Rođendan vašeg djeteta je iza ugla i, odmah u trenutku, želi tortu koja je jedinstvena kao i ona – izvinite, torte iz supermarketa. Troslojna duginih boja kolač će joj apsolutno uljepšati dan, ali niste ludi za farbama za hranu iz trgovine. Alternativa, pravljenje prirodnih boja za hranu od nule, znači da imate potpunu kontrolu nad sastojcima i onim što vaša porodica jede kada izbacite taj šator. Osim toga, lakše je nego što mislite. Obećavam.
Prvo ćemo izabrati voće ili povrće koje ima najviše smisla. Zatim ćemo proći kroz razlike između praškastih i tekućih boja i kako ih napraviti. Konačno, ostat će vam sve prirodne boje za hranu koje će vam trebati za tu tortu i još mnogo toga. (Pite od crvenog somota, bilo ko?)
kako se riješiti bubuljica i ožiljaka
Kako napraviti prirodne boje za hranu
1. Odaberite svoje prirodne izvore boja za hranu
Odmah odricanje od odgovornosti: prirodne boje za hranu neće biti tako živahne kao lažne. Ali to ne znači da vaše boje neće biti divne, ukusne i način zdravije. U stvari, bili smo iznenađujuće oduševljeni koliko je voća, povrća i začina zapravo sposobno da oboji drugu hranu. Ovdje smo napravili listu od samo nekoliko prijedloga za vaše prirodne boje za hranu, ali slobodno podivljajte u svojoj kuhinji sa svojom djecom i pretvorite je u šarenu naučnu laboratoriju.
- Kupite liofilizirane maline, borovnice, cveklu ili bilo koje voće koje odgovara boji koju želite.
- Ubacite šolju svog sastojka u procesor hrane i izmrvite u fini prah.
- Dodajte malo vode svom prahu, kašiku po kašiku, dok ne postane tečnost sa otopljenim svim prahom. Ipak, nemojte preterivati. Previše vode može utopiti vašu boju.
- Iscijedite sok od voća ili povrća koje koristite za boju za hranu i rezultirajuća tekućina je doslovno vaša boja.
- Uzmite svoje borovnice, jagode ili bilo šta što pretvarate u boju i stavite šolju sastojka u mali lonac sa šoljom vode.
- Pustite da proključa, a zatim smanjite vatru na laganoj vatri. Koristeći poleđinu drvene kašike, umutite sastojak i razbijte ga oko deset minuta, dopuštajući da boja iscuri i promeni nijansu vode.
- Pustite da se sastojak kuha dok se ne smanji na četvrtinu šolje.
- Ubacite smjesu u blender ili procesor za hranu i blendajte dok ne postane glatka. Pomoću cjediljke ili sitnog sita procijedite smjesu u činiju, drvenom kašikom istisnite tekućinu.
2. Razmislite kako želite da ima ukus
Odvojite sekundu da razmislite o izvoru te boje prije nego što se posvetite vegetarijancu. Na primjer, ako umirete od zelene torte, kremasti listići matcha čaja mogu imati više smisla od hrpe spanaća jer je matcha u obliku kolača apsolutno divna. Ali ako vam je potreban sunčano žuti kolač, ne brinite o kurkumi – ona ima toliko koncentriranu boju da možete malo umiješati u svoju glazuru za svijetlu nijansu bez straha od, pa, deserta s okusom kurkume. Hrana o kojoj ne morate da brinete? Uskršnja jaja. Odbacite taj ukus opreza u vjetar i poludite bojama. Jaje u ljusci neće imati ukus ništa osim jajeta.
3. Razmotrite razliku između tečne i puderaste baze
Postoje dvije baze između kojih ćete morati da birate kada pravite DIY boje za hranu: prah ili tečnost. Ako vam se dogodi da već imate pri ruci voće ili povrće koje želite da koristite, tečna metoda ima više smisla jer možete odmah doći do koraka u nastavku i pripremiti boju za upotrebu. Tečne boje su najbolje i za pastele (zdravo, Uskrs!). Puderima je potrebno malo više vremena i planiranja – osim ako slučajno nemate liofilizirano voće u svojoj ostavi – ali su odlični kada želite više pigmentacije i dublje boje od vaše prirodne boje.
puderi:
Kao i ona žuta kurkuma koju smo spomenuli, prašci su već koncentrirani i lako se otapaju u svemu što kuhate, što znači da će boja biti mnogo življa i intenzivnija. Neke boje već postoje u obliku praha, poput mljevene matche i kafe, a druge ćete morati napraviti sami. Ali ne brinite, lako je.
kućni lijekovi za sijedu do crnu kosu
Recept za pudersku bazu:
tečnosti:
Tečnosti će proizvesti suptilniju boju od praha i malo su radno intenzivnije osim ako nemate sokovnik.
Recept za tečnu bazu sa sokovnik:
Ako ga imate, stavite tog lošeg dečka na posao, jer filtrira sav zrnevlje, pulpu i ostatke kaše koje ne želite u boji za hranu.
Recept za tečnu bazu bez sokovnik:
kućni lijekovi za uklanjanje mrlja sa odjeće
Bilo da ste u prahu u prahu ili dinstanoj tekućini, prirodna boja za hranu koja vam je ostala može se koristiti na isti način kao i umjetne stvari. Ukapajte boju u svoje glazure ili tijesto za kolače postepeno, uz miješanje, dok ne dobijete boju koju tražite, a zatim poslužite živopisnu, prirodnu poslasticu za svoju djecu.
VEZANO: 9 jednostavno prekrasnih ideja za ukrašavanje uskršnjih jaja
