slika: 123rf
Vidjeli smo i koristili nekoliko proizvoda od kokosa poput pilinga, hidratantnih krema, ulja, sapuna i još mnogo toga. Kada su u pitanju zdravstvene prednosti, kokos je označio sva polja za potvrdu, i to s pravom. Kokosovo ulje je najveće otkriće kada je u pitanju njega kože i kose, ali jeste li ikada razmišljali o drugim zdravstvenim prednostima? U mnogim našim domovima generacijama koristimo kokosovo ulje za kuvanje. Ali krajnje pitanje ovdje je koliko znate o upotrebi i prednosti upotrebe kokosovog ulja tokom kuvanja .
Donosimo vam vodič kroz sve prednosti kuhanja s kokosovim uljem.
jedan. Nutritivni naglasci kokosovog ulja
dva. Prednosti kokosovog ulja
3. Nedostaci kokosovog ulja
Četiri. Načini konzumiranja kokosovog ulja
5. Najčešća pitanja o kokosovom ulju
Nutritivni naglasci kokosovog ulja
slika: 123rf
Kokosovo ulje je skoro 100 posto masti, od čega 90 posto zasićenih masti . To je razlog zašto kokosovo ulje, kada se drži na hladnom ili sobnoj temperaturi, ima čvrstu teksturu. Masnoća se sastoji od manjih molekula zvanih masne kiseline, a u kokosovom ulju postoji nekoliko vrsta zasićenih masnih kiselina. Najčešći tip masti u kokosovom ulju je vrsta masti koja se zove srednje lančane masne kiseline (MCFA), prvenstveno u obliku laurinske kiseline. Njih je tijelo teže pretvoriti u pohranjenu masnoću i lakše ih je sagorjeti nego dugolančane trigliceride (LCT). Kokosovo ulje sadrži vitamin E, ali nema vlakana i malo ili nimalo drugih vitamina ili minerala. Masnoća je bitan dio zdravog, uravnoteženu ishranu — izvor je esencijalnih masnih kiselina i pomaže tijelu da apsorbira vitamine rastvorljive u mastima kao što su A, D, E i K.
Prednosti kokosovog ulja
slika: 123rf
Zdravlje srca: Kokosovo ulje sadrži prirodne zasićene masti koje povećavaju nivoe HDL (dobrog) holesterola u vašem telu. Postoje dvije vrste holesterola: lipoprotein visoke gustine (HDL), ili dobar holesterol, i lipoprotein niske gustine (LDL), ili loš holesterol. Povećanjem HDL-a, mnogi stručnjaci vjeruju da kokosovo ulje može poboljšati zdravlje srca u usporedbi s njim mnoge druge masti . Redovno konzumiranje kokosovog ulja poboljšava nivoe lipida koji cirkulišu u krvi, potencijalno smanjujući rizik od srčanih bolesti.
Gubitak težine : Jedan od razloga zašto dolazi do debljanja je kada ljudi unose više kalorija nego što troše za energiju. MCT u kokosovom ulju mogu povećati broj kalorija koje vaše tijelo sagorijeva u poređenju s masnim kiselinama dužeg lanca.
slika: 123rf
Pomaže u smanjenju gladi: Neki ljudi kažu da kokosovo ulje ostavlja osjećaj sitosti nakon jela, što znači da neće jesti toliko. To je zato što je poznato da MCT pomažu u smanjenju gladi. Ovo može biti razlog načina na koji vaše tijelo metabolizira masti jer ketoni mogu smanjiti apetit osobe. Kokosovo ulje je jedan od ključnih sastojaka keto dijete.
Pomaže kod plodnosti: Dodavanje kokosovo ulje u vašu prehranu može pomoći u održavanju pH vrijednosti koji promovira zdravlje vagine, što je neophodno za plodnost.
Pomaže kod probavnih smetnji: Kokosovo ulje sadrži srednjelančane masne kiseline koje su prirodni antiseptici. Ovo pomaže u ubijanju nekih loših bakterija u vašem želucu, pomaže tijelu u proizvodnji klorida, koji uravnotežuje želučane kiseline, i ublažava dio štete koju jednjaku nanosi kiselina kojoj je stalno izložen.
Nedostaci kokosovog ulja
slika: 123rf Najveći nedostatak kuhanja s kokosovim uljem je njegova konzumacija. Mi znamo kokosovo ulje zbog njegovih prednosti , koje potiču iz njegovih srednjelančanih masnih kiselina. Međutim, prekomjerni unos ulja može dovesti i do određenih neželjenih nuspojava. Kokosovo ulje sadrži veliku količinu zasićenih masti, te se preporučuje da ga konzumiramo u manjim količinama. Sve dobre prednosti koje donosi konzumacija kokosovog ulja mogu se pretvoriti u nedostatke zbog prekomjerne potrošnje.
Načini konzumiranja kokosovog ulja
Prije nego što počnete kuhati s kokosovim uljem, bitno je razumjeti koju vrstu koristite. Tačka dima djevičansko kokosovo ulje je 350°F - najbolje za pečenje i dinstanje. Tačka dimljenja rafiniranog kokosovog ulja je 400°F, što ga čini boljom opcijom za prženje ili kuhanje na višim temperaturama.Za kuvanje: Kokosovo ulje se idealno koristi u tavi. Može se koristiti za sotiranje ili prženje ribe, piletine, jaja ili povrća.
slika: 123rf Za pečenje: Kada jesi pečenje kolača ili kolačiće, možete ga koristiti za nanošenje na tepsiju, ili možete zamijeniti maslac kokosovim uljem. Kokosovo ulje možete unositi i tako što ćete ga nakapati na ribu ili piletinu prije pečenja u pećnici.
slika: 123rf Dodajte kafi i čaju: Kokosovo ulje možete dodati kafi ili čaju, u umjerenim količinama (ne više od kašičice).
slika: 123rf Najčešća pitanja o kokosovom ulju
slika: 123rf 
