Pitajte kuhara o najboljem načinu oguliti beli luk , i svaki put ćete dobiti drugačiji odgovor. Jedina stvar koja je jednoglasna je da je to smetnja. Mislili smo da smo pokušali svaki štedljivi hak u knjizi (valjati ga u dlanovima, lagano zgnječiti nožem, baciti na dasku za rezanje u porazu) sve dok nismo čuli za metodu kipuće vode.
Činilo se da je trend počeo sa Great British Bake-Off nova Netflix serija pobjednice Nadiye Hussain, Nadijino vrijeme za jelo . U prvoj epizodi ogulila je dvije cijele glavice bijelog luka za otprilike minut tako što je namočila češnjeve u zdjelu kipuće vode. Ali nakon malog istraživanja interneta, otkrili smo da nije zapravo novi trik; postoji na forumima o hrani još od 2012. godine, jer je potraga za jednostavnim načinom guljenja bijelog luka vječna. Bili smo skeptični. Morali smo ovo isprobati kod kuće.
Upalili smo kotlić, otkinuli nekoliko režnjeva bijelog luka iz naše zalihe i ogulili tanku, papirnatu ljusku. Stavili smo ih u malu posudu i gledali kako voda proključa. (Šalim se, nekako.) Kada je konačno bilo dovoljno vruće, prelili smo ga preko karanfilića da ih potpuno prekrije, postavili tajmer na jednu minutu i čekali. Kad je došlo vrijeme za ljuštenje, ispustili smo vodu, opekli prste i krenuli na posao. Kore su se prilično lako oslobodile od belog luka, ali su češanj još uvek bio vruć.
Konačna presuda? Trik radi, naravno. Ali svakako je trebalo više vremena da se voda prokuha nego da se samo rukama oguli karanfilić, a mi smo bili previše nestrpljivi da čekamo da se ohlade. Metoda bi mogla biti korisna za veliku količinu bijelog luka (poput Hussainove dvije cijele glavice), ali za nekoliko češnja ne štedi vrijeme.
Nazad nacrtanjedaska za rezanje.
najbolja kompatibilnost za čovjeka raka
