Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, uzroci, liječenje i prevencija Pogledajte uzorak za brza upozorenja DOPUSTITE OBAVIJESTI Za dnevna upozorenjaJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala -
- Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golišavim usnama. Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
- Ugadi i Baisakhi 2021: Upamtite svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
- Dnevni horoskop: 13. aprila 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala Ne propustite
- BSNL uklanja instalacijske troškove s dugoročnih širokopojasnih veza
- Iz suda propala Vira Sathidar Aka Narayan Kamble zbog COVID-19
- Trojica ribara uplašila su se mrtvih dok se brod sudara s brodom u blizini obale Mangaluru
- Medvedev se povukao iz Monte Carlo Mastersa nakon pozitivnog testa na koronavirus
- Kabira Mobility Hermes 75 Električni skuter velike brzine za komercijalnu dostavu pokrenut u Indiji
- Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
- Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
- 10 najboljih mjesta za posjetu u Maharashtri u aprilu
Mavalli Tiffin Rooms, u narodu poznat i kao MTR, otvorio je svoj prvi inostrani restoran u Singapuru. Restoran koji se otvorio u Bangaloreu 1924. godine (tada poznat kao „Brahmin's Coffee Club“), ima sedam poslovnica u Bangaloreu i poznat je po „obećanju čistoće“.
Restoran je svečano otvorio gospodin T.C.A. Raghavan, visoki komesar Indije u Singapuru. Tokom inauguracije, Sri Suresha Bhatta u Singapuru intervjuisao je vlasnike MTR - Hemamalini Maiya, Vikram Maiya i Arvind Maiya, djecu pokojnog Sri Harishchandre Maiya u ime Oneindia Kannada
Pitanje : Jako smo sretni što ste izabrali Singapur za svoju prvu inozemnu poslovnicu, ali zašto ste prvo izabrali Singapur?
Hemmalini : Kad neko razmišlja o otvaranju južnoindijskog restorana u inostranstvu, imena zemalja koje se prvo pojave kao prijedlozi su Singapur, Dubai i SAD. Imali smo planove otvoriti više MTR restorana na nacionalnom nivou, prije nego što smo postali međunarodni, međutim, sudbina je da smo ovdje, prvo. Zbog preporuke bliskog porodičnog prijatelja, gospodina Raghavendre Shastry, koju smo ovdje otvorili.
Pitanje : Prirodno je suočavati se sa izazovima dok otvarate restoran u inostranstvu. Sa kojim izazovima ste se suočili dok ste otvarali MTR u Singapuru?
citati najboljeg prijatelja
Hemmalini : Glavni izazov s kojim smo se suočili je onaj u pronalaženju pravih sastojaka. Bili smo ovdje prije nekoliko mjeseci i bili smo na probnom periodu, kako bismo kuhali koristeći lokalno dostupne sastojke. Okus se jednostavno nije podudarao s originalnim ukusom koji imamo u našim restoranima na Bangaloreu. Osim mlijeka marke Nandini iz Indije koje dobivamo ovdje u Singapuru, sada većinu kritičnih sastojaka (npr. Dal, ghee, prženo sjeme kave, masala u prahu itd.) Nabavljamo iz Indije. Cilj nam je ovdje približiti okus hrane onoliko koliko dobijate u Bangaloreu.
Vikram : Još jedan izazov s kojim smo se suočili bio je radne dozvole. Ovdje je sve vrlo sistematično. Morali smo zaposliti iskusne kuhare s minimalnim preduvjetom obrazovanja (diploma), a također održavajući potreban omjer domaćih i stranih radnika i nositi se s promjenom u tim omjerima. Ispunili smo ove stroge zahtjeve i to nam daje neizmjerno samopouzdanje da otvorimo svoje podružnice bilo gdje u svijetu. Zahvalni smo na podršci koju smo dobili od Ministarstva rada.
Pitanje : Kao i drugdje, industrija hrane i pića u Singapuru je konkurentna. Koje su vaše misli i strategije kako ovdje ući, održati se i rasti?
Hemamalini, Vikram : Apsolutno je izazovno. Sve dok održavamo kvalitetu, konzistentnost, fokus, uslugu i nastavljamo pružati dobru hranu koja je bliska izvornom ukusu kao u Bangaloreu, vjerujemo da će kupci dolaziti.
