Bilo da pravite sopstveni hladno ceđeni sok, kuvate jelo od lososa ili pravite čaj za borbu protiv hladnoće, sada ste ponosni vlasnik ukusnog i hranljivog đumbira. Ali koji je najbolji način za čuvanje svježeg đumbira? Kratak odgovor je, u plastičnoj vrećici u fioci vašeg frižidera. Evo svega što trebate znati o održavanju ovog čudesnog sastojka lijepim i upotrebljivim.
Kako čuvati svježi đumbir
Prvo što treba: Kada kupujete đumbir u prodavnici, odaberite komade koji imaju glatku kožu i čvrstu teksturu. Ne bi trebalo da budu mekane ili da izgledaju naborano.
Ako ga držite u frižideru, čuvajte cijeli, neoljušteni korijen u plastičnoj vrećici koja se može ponovo zatvoriti, sa ispuštenim cijelim zrakom, u jasnijoj ladici vašeg frižidera. Ako je dio đumbira izrezan ili oguljen, obavezno ga osušite papirnim ubrusom prije skladištenja. (Napomena, čak i ako izbrišete vlagu, rezani đumbir se neće držati u frižideru toliko dugo koliko će svježi đumbir.)
Svježi korijen đumbira možete čuvati neograničeno vrijeme u zamrzivaču. Stavite neoljušteni đumbir u vrećicu za zamrzavanje ili drugu posudu za zamrzavanje kako biste ga zaštitili od opekotina u zamrzivaču. Kada treba da ga iskoristite, izvadite ga iz zamrzivača, narendajte šta vam treba, a ostatak korena vratite u zamrzivač. (Smrznuti đumbir je zapravo lakše narendati, tako da nema potrebe da ga prethodno odmrzavate.)
Zdravstvene prednosti đumbira
1. To je hrana za jačanje imuniteta
To studija indijskog Instituta za medicinske nauke Mahatma Gandhi , spojevi u đumbiru inhibiraju proteine u virusu gripe koji uzrokuje infekciju. Za lako pojačanje, odrežite krišku i bacite je u bocu s vodom; uz malo više truda, možete ponovo kreirati ovaj ukusni preliv inspirisan Japanom.
2. Može liječiti mučninu
I jutarnje mučnine, trudne drugarice. Prema pregled 12 studija objavljeno u Nutrition Journal koja je obuhvatila ukupno 1.278 trudnica, 1,1 do 1,5 grama đumbira može značajno smanjiti simptome mučnine.
3. Možda ima antidijabetička svojstva
Istraživanje o đumbiru kao liječenju dijabetesa je relativno novo, ali jedna studija iz 2015 u Iranski časopis za farmaceutska istraživanja otkrili su da, za 41 učesnika sa dijabetesom tipa 2, 2 grama đumbira u prahu dnevno snižavaju šećer u krvi natašte za 12 posto.
4. Može sniziti holesterol
Kao brzo osvježenje, visoki nivoi LDL (lošeg holesterola) povezani su sa povećanim rizikom od srčanih bolesti. Jedna studija istraživača na Odsjeku za farmakologiju i Univerzitetu medicinskih nauka Babol u Iranu otkrili su da je za 85 osoba s visokim kolesterolom uvođenje đumbira u prahu u njihovu ishranu izazvalo značajno smanjenje većine markera holesterola.
RELATED : Ishrana pod stresom je stvarna. Evo 7 načina da to izbjegnete
