Dobar kroasan ispunjava sve naše okvire: puterast je, odličnog je ukusa uz kafu i čini da se osjećamo 30 posto više Francuzima. I dok ovo možda i nije Pariz, njujorške pekare ne popuštaju kada je u pitanju ljuskava, delikatno slojevita peciva. Slatki ili slani, tradicionalni ili ludi, evo gdje pronaći najbolje kroasane u New Yorku.
VEZANO: 10 kasnonoćnih restorana u NYC-u za ponoćnu užinu (ili gozbu)
Pogledajte ovu objavu na InstagramuObjava koju dijeli Supermoon Bakehouse (@supermoonbakehouse) 27. avgusta 2019. u 15:01 PDT
1. Supermoon Bakehouse
Ako ste bili na Instagramu u posljednje dvije godine, znate da je ova LES pekara dom nekih od najunikatnijih kroasana u gradu. Ali ove čudne kreacije nisu samo lijepe – napravljene su od sastojaka lokalnog porijekla i potrebno im je tri dana za izradu. Skloni smo caffè latte kroasanu, koji se može pohvaliti dvobojnim punjenjem od tamne čokolade – ganache od kafe i chantilly bijele čokolade, te ima preljev od komadića bijele čokolade natopljen kafom.
120 Rivington St.; supermoonbakehouse.com
Pogledajte ovu objavu na InstagramuObjava koju dijeli Epicerie Boulud (@epicerieboulud) 18. februara 2019. u 5:30 ujutro PST
2. Trgovina prehrambenih proizvoda Boulud
Šokantno: proslavljeni francuski kuvar zna kako se snalazi u kroasanu. Opušteni kafić Daniela Bouluda je odlično mjesto za brzi doručak, koji uvijek treba da uključuje jedan od neverovatno tankih slojeva kroasana. Okusi se razlikuju po sezoni, ali mi se stalno vraćamo po običnu, malinu i Nutellu.
Tri lokacije (Midtown, Upper West Side i Financial District); epicerieboulud.com
Pogledajte ovu objavu na InstagramuObjavu koju dijeli Mille-feuille Bakery caf (@millefeuillenyc) 13. maja 2019. u 4:06 po PDT
3. Mille-feuille Bakery Cafe
Mille-feuilleovi francuski pekari provode najmanje 20 sati dnevno radeći svoju magiju na svojim visoko ocijenjenim kroasanima. Ako ste ljubitelj slatkog, preporučujemo čokoladu od badema, čokolade ili badema (ozbiljno, kako ova kombinacija nije češća?).
Dvije lokacije (Upper West Side i Greenwich Village); millefeuille-nyc.com
Pogledajte ovu objavu na InstagramuObjava koju dijeli Ceci-Cela (@cecicelanyc) 6. marta 2018. u 15:16 PST
4. Ovo-to
Ceci-Celino pecivo možete pronaći u kafićima širom grada, ali za punu poslastičarnicu/ peciva iskustvo, svratite u LES izlog. Kroasan sa šunkom i sirom dovoljno je obilan da vas zasiti za ručak, prepun šunkom, brijem, pa čak i zelenilom.
14 Delancey St.; cecicelanyc.com
Pogledajte ovu objavu na InstagramuObjava koju dijeli The French Workshop (@thefrenchworkshop) 11. maja 2017. u 16:05 PDT
5. Francuska radionica
Ova elegantna pekara u Baysideu, Queens, služi prekrasne kolače, makarone, baguette sendviče i, naravno, kroasane. Izloženi na vrhu čuvenog dugačkog mermernog pulta, sveže pečeni proizvodi se mogu pohvaliti idealnom pozicijom hrskavog spoljašnjeg sloja i mekane unutrašnjosti. Uz uobičajene sumnjivce, naći ćete još iznenađujućih nadjeva poput kajmaka, slatkog grožđica ili cimeta od jabuke.
3839 Bell Blvd., Queens; thefrenchworkshop.com
Pogledajte ovu objavu na InstagramuObjava koju dijeli Bibble & Sip (@bibbleandsip) 15. juna 2017. u 15:29 PDT
6. Biblija i gutljaj
Ne možete da se odlučite između peciva i kroasana? Ne morate birati uz Bibble & Sip’s Everything croissant, ukrašen ukusnom mješavinom sjemenki koja ide uz sve i punjen krem sirom, rikotom i vlascem.
Dvije lokacije (Midtown i Chinatown); bibbleandsip.com
Pogledajte ovu objavu na InstagramuObjava koju dijeli Bien Cuit Bakery (@biencuit) 8. avgusta 2019. u 12:21 PDT
7. Dobro urađeno
Idealno jutro u Cobble Hillu ne bi bilo potpuno bez kroasana s bademima iz Bien Cuita. Omiljena kvartovska pekara šefa kuhinje Zacharyja Golpera može se pohvaliti širokim izborom jednostavnih, ali jedinstvenih peciva, usredsređenih na stručnu tehniku. Primjer: Kroasan s bademima dobija svoju prepoznatljivu hrskavost tako što se umoči u sirup od rakije, a zatim prelije narezanim bademima prije nego što se ispeče drugi put.
Dvije lokacije (Brooklyn i Grand Central Market); biencuit.com
Pogledajte ovu objavu na InstagramuObjava koju dijeli Recolte Bakery (@therecolte) 17. marta 2019. u 11:02 PDT
8. Pekara Recolte
Ova pekara Upper West Sidea prepliće evropske i azijske utjecaje, što dokazuje jedna od njenih najpopularnijih ponuda, kroasan Matcha Vibe. Ovi puterasti lukovi su napola umočeni u matcha bijelu čokoladu i preliveni bijelim i crnim sjemenkama susama. A tu je i najbolji dio: izdašna količina kremastog punjenja od zelenog čaja. (Ove također možete pronaći u centru grada u Matcha N’ More, ako želite da napravite cijeli obrok od hrane s okusom matche.)
300 Amsterdam Ave .; therecolte.com
VEZANO: Mochi ima trenutak. Evo svih najboljih poslastica koje možete probati