Pitanje: Na vašoj web lokaciji (http://www.mavallitiffinrooms.com/#!home/mainPage) stoji da ćete uskoro otvoriti podružnicu u Dubaiju. Kada će to biti?
Hemmalini : Sredinom jula'13. Kad se operacija ovdje stabilizuje, usredotočit ćemo se na podružnicu u Dubaiju.
Pitanje : Koji su vaši planovi za otvaranje MTR podružnica na nacionalnom nivou, npr. u drugim gradovima u Karnataka i u Indiji?
Hemmalini : Ova misao je bila i uvijek je tu. Još uvijek trebamo donijeti odluku da li ćemo to učiniti sami ili idemo na franšizing.
Pitanje : Počeli ste kao Brahmins 'Coffee Club u Bangaloreu 1924. godine, a postali su Mavalli Tiffin Rooms (MTR). Kasnije imate inostranu podružnicu 2013. godine, restoran će završiti 100 godina za sljedećih 10 godina. Šta dalje?
Hemmalini : Imamo želju da MTR vodimo svuda. Teško je predvidjeti šta će se dogoditi za 10 godina. Za 10 godina, koliko podružnica otvorimo u koliko mjesta / država nije važno, važno je da je ‘koliko usko možemo uskladiti ukus hrane u svakoj podružnici što bliže onom koji imate u Bangaloreu. Čak i ako dođe do blage promjene vrste sastojka, količine ili poremećaja u opskrbi, teško je daljinski pratiti i riješiti problem.
Također smo upoznali gospođu Audrie Cunliffe, vlasnicu podružnice u Singapuru.
filmovi o ljubavnoj priči
Pitanje : Audrie. Molim te, reci mi malo o sebi.
Audrie : Zdravo. Prošlo je 15 godina otkako sam došao u Singapur. Svugdje sam jeo i zaključio sam da bih trebao dovesti MTR u Singapur, ali nikada nisam znao da iza toga stoji toliko posla! Postoji pravilna procedura i ovdje nam je potrebna dozvola za sve - na primjer mjesto slavine, ispušnog ventilatora, štednjaka itd. Ispunjavali smo sve zahtjeve i putovanje do sada je bilo jako dobro.
Pitanje : Vaše profesionalno iskustvo?
Audrie : Ja sam iz finansija. Takođe sam direktor Samanvay Singapore Group. Moj trenutni fokus je MTR i siguran sam da ću upravljati i jednim i drugim.
Dok sam bila zauzeta intervjuom, besplatni doručak koji mi je poslužen ohladio se i vlasnici su ga vratili da se podgrije. Također sam primijetio kako su kušali Kharabath i davali povratne informacije kuharici. Kušao sam neke od prepoznatljivih namirnica MTR-a - Idli, Rava Idli, Masala Dosa, Poori i filtriranu kafu i bili su izvrsni, zajedno s ukusnim prilozima - chutneyem, sambarom, saaguom i ukusnim gheeom. Predmeti poput Bisibelebath, Rice Roti, Kesaribath su jednako poznati. Cijena je prihvatljiva. Kao što se očekivalo u prvim danima, vrijeme servisa je malo sporo i nadamo se da će se to vremenom poboljšati. Vrijeme hotela je od 8:00 do 22:00, ali možda će se zatvoriti i ranije, ovisno o gužvi i dostupnosti hrane. Preporučio bih kupcima da odu tamo prije 19 sati i odjednom naruče sve potrebne proizvode za brže posluživanje, jer možda nećete dobiti priliku kušati sve predmete izvan toga. Restoran se nalazi na ulici 438 / 438A Serangoon Road, nasuprot hrama Sri Srinivasa Perumal, Singapur - 218133, oko 2 minute hoda od stanice MRT Farrer Park, izlaza H (trgovački centar City Square). Kontakt broj je 62965800. Ako tražite autentičnu južnoindijsku vegetarijansku hranu, ne čekajte više!
Članak i fotografije u intervjuu: Suresha Bhatta (Singapur) za Oneindia Kannada
