Jedina stvar koja je uzbudljivija od naručivanja ogromne pice za poneti je mogućnost ostatka hrane sledećeg dana. Ali ako ne jedete hladan komad 'za-a direktno iz frižidera, koji je najbolji način da ga podgrejete? Naravno, mikrovalna pećnica je uvijek zgodna opcija, ali također ima tendenciju da taj drugi dan ostavi vlažnim i mlohavim. (A među nama ima i onih koji za početak nemaju mikrovalnu pećnicu.) Dobre vijesti: Konačno smo pronašli najbolji način za zagrijavanje pizze, bez mikrovalne pećnice ili otmjenih alata. Sve što vam treba je ploča za kuhanje i tiganj (i pizza, naravno). Tajna? Naša metoda uključuje zagrijavanje vaše pizze stranom sa sirom prema dolje . Ne, ne šalimo se. Evo kako to učiniti.
Korak 1: Zagrejte tiganj na srednjoj vatri
Odaberite šerpu koja je dovoljno velika da stane parče (ili, hm, dva) pizze. Sviđa nam se a neljepljiva tiganja , jer sir ima tendenciju lijepljenja. Poželjet ćete prethodno zagrijati tiganj, ali samo minut ili dva na srednjoj vatri. (Zapamtite, nikada ne bi trebalo da zagrevate tiganj sa neprijanjajućim slojem na ekstremne temperature ili biste mogli da uništite tavu).
Korak 2: Dodajte pizzu u tiganj, stranom sa sirom nadole
Čekaj malo , ti kažeš. Sirom stranom nadole? Da, ponovo zagrijte tu pizzu sa sirom direktno na tiganju. Upotrijebite lopaticu da nježno pritisnite krišku, pazeći da sav sir dodiruje površinu tiganja. Kada se ulje počne nakupljati oko rubova, vrijeme je da okrenete krišku.
Korak 3: Okrenite krišku i zagrejte stranu kore
U ovom trenutku samo želite da zagrijete koru do kraja i tostirate je tako malo, pa ostavite vatru na srednjoj ili srednje niskoj. Malo će se hrskati