Kelp: Prehrana, zdravstvene dobrobiti i kako jesti

Najbolja Imena Za Djecu

Sprat:

Datum Rođenja:

Pošalji

Pošalji Mi E-Poštom Prikaži Na Sajtu

Just In

• Prije 7 sati Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala
• 
• Prije 8 sati Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golišavim usnama. Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
• Prije 10 sati Ugadi i Baisakhi 2021: Upamtite svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
• Pre 13 sati Dnevni horoskop: 13. aprila 2021

Ne propustite

• Tehnologija BSNL uklanja instalacijske troškove s dugoročnih širokopojasnih veza
• Vijesti Povratnici iz Kumbh mele mogu pogoršati pandemiju COVID-19: Sanjay Raut
• Sport IPL 2021: BalleBaazi.com pozdravlja sezonu novom kampanjom 'Cricket Machao'
• Filmovi Iz suda propala Vira Sathidar Aka Narayan Kamble zbog COVID-19
• Automobili Kabira Mobility Hermes 75 Električni skuter velike brzine za komercijalnu dostavu pokrenut u Indiji
• Finansije Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
• Obrazovanje Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
• Putovanje 10 najboljih mjesta za posjetu u Maharashtri u aprilu

Kelp je vrsta morskih algi koja se smatra superhranom, jer posjeduje dobru količinu esencijalnih hranjivih sastojaka koji su korisni za vaše zdravlje. Kelp je glavna hrana u mnogim azijskim kuhinjama i koristi se u svim vrstama jela kao što su salate, supe, jela od pirinča itd. Kelp proizvodi spoj nazvan natrijum alginat koji se koristi kao zgušnjivač u mnogim namirnicama poput preljeva za salate, kolača, pudinga , mliječni proizvodi i smrznuta hrana.

U ovom ćemo članku istražiti prehrambene aspekte algi i njene zdravstvene dobrobiti.

Ref. Slike: Healthline

Šta je alga?

Kelp (Phaeophyceae) je velika lisnata smeđa morska alga ili morska alga koja raste u plitkoj, hranjivoj vodi bogatoj slanoj vodi u blizini stjenovitih obala. Kelp je brzorastuća morska trava koja može narasti na visini do 250 stopa. Postoji oko 30 vrsta algi, gigantskih algi, bongo algi i kombua koje su najčešće sorte [1] .

Kelp se može jesti u sirovom, kuhanom, prahu ili dodatku. Bogat je esencijalnim vitaminima, mineralima i antioksidantima za koje se pokazalo da na mnogo načina donose vaše zdravlje.

Nutritivna vrijednost algi

100 g algi sadrži 81,58 g vode, 43 kcal energije, a sadrži i:

• 1,68 g proteina
• 0,56 g masti
• 9,57 g ugljenih hidrata
• 1,3 g vlakana
• 0,6 g šećera
• 168 mg kalcijuma
• 2,85 mg gvožđa
• 121 mg magnezijuma
• 42 mg fosfora
• 89 mg kalijuma
• 233 mg natrijuma
• 1,23 mg cinka
• 0,13 mg bakra
• 0,2 mg mangana
• 0,7 mcg selena
• 3 mg vitamina C
• 0,05 mg tiamina
• 0,15 mg riboflavina
• 0,47 mg niacina
• 0,642 mg pantotenske kiseline
• 0,002 mg vitamina B6
• 180 mcg folata
• 12,8 mg holina
• 116 IU vitamina A
• 0,87 mg vitamina E
• 66 mcg vitamina K

Zdravstvene dobrobiti algi

1. Pomaže u mršavljenju

Kelp je nevjerovatno hranjiva hrana s malo masnoća i kalorija. Neke studije sugeriraju da alge mogu imati pozitivan efekat na gojaznost i gubitak kilograma, međutim nedostaju dosljedni nalazi [dva] . Takođe, alga sadrži prirodno vlakno zvano alginat koje može pomoći zaustaviti apsorpciju masti u crijevima [3] .

