Skuša: Nutritivne zdravstvene dobrobiti, rizici i recepti

Najbolja Imena Za Djecu

Sprat:

Datum Rođenja:

Pošalji

Pošalji Mi E-Poštom Prikaži Na Sajtu

Just In

• Prije 6 sati Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala
• 
• Prije 7 sati Hina Khan očarava bakarno zelenim sjenilom za oči i sjajnim golišavim usnama. Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
• Prije 9 sati Ugadi i Baisakhi 2021: Upamtite svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
• Prije 12 sati Dnevni horoskop: 13. aprila 2021

Ne propustite

• Vijesti Trojica ribara uplašila su se mrtvih dok se brod sudara s brodom u blizini obale Mangaluru
• Sport Medvedev izlazi iz Master Carlo Mastersa nakon pozitivnog testa na koronavirus
• Automobili Kabira Mobility Hermes 75 Električni skuter velike brzine za komercijalnu dostavu pokrenut u Indiji
• Filmovi Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan i druge Južne zvijezde upućuju želje svojim navijačima
• Finansije Cijena zlata ne pada mnogo zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
• Tehnologija AGR obaveze i najnovija aukcija spektra mogli bi utjecati na sektor telekomunikacija
• Obrazovanje Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
• Putovanje 10 najboljih mjesta za posjetu u Maharashtri u aprilu

Svestranost, okus i nevjerovatna hranjiva vrijednost ribe skuše čine je omiljenom među ljubiteljima ribe. Dostupna u svježem i konzerviranom obliku, skuša je zajedničko ime za niz različitih vrsta pelagičnih riba iz porodice Scombridae, što uključuje atlantsku skuša, indijsku skuša, špansku skuša i skuša klena. [1] .

Skuša (Scomber scombrus) je masna riba, a sadržaj masti i vode razlikuje se u sezoni [dva] . U Indiji je skuša na hindskom poznata kao bangada i široko je konzumirana vrsta ribe. Skuša je morska riba prepuna proteina, omega 3 masti i drugih esencijalnih hranjivih sastojaka.

Nutritivna vrijednost skuše

100 g ribe skuše sadrži 65,73 g vode, 189 kcal energije, a sadrži i:

• 19,08 g proteina
• 11,91 g masti
• 16 mg kalcijuma
• 1,48 mg gvožđa
• 60 mg magnezijuma
• 187 mg fosfora
• 344 mg kalijuma
• 89 mg natrijuma
• 0,64 mg cinka
• 0,08 mg bakra
• 41,6 µg selena
• 0,9 mg vitamina C
• 0,155 mg tiamina
• 0,348 mg riboflavina
• 8,829 mg niacina
• 0,376 mg vitamina B6
• 1 µg folata
• 65,6 mg holina
• 7,29 µg vitamina B12
• 40 µg vitamina A
• 1,35 mg vitamina E
• 13,8 µg vitamina D
• 3,4 µg vitamina K

Zdravstvene dobrobiti skuša

1. Smanjuje krvni pritisak

Visok krvni pritisak ili hipertenzija uobičajeno su zdravstveno stanje koje pogađa mnoge ljude širom svijeta. Riba skuša ima moćnu sposobnost snižavanja krvnog pritiska zahvaljujući polinezasićenim masnim kiselinama (PUFA) u sebi. Studija objavljena u časopisu Atherosclerosis pokazala je da je 12 muškaraca sa blagom hipertenzijom kojima su osam mjeseci davane tri konzerve skuše sedmično, rezultiralo značajnim smanjenjem nivoa krvnog pritiska [3] [4] .

2. Poboljšava zdravlje srca

Istraživačke studije su otkrile da polinezasićene masti zdrave srcem mogu poboljšati zdravlje vašeg srca smanjenjem rizika od kardiovaskularnih bolesti [5] . Pokazalo se da konzumacija ribe skuša povećava HDL (dobar) holesterol i snižava nivo triglicerida i LDL (loši) holesterol [6] [7] .

