Kako napraviti Dal Khichdi kod kuće

Najbolja Imena Za Djecu

Sprat:

Datum Rođenja:

Pošalji

Pošalji Mi E-Poštom Prikaži Na Sajtu

Šta je dal khichdi?

Izuzetno popularan u cijeloj zemlji, ovaj obrok u jednom loncu sadrži dva glavna sastojka: pirinač i moong dal. Ukusno i pripremljeno za nekoliko minuta, ovo jelo izuzetno zdravo i hranljivo. Ovo jelo se poslužuje sa raitom, skutom, kiselim krastavcima i papadom. Neki više vole da svoj khichdi dodaju velikodušnom porcijom čistog gheeja.

Zašto je moong dal preferirano u khichdis ?

Moong dal je izuzetno lagan, veoma hranljiv i prepun proteina. Izuzetno lako svarljiva, stoga je moong dal khichdi poželjna i sigurna hrana za bebe, pacijente koji se oporavljaju i starije građane.

Najbolji savjeti za dal khichdi

• Iako ovaj recept sadrži ograničene začine u svojim sastojcima, uvijek možete začiniti kao što su lovorov list, cimet, kardamom ili karanfilić.
• Također možete uvesti još nekoliko povrća poput krompira, pasulja ili šargarepe
• Morate izbjegavati korištenje soli ili začina ako planirate služiti bebe ili ljude koji se oporavljaju od bolesti.

Sa čime služim svoj dal khichdi?

Dal khichdi je sam po sebi obrok. Možete ga poslužiti sa svježim jogurtom, raitom, papadom ili kiselim krastavcem.

Sastojci
1/2 šolje pirinča

1/2 šolje moong dala

3-4 šolje vode

1/4 kašičice kurkume u prahu

1/8 kašičice šarke

1 kašičica gheeja

1 kašičica ulja

1/2 kašičice sjemenki kima

1/2 kašičice sjemenki gorušice

1 kašičica đumbira, sitno iseckanog

1 zeleni čili, sitno nasjeckana

1 paradajz, veliki ili srednje veličine, isjeckan

1/4 šolje zelenog graška

soli po ukusu

METODA:

1. Započnite namakanjem moong dala i riže u dvije različite zdjele.
2. Pazite da ih dobro natopite. Idealno bi bilo da se namaču oko 30 do 40 minuta. Kada završite, ocijedite vodu i ostavite ih po strani.
3. U ekspres lonac dodajte natopljeni pirinač i dal zajedno sa 3 do 4 šolje vode.
4. Sada dodajte, sol, kurkumu u prahu i soul i kuvajte pod pritiskom do 5 zvižduka.
5. Obavezno kuhajte pod pritiskom khichdi na jakoj vatri. Trebamo da bude mekana i kašasta.
6. Sada, u drugoj tavi, zagrejte malo ulja.
7. Dodajte senf i sjemenke kima kada se ulje zagrije.
8. Ubrzo nakon što čujete kako sjemenke pršte, dodajte đumbir i zeleni čili.
9. Pirjajte nekoliko sekundi. Đumbir će dobiti zlatno smeđu teksturu.
10. Sada dodajte paradajz i svježi mekani zeleni grašak. Kuvajte još minut ili tako nešto. Ne želimo da prekuvamo grašak ili paradajz.
11. Sada je vrijeme da dodamo naš khichdi kuhan pod pritiskom.
12. Pazite da dobro promiješate.
13. Provjerite ima li začina.
14. Ukrasite svježe nasjeckanim listovima korijandera.
15. Poslužite vruću uz priloge kao što su raita, papad ili kiseli krastavci.

Vaš Horoskop Za Sutra

Znati

Pošalji Mi E-Poštom Prikaži Na Sajtu