2. Može spriječiti dijabetes

Studija objavljena u Nutrition Research and Practice otkrila je da konzumacija morskih algi, uključujući alge, poboljšava nivo šećera u krvi, utiče na kontrolu glikemije i povećava aktivnosti antioksidativnih enzima kod osoba sa dijabetesom tipa 2 [4] .

3. Smanjuje upalu

Kelp ima moćnu sposobnost da smanji upalu, zahvaljujući svojim protuupalnim svojstvima. Kelp takođe sadrži fukoidan, polisaharid za koji se pokazalo da djeluje kao protuupalno sredstvo [5] [6] [7] .

4. Sprečava gubitak kostiju

Kako je alga bogat izvor vitamina K, ovaj esencijalni vitamin igra važnu ulogu u zdravlju kostiju. Studije su pokazale da vitamin K ne samo da može povećati mineralnu gustoću kostiju kod ljudi koji boluju od osteoporoze, već može i smanjiti stopu prijeloma [8] .

žena djevica najbolji spoj za brak

5. Podržava funkciju štitnjače

Prema Nacionalnom institutu za zdravlje (NIH), alga je jedan od najboljih izvora joda, esencijalnog minerala potrebnog za stvaranje hormona štitnjače. Štitaste žlijezde koriste jod za proizvodnju hormona štitnjače koji izvršavaju brojne važne funkcije, kao što su nadzor tjelesnog metabolizma i pomoć u pravilnom razvoju kostiju i mozga tijekom trudnoće i ranog djetinjstva.

6. Može upravljati rakom

Poznato je da fukoidan prisutan u algama pokazuje imunomodulatorne i antitumorske efekte. Studije na životinjama pokazale su da ima sposobnost ubijanja ćelija karcinoma leukemije [9] . Druga studija objavljena u Marine Drugs otkrila je da fukoidan prisutan u algama može zaustaviti rast raka debelog crijeva i raka dojke [10] . Druga ispitivanja takođe su izvestila da fukoidan takođe može pomoći u inhibiranju rasta ćelija karcinoma pluća [jedanaest] .

Nuspojave alge

Kako je alga izvrstan izvor joda, ako je unesete previše, to može dovesti do viška joda u tijelu, a to može utjecati na rad štitnjače. Pored toga, različite vrste morskih algi, uključujući alge, sadrže teške metale jer apsorbiraju minerale iz vode u kojoj rastu. Dakle, bolje je da algu konzumirate umjereno i odaberete organsku algu [12] .

Načini jesti alge

• Suhe alge dodajte u supe i variva.
• Sirove rezance od algi koristite u salatama i drugim jelima.
• Sušene pahuljice algi koristite kao začin za hranu.
• Dodajte algu u zelene smoothije.
• Pržite alge s povrćem

Ref. Slike: Healthline

Recepti za alge

Kelp salata

Sastojci:

• 200 g svježe alge ili namočene suhe alge
• 2 kašike laganog soja sosa
• 3 češnjaka, nasjeckana
• 2 mlada luka, sitno nasjeckana
• 1-2 tajlandske paprike narezane na sitne komade
• 1 kašika crnog octa
• Sp žličice soli
• 1 kašičica šećera
• 3 kašike biljnog ulja za jelo

Metoda:

• Narežite algu na tanke komade i operite je u hladnoj vodi dva puta.
• Prokuhajte vodu i dodajte u nju isjeckanu algu i kuhajte dvije minute. Prebacite u posudu i ispustite vodu.
• Dodajte lagani soja sos, mladi luk, ljute papričice, ocat i beli luk. Zagrijte biljno ulje dok se ne zagrije, a zatim ga prelijte preko sastojaka.
• Sve sastojke dobro izmiješajte i poslužite [13] .

Ref: slika: onegreenplanet.org

Vaš Horoskop Za Sutra

Znati

Pošalji Mi E-Poštom Prikaži Na Sajtu