3. Gradi jake kosti

Skuša je bogat izvor vitamina D i pokazalo se da ovaj vitamin smanjuje rizik od frakture kuka. Dokazano je da konzumiranje ribe, uključujući skušu, najmanje jednom sedmično smanjuje rizik od frakture kuka za 33 posto [8] . Uz to, skuša je također dobar izvor kalcijuma, esencijalnog minerala koji pomaže u jačanju kostiju.

4. Poboljšava simptome depresije

Istraživačka istraživanja su pokazala da niži unos omega 3 masnih kiselina iz ribe povećava simptome depresije. Skuša je dobar izvor polinezasićenih masnih kiselina omega 3 za koje se pokazalo da poboljšavaju simptome depresije. Pored toga, pokazalo se da veći unos PUFA poboljšava simptome Alzheimerove bolesti [9] [10] [jedanaest] [12] .

5. Poboljšava kardiometaboličko zdravlje kod djece

Studija objavljena u American Journal of Clinical Nutrition pokazala je da su djeca od osam do devet godina koja su 12 tjedana konzumirala 300 g masne ribe tjedno pokazala značajno poboljšanje nivoa triglicerida i HDL holesterola bez negativnog utjecaja na nivo krvnog pritiska, varijabilnost otkucaja srca i homeostaza glukoze [13] .

6. Može smanjiti rizik od dijabetesa

Studija na životinjama objavljena u časopisu Nutrition and health pokazala je da su dijabetički pacovi hranjeni različitim vrstama ribe poput skuše, sardina, dimljene haringe i boltija pokazali poboljšanje nivoa glukoze u serumu, kao i nivoa holesterola i triglicerida. [14] .

7. Može pomoći u gubitku kilograma

Omega 3 polinezasićene masne kiseline blagotvorno djeluju na pretilost, pomažu u smanjenju tjelesne masne masti, potiču oksidaciju lipida, reguliraju sitost i poboljšavaju tjelesnu težinu [petnaest] .

8. Može upravljati rizikom od raka dojke

Manji unos ribe povezan je s većim rizikom od raka dojke. Neke istraživačke studije pokazale su da konzumiranje ribe bogate omega 3 masnim kiselinama može pomoći u prevenciji i preživljavanju raka dojke [16] .

Mogući rizici od skuša

Ako ste alergični na ribu, izbjegavajte jesti skušu. Skuša je također sklona uzrokovanju toksičnosti za histamin, oblik trovanja hranom koji može uzrokovati mučninu, glavobolju i ispiranje lica i tijela, proljev i oticanje lica i jezika. Nepravilno rashlađena riba ili pokvarena riba najčešći su uzrok akutne toksičnosti histamina, što uzrokuje prekomjerno razmnožavanje bakterija koje povećavaju sadržaj histamina u ribi [17] .

Određene vrste skuša, poput kraljevske skuša, sadrže puno žive što bi u potpunosti trebalo izbjegavati, posebno trudnice, dojilje i mala djeca [18] . Atlantska skuša ima malo žive, što je čini dobrim izborom za jelo [19] .

Kako odabrati i čuvati skušu

Odaberite svježu ribu skuša koja ima čvrsto meso bistrih očiju i sjajno tijelo. Izbjegavajte birati ribu koja odaje kiseli ili riblji miris. Nakon kupovine skuše držite je u hladnjaku i skuhajte u roku od dva dana.

julia louis-dreyfus visina

Recepti za skuše

Tost od avokada s dimljenom skušom i limetom

Sastojci:

• 2 kriške hljeba
• 1 dimljeni file skuša
• ½ avokado
• 1 mladi luk, narezan na kriške
• ¼ kreč

Metoda:

• Prepecite kruh i držite po strani.
• Skinite kožu i kosti sa skuše i razlomite je na komade.
• Zgnječite pulpu avokada i stavite je na tost za hljeb.
• Dodajte skušu i pospite mladim lukom.
• Iscijedite sok limete i pospite crni biber za ukus [dvadeset] .

Vaš Horoskop Za Sutra

Znati

Pošalji Mi E-Poštom Prikaži Na Sajtu