alergije učinio je potrebnim - u Sjedinjenim Državama - da se kokosov orah jasno navede na etiketi sastojaka.

3. Nije snažan antibakterija

Imajte na umu da se svojstva rafiniranog kokosovog ulja znatno razlikuju od svojstava hidroliziranog djevičanskog kokosovog ulja (HVCO) ili djevičanskog kokosovog ulja (VCO) ^[16] . Ekstrakcija metodom hladnog prešanja osigurava da se masne kiseline koje djeluju kao aktivne komponente u ulju ne gube u VCO, što ga čini kvalitetnijim od rafiniranog kokosovog ulja.

Međutim, određena klinička ispitivanja otkrila su da su VCO i HVCO neučinkoviti protiv nekih sojeva bakterija ^[17] .

4. Nudi vrlo blagu zaštitu od sunca

Kokosov orah teško može biti kvalificiran kao dobro sredstvo za sunčanje, blokirajući tek 20% štetnih UV zraka sunca ^[18] .

5. Može uzrokovati izbijanje akni

Monolaurin, izveden iz laurinske kiseline, čini oko 50% ukupnog sadržaja masti u kokosu. Sa antibakterijskim svojstvima, monolaurin može pomoći u liječenju akni dezintegracijom lipidne membrane bakterija ^[19] .

Iako većina ljudi kokosovo ulje može primijeniti kao hidratantnu kremu ili sredstvo za čišćenje lica, ne preporučuje se za upotrebu osobama s vrlo masnom kožom. Kako je kokosovo ulje visoko komedogeno ili je sklono začepljenju pora, nanošenje kokosovog ulja na lice može pogoršati akne kod nekih ljudi.

6. Može dovesti do glavobolje

Iako konzumiranje kokosovog ulja ima mnogo blagodati, previše svega može biti loše. Ograničite dnevni unos kokosovog ulja na najviše 30 ml ili dvije kašike.

Pretjerana konzumacija kokosovog ulja uzrokuje vrtoglavicu, umor kao i glavobolju.

7. Može izazvati proljev

Kao i uvijek, ključ je umjerenost. Kada ga svakodnevno konzumiraju, čak i zdrave osobe, kokosovo ulje može uzrokovati različite probleme sa crijevima, uključujući proljev.

Proljev, uz poremećen želudac i tekuću stolicu, često je svjedok kao najčešći nuspojava konzumacije kokosovog ulja. To se može pripisati promjeni u crijevnim bakterijama ili šećerima u ulju koji uvlače puno vode u vaša crijeva.

kako zaustaviti sijedu kosu

8. Može nanijeti iritaciju kože kada se nanese na otvorene rane

Poznato po svom protuupalnom svojstvu, kokosovo ulje se može efikasno koristiti za liječenje manjih kožnih tegoba.

Ipak, mora se imati na umu da se kokosovo ulje smije nanositi samo na netaknutu kožu. Kada se nanosi na otvorene rane, kokosovo ulje može dovesti do svrbeža, crvenila i iritacije kože.

Zdravi recept od kokosovog ulja

Napa salata od kupusa sa prelivom od kokosovog ulja

Sastojci ^[dvadeset]

1 kašika svježeg ribanog đumbira
1 kašika soja sosa
1 kašika miso paste
2 kašike kokosovog sirćeta
3 kašike svježe cijeđenog soka od naranče
1/2 šolje kokosovog ulja
12 komada wonton omota
3/4 šalice tanko narezanog mladog luka
1 Napa kupus - 8 do 10 šalica, tanko narezan
2 šalice graška šećera - nasjeckani
1 & frac12 šalica naranče

Uputstva

Zagrijte kokosovo ulje u mikrotalasnoj dok se ne rastopi.
Pomiješajte đumbir, soja sos, miso pastu, sok od naranče i kokosov ocat u maloj posudi.
U gornju smjesu snažno umiješajte tečno kokosovo ulje.
Ostavite ovo sa strane.
Nožem uklonite korice naranče. Izrežite duž zidova membrane oštrim nožem za rezanje kako biste dobili klin narandže.
Uzmite veliku posudu, dodajte tanko narezani Napa kupus, naranče i grašak od šećera.
Prelijte preljev i dobro ga prelijte. Drži ga po strani.
Izrežite oko 12 omotača od wontona na trake od & frac14 inča i držite ih odvojene.
U zagrijanu tavu dodajte oko 1/4 šolje kokosovog ulja, nakon što se ulje dobro zagrije, dodajte wonton omote. Bacite kontinuirano da se ne opeče.
Kad porumene, uklonite ih u papirnati ubrus i pospite malo soli.
Pripremljenu mešavinu salate prelijte mladim lukom i prženim omotom od wontona.

Pogledajte reference na članak

[1]Wallace, T. C. (2019). Efekti kokosovog ulja na zdravlje - narativni pregled trenutnih dokaza. Journal of American College of Nutrition, 38 (2), 97-107.
[dva]Ghani, N. A. A., Channip, A. A., Chok Hwee Hwa, P., Ja'afar, F., Yasin, H. M., i Usman, A. (2018). Fizičko-kemijska svojstva, antioksidativni kapaciteti i sadržaj metala u djevičanskom kokosovom ulju proizvedenom mokrim i suvim postupcima. Nauka o hrani i prehrana, 6 (5), 1298-1306.
[3]Chinwong, S., Chinwong, D. i Mangklabruks, A. (2017). Svakodnevna konzumacija djevičanskog kokosovog ulja povećava nivo holesterola lipoproteina visoke gustine kod zdravih dobrovoljaca: Randomizirano unakrsno ispitivanje. Komplementarna i alternativna medicina zasnovana na dokazima: eCAM, 2017, 7251562.
[4]Lappano, R., Sebastiani, A., Cirillo, F., Rigiracciolo, D. C., Galli, G. R., Curcio, R.,… Maggiolini, M. (2017). Signalizacija aktivirana laurinskom kiselinom potiče apoptozu u ćelijama karcinoma. Otkrivanje ćelijske smrti, 3, 17063.
[5]Yaqoob, P. i Calder, P. C. (2007.). Masne kiseline i imunološka funkcija: novi uvid u mehanizme.British Journal of Nutrition, 98 (S1), S41-S45.
[6]Hayatullina, Z., Muhammad, N., Mohamed, N. i Soelaiman, I. N. (2012). Dodatak djevičanskog kokosovog ulja sprječava gubitak kostiju kod modela osteoporoze pacova. Komplementarna i alternativna medicina zasnovana na dokazima, 2012.
[7]Deol, P., Evans, J. R., Dhahbi, J., Chellappa, K., Han, D. S., Spindler, S. i Sladek, F. M. (2015). Sojino ulje je više obesogeno i dijabetogeno od kokosovog ulja i fruktoze kod miša: potencijalna uloga jetre. PloS one, 10 (7), e0132672.
[8]Deol, P., Evans, J. R., Dhahbi, J., Chellappa, K., Han, D. S., Spindler, S. i Sladek, F. M. (2015). Sojino ulje je više obesogeno i dijabetogeno od kokosovog ulja i fruktoze kod miša: potencijalna uloga jetre. PloS one, 10 (7), e0132672.
[9]Nurul-Iman, B. S., Kamisah, Y., Jaarin, K., i Qodriyah, H. M. S. (2013). Djevičansko kokosovo ulje sprečava povišenje krvnog pritiska i poboljšava endotelne funkcije pacova hranjenih uzastopno zagrijanim palminim uljem.
[10]Nurul-Iman, B. S., Kamisah, Y., Jaarin, K., i Qodriyah, H. M. S. (2013). Djevičansko kokosovo ulje sprečava povišenje krvnog pritiska i poboljšava endotelne funkcije pacova hranjenih uzastopno zagrijanim palminim uljem.
[jedanaest]Wang, J., Wang, X., Li, J., Chen, Y., Yang, W., i Zhang, L. (2015). Efekti dijetalnog kokosovog ulja kao srednjolančanog izvora masnih kiselina na performanse, sastav trupa i serumske lipide kod muških brojlera. Azijsko-australski časopis za nauke o životinjama, 28 (2), 223–230.
[12]Zicker, M. C., Silveira, A. L. M., Lacerda, D. R., Rodrigues, D. F., Oliveira, C. T., de Souza Cordeiro, L. M., ... & Ferreira, A. V. M. (2019). Djevičansko kokosovo ulje učinkovito je za liječenje metaboličkih i upalnih disfunkcija izazvanih visoko rafiniranom prehranom koja sadrži ugljikohidrate kod miševa. The Journal of nutricionische biochemistry, 63, 117-128.
[13]Woteki, C. E. i Thomas, P. R. (1992). Unošenje promjene u novi obrazac prehrane. InEat for Life: Vodič odbora za hranu i prehranu za smanjenje rizika od kronične bolesti. National Academies Press (SAD).
[14]Clegg, M. E. (2017.). Kažu da kokosovo ulje može pomoći u mršavljenju, ali može li zaista? .Europski časopis za kliničku prehranu, 71 (10), 1139.
[petnaest]Clegg, M. E. (2017.). Kažu da kokosovo ulje može pomoći u mršavljenju, ali može li zaista? .Europski časopis za kliničku prehranu, 71 (10), 1139.
[16]Anagnostou, K. (2017). Ponovno posjećena alergija na kokos, djeca, 4 (10), 85.
[17]Hon, K. L., Kung, J. S. C., Ng, W. G. G., & Leung, T. F. (2018). Emolijentno liječenje atopijskog dermatitisa: najnoviji dokazi i klinička razmatranja. Lijekovi u kontekstu, 7.
[18]Hon, K. L., Kung, J. S. C., Ng, W. G. G., & Leung, T. F. (2018). Emolijentno liječenje atopijskog dermatitisa: najnoviji dokazi i klinička razmatranja. Lijekovi u kontekstu, 7.
[19]Korać, R. R., i Khambholja, K. M. (2011). Potencijal bilja u zaštiti kože od ultraljubičastog zračenja. Recenzije farmakognozije, 5 (10), 164.
[dvadeset]Thedevilwearsparsley. (n.d). Recepti kokosovog ulja [Blog post]. Preuzeto s https://www.thedevilwearsparsley.com/2017/02/27/coconut-citrus-salad/