Planirate jelovnik za marendu za posjetu svekrve sljedećeg vikenda i želite staviti vrijedan namaz (po mogućnosti onaj koji možete pripremiti unaprijed). Kiš bi bio savršeno. Ili možda fritaju. Čekaj, zar nisu prilično ista stvar? Jednom za svagda rješavamo fritaju i quiche kerfuffle. Čitajte dalje kako biste mogli odabrati jelo koje najbolje odgovara vašem jutarnjem raspoloženju i pruža svježi ukus na farmi iz vaših snova. (Ne brinite, oba su tako prokleto ukusna da će vaš MIL progutati bilo koju opciju.)
Frittata vs. Quiche: 4 ključne razlike
I fritaja i quiche su u suštini slane kreme koje su pripremljene mućenjem jaja i mliječnih proizvoda, pa se možda pitate je li ovo samo slučaj paradajz, paradajz. Ali ne, ova jednačina ima više od kreme. U stvari, ove osnovne namirnice za doručak su prilično različite - evo kako.
1. Quiche ima koricu, dok fritaja nema
I fil za fritaju i quiche mogu da prihvate razne dodatke (slanina, sir i šparoge su neki od naših favorita), ali ono što ćete učiniti s tom tom ukusnošću zavisiće od vrste pečenja od jaja koju pravite. Nadjev za quiche uvijek će biti obložen u koru za pitu, dok fritaja nema komponentu testa za pecivo. Iz tog razloga, fritaja se može kuvati u običnom tiganju na šporetu, dok je za quiche potrebna posuda za pitu i rerna. (Napomena: Za najbolje rezultate, fritate se uglavnom peku na ringli, a zatim završe u rerni ili ispod brojlera.)
2. Jedan je radni konj, drugi malo više posla
Quiche je obično zahtjevniji i dugotrajniji za sastavljanje od svog rođaka od jaja, zahvaljujući komponenti kore (iako će se odlučiti za koru kupljenu u prodavnici prepoloviti vaš posao). U međuvremenu, fritaja se može lako umutiti jer sve što zaista treba da uradite je da umutite nekoliko jaja sa malo mlečnih proizvoda, dodate svoje mešavine i kuvajte u tiganju dok ne postane mekano. Dakle, ako vam je cilj da očistite frižider, ima smisla da preskočite pecivo i umesto toga koristite fritaju radi efikasnosti.
3. Fritate sadrže manje mliječnih proizvoda od quichesa
Možda ste čuli da su fritaje samo punjenje za quiche bez kore, ali to zapravo nije tačno. Iako je kora (ili nedostatak iste) ključna razlika između njih, ne biste trebali pokušavati napraviti fritatu po receptu za quiche i obrnuto. Pecivo u quicheu daje čvrstu strukturu koja upija masnoću i kao takva može izdržati dodavanje dodatne tekućine na bazi mliječnih proizvoda. Zato recepti za quiche zahtijevaju veći omjer mliječnih proizvoda i jaja. Drugim riječima, ne pokušavajte zamijeniti jedan recept s drugim, osim ako ne želite da završite s masnim, neurednim neredom.
4. Dva jela od jaja imaju potpuno različite teksture
Puterasta kora daje quicheu mekoću, a veći sadržaj mliječnih proizvoda rezultira bogatim i svilenkastim punjenjem. Fritata je, s druge strane, lagana i pahuljasta do kraja. Iz tog razloga (da ne spominjemo dodatni posao), quiches se često smatra predmetom za posebne prilike.
Zaključak? Ne možete pogriješiti ni sa jednim jelom, sve dok znate u šta se upuštate prije nego što ga ubacite.
4 ukusna recepta za fritaju
- Fritata od luka i rukole
- Mediteranska frittata na sporo kuhanje
- Omlet sa mesnim okruglicama od mozzarele
- Omlet sa cvetovima tikvice
I 4 ukusna recepta za quiche
- Kiš od kelja sa cheddar-pirinčanom korom
- Kiš sa korom od slatkog krompira bez glutena
- Mini kiševi od slanine i paradajza
- Kiš od šparoga i fontina
VEZANO: Makaroni protiv makarona: Koja je razlika između kolačića?
