Odradili ste sav posao tako što ste skuvali tu sisaču lijepo i sporo, a isplata je bila velika: zlatno-smeđa, sočna planina svinjetine koja se raspala kada se dodirne. Ali bilo je previše za vašu porodicu da jede u jednom dahu, a sada se pitate kako da maksimalno iskoristite te ostatke. Zaboravite ono što ste čuli - možete apsolutno uživati u tom sočnom svinjskom pečenju sljedećih nekoliko dana i neće imati okus suvo niti izgledati kao prljava voda za sudove. Evo kako podgrijati svinjsko meso tako da bude jednako dobro i drugi dan (i treći i četvrti).
stari engleski romantični filmovi
Kako podgrijati pulled svinjetinu u sporom kuhalu
Ova metoda zahtijeva malo planiranja, ali je inače potpuno slobodna. U zavisnosti od količine mesa, za podgrijavanje svinjskog mesa u sporu štednjaku potrebno je od dva do četiri sata laganog zagrijavanja (pečenje koje je držano u jednom komadu trajat će duže od ostataka koji su već izvučeni). Da, igrate dugu igru što ima smisla jer je niska i spora priroda ove zvijeri. Srećom, teško da je to naporan posao - ovaj pametni kuhinjski aparat obavit će sav težak posao umjesto vas.
- Stavite izvučenu svinjetinu u Crock-Pot i nalijte je sve tava kaplje. Ako ste se zanijeli i smazali masnoću, ne očajavajte – voda ili temeljac mogu zamijeniti sokove od svinjetine. (Ali obavezno ih sačuvajte sljedeći put.)
- Pritisnite dugme za zagrijavanje na vašem sporom štednjaku i ostavite ga na miru nekoliko sati ili dok termometar za meso ne pokaže da ste dosegli sigurnosnu zonu od 165°F.
- Kada postignete svoj cilj, udubite se: ovi ostaci mogu biti ukusniji od originala glavno jelo.
Kako zagrijati svinjetinu u rerni
Slično metodi Crock-Pot, zagrevanje svinjskog pečenja u rerni koristi nisku temperaturu kako bi se zadržali svi oni divni ukusi i sokovi. Opet, htjet ćete unaprijed isplanirati ovu tehniku, ali pripremanje vaših ostataka otprilike trideset minuta do sat vremena prije jela bi trebalo da učini trik.
- Zagrijte svoju pećnicu na 225°F. (Da, ovo je nisko, ali vjerujte nam u vezi ovoga i nemojte ga povećavati.)
- Stavite svoje svinjsko pečenje i kaplje u holandsku rernu ili tepsiju odgovarajuće veličine i dodajte pola šolje vode, temeljca ili soka. (Napomena: Ako koristite posudu za pečenje bez poklopca, obavezno čvrsto Zapečatite posudu dvostrukim slojem folije koja se navija oko rubova posude kako biste spriječili curenje para.)
- Stavite pečenje u zagrejanu rernu i ostavite da se peče oko 30 minuta (neka vam termometar za meso bude vodič). Profesionalni savjet: Nakon što se meso zagrije, stavite ga ispod peći na minut-dvije da se masnoća oštre i vrati mu stari sjaj.
Kako podgrijati pulled svinjetinu na šporetu
Ova opcija je najbolja za pečenja koja su izvučena prije skladištenja (za razliku od onih koje su ostavljene cijele). Trik je u tome da meso ponovo zagrejete na laganoj vatri i sa puno tečnosti, a da nastavite da mešajte dok meso počne da se kuva.
- Odaberite tavu visokog kvaliteta (dobro je začinjeno lijevano željezo ili nehrđajući čelik) i prethodno je zagrijte na laganoj do srednjoj vatri.
- Kada se tiganj zagrije, sipajte pola šolje u jednu punu šolju vode i sačekajte da tečnost prokuha.
- Smanjite vatru na nisku i dodajte izrezanu svinjetinu u tiganj, miješajući da se sjedini sa tekućinom.
- Kada meso počne da omekšava, ponovo procijenite i po potrebi dodajte još vode. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri dok termometar za meso ne pokaže 165°F.
Kako podgrijati svinjsko meso u mikrovalnoj pećnici
Od svih opcija, nukiranje je najbrža i najpogodnija metoda. Ali je također najvjerojatnije da će izgubiti okus i vlagu iz vašeg cijenjenog komada svinjetine ako se napravi pogrešno. Evo kako koristiti ovaj genijalni aparat za najbolje rezultate.
- Odaberite nižu temperaturu u mikrovalnoj pećnici (niska ili srednja će raditi dobro, samo ne visoko ).
- Zagrevajte meso po trideset sekundi.
- Nakon svakog intervala provjerite temperaturu mesa i dodajte malo tekućine. Ali ne želim da pravim supu , ti kažeš. Istina, ali ne želite da jedete ni kožu za cipele. Izvlačenje svinjetine iz malo bujona nije velika stvar, ali imat ćete tu dodatnu tečnost će napraviti veliku razliku.
- Ponavljajte ove korake sve dok termometar ne očita 165°F – tada je vaš obrok koji zalijevaju usta spreman. (Ovo bi trebalo da traje samo nekoliko minuta.)
VEZANO: 19 recepata za svinjetinu u sporom kuhanju koji se gotovo sami prave
