Da li je palmino ulje loše? We Investigate

Najbolja Imena Za Djecu

Sprat:

Datum Rođenja:

Pošalji

Pošalji Mi E-Poštom Prikaži Na Sajtu

Zavirite u svoju bočicu šampona, pastu za zube ili omiljenu staklenku putera od kikirikija i vjerovatno ćete se suočiti s palminim uljem (iako se ponekad naziva i drugim nazivima – više o tome u nastavku). Kontroverzno ulje je naizgled posvuda, što nas je navelo da se zapitamo: Da li je palmino ulje loše za vas? Šta je sa životnom sredinom? (Kratak odgovor je da postoje prednosti i nedostaci, što se tiče zdravlja, i da, loše je za životnu sredinu.) Čitajte dalje za više informacija.

Šta je palmino ulje?

Gdje se nalazi?

Najčešće se palmino ulje nalazi u hrani i kozmetičkim proizvodima. Prema WWF-u, palmino ulje se nalazi u hrani kao što su instant rezanci, margarin, sladoled i puter od kikirikija, te u kozmetičkim proizvodima poput šampona i ruževa. Koristi se za poboljšanje teksture i ukusa, sprečavanje topljenja i produženje roka trajanja. Također je bez mirisa i boje, što znači da neće promijeniti proizvode kojima se dodaje.

Da li je to loše za vaše zdravlje?

Prvo ispitajmo nutritivne činjenice. Jedna supena kašika (14 grama) palminog ulja sadrži 114 kalorija i 14 grama masti (7 grama zasićenih masti, 5 grama mononezasićenih masti i 1,5 grama polinezasićenih masti). Takođe sadrži 11 posto preporučenog dnevnog unosa vitamina E.

dijagram ishrane za trudnice

Konkretno, vitamin E koji se nalazi u palminom ulju naziva se tokotrienoli, koji imaju snažna antioksidativna svojstva koja mogu podržati zdravlje mozga, prema studijama poput ovaj sa Medicinskog centra Univerziteta Ohajo State.

Ipak, iako palmino ulje ne sadrži trans-masti, ono je bogato zasićenim mastima, što znači da može povećati nezdrav holesterol i trigliceride, povećavajući vjerovatnoću srčanih bolesti.

Općenito, palmino ulje je zdravije od nekih masti i ulja za kuhanje, ali nije tako zdravo kao druge, poput maslinovog ulja i ghee. (Više o zdravijim alternativama kasnije.)

vrhunski romantični dramski filmovi

Da li je to loše za životnu sredinu ?

Sa zdravstvene perspektive, palmino ulje ima jasne prednosti i nedostatke. Sa stanovišta životne sredine, palmino ulje je aktivno loše.

Prema Scientific American , palmino ulje je djelimično odgovorno za brzo krčenje šuma u područjima u Indoneziji i Maleziji, a ima i negativne efekte na emisije ugljika i klimatske promjene.

Per the WWF , 'Velike površine tropskih šuma i drugih ekosistema sa visokim vrijednostima očuvanja su očišćene kako bi se napravio prostor za ogromne plantaže monokulturnih uljanih palmi. Ova čistina je uništila kritično stanište za mnoge ugrožene vrste—uključujući nosoroge, slonove i tigrove.' Povrh toga, 'Spaljivanje šuma kako bi se napravio prostor za usev je takođe glavni izvor emisije gasova staklene bašte. Intenzivne metode uzgoja rezultiraju zagađenjem tla i erozijom i kontaminacijom vode.'

Dakle, trebamo li potpuno prestati koristiti palmino ulje?

animirani filmovi za odrasle

S obzirom na to koliko proizvoda sadrži palmino ulje, bojkotirati ga je gotovo nemoguće. Osim toga, smanjena potražnja za palminim uljem mogla bi natjerati kompanije koje ga beru da umjesto toga pređu na intenzivniju sječu drveta koja bi mogla povećati zagađenje. Umjesto potpunog zaustavljanja, čini se da je najbolje rješenje pronaći održivo palmino ulje kada je to moguće. Kako? Potražite proizvode sa zelenom bojom RSPO naljepnica ili oznaka Green Palm, koja pokazuje da proizvođač prelazi na održiviji proizvodni proces.

Alternative za kuvanje palminom ulju

Maslinovo ulje
Povezano sa smanjenim rizikom za srčana bolest , moždani udar i određene vrste raka, ovaj je Superman od ulja (da je Superman grčki bog). Njegov blag okus čini ga zdravom zamjenom za puter pri pečenju, a njegove inherentne osobine za poboljšanje kože mogu djelovati na svoju magiju bilo da ga unosite ili nanosite lokalno. Čuvajte ga na tamnom mestu dalje od toplote.

Ulje avokada
Odlično za kuhanje na visokim temperaturama, kao i za prelive za salatu i hladne supe, ovo ulje sadrži mononezasićene masti poput oleinske kiseline (čitaj: zaista dobre vrste) koje pomažu u snižavanju nivoa holesterola i krvnog pritiska . U osnovi, to je elektrana za jestivo ulje. Svoje avo ulje možete držati u ormaru ili u hladnjaku kako bi duže trajalo.

Ghee
Napravljeno laganim krčkanjem putera i procijeđenjem čvrste materije mlijeka, ghee ne sadrži laktozu, ne sadrži mlečne proteine ​​i ima super visoku tačku dimljenja. Kada je napravljen od putera hranjenog travom, zadržava one dobre za vas vitamine i minerale. Ghee može trajati nekoliko mjeseci bez hlađenja, ili ga možete čuvati u frižideru do godinu dana.

Lanenog ulja
Ovo ulje je jakog okusa (neki bi mogli reći funky), pa ga je najbolje koristiti štedljivo: pokušajte pomiješati s neutralnijim uljem u preljevu za salatu ili upotrijebite samo kišu kao završni dodir bilo kojem jelu. Laneno ulje je osjetljivo na toplinu, stoga izbjegavajte vruće primjene i čuvajte ga u frižideru.

Ulje sjemenki grožđa
Neutralan okus i visoka tačka dimljenja čine ovo ulje savršenom zamjenom za biljno ulje. Prepuna je vitamina E i omega 3, 6 i 9, kao i antioksidansa i antiinflamatornih jedinjenja. Dovoljno je svestran za slane i slatke primjene, pa ga u sljedećem receptu pokušajte zamijeniti maslacem. Psst : Ulje sjemenki grožđa može čak postati zvijezda vaše beauty rutine. Čuvajte ga na hladnom i tamnom mestu (kao što je frižider) do šest meseci.

Kokosovo ulje
Ovo tropsko ulje odlično miriše i bogato je zdravim mastima. Sadrži i laurinsku kiselinu, spoj poznat po svojoj korisnoj sposobnosti da ubija bakterije koje mogu uzrokovati infekcije. Ako vam se ne sviđa njegov pomalo slatkast okus, isprobajte ga u svojoj rutini ljepote: nevjerovatno je svestran. Kokosovo ulje je najbolje čuvati na hladnom, tamnom mjestu poput ostave (ako želite da ostane čvrsto na sobnoj temperaturi).

RELATED : Kombiniranje hrane je u trendu, ali da li zapravo funkcionira?

Vaš Horoskop Za Sutra

Znati

Pošalji Mi E-Poštom Prikaži Na Sajtu