Ako ste se vi i vaše zalihe mesa razdvojili za vrijeme izolacije zbog koronavirusa, ili ako ste općenito vegetarijanac sa žudnjom za teksturama mesa, sojini grunci ili komadi soje su isplativ i lako dostupan sastojak. Ipak, da li je dobra ideja zamijeniti ga mesom? I koliko često ga možete jesti?
Za one koji su na vegetarijanskoj prehrani, soja nesumnjivo može osigurati ogromne količine proteina, koji bi im inače mogli nedostajati. Štaviše, soja sadrži sve esencijalne aminokiseline, što je čini potpunim izvorom proteina. Takođe se kaže da snižava nivo holesterola u poređenju sa životinjskim izvorima proteina. Takođe je bogat vlaknima i sadrži izoflavone, jedinjenja biljnog porekla koja blago deluju kao estrogen, i stoga mogu pomoći u jačanju kostiju.
Komadići soje takođe sadrže određene količine omega-3 masnih kiselina i neke minerale poput gvožđa, kalcijuma i magnezijuma.
Pročitajte i: Vegansko meso – sve što trebate znati
Nedostaci komada soje su činjenica da su prerađena hrana - za razliku od edamame graha, koji je njihov čisti oblik. Dakle, dodana sol i ulje malo smanjuju nutritivnu vrijednost i također nisu dobri za zdravlje srca kada se konzumiraju u prekomjernoj količini.
metode ispravljanja kose kod kuće
Idealno je da ih imate ne više od jednom ili dva puta sedmično. Soja je takođe bogata estrogenom, koji može izazvati hormonalni disbalans, posebno kod muškaraca. Dakle, sve u svemu, iako su dobar izvor proteina, sojine grudve treba konzumirati štedljivo. Ako želite da uključite više soje u svoju prehranu, odlučite se za dodavanje izvora poput tofua i tempeha u mješavinu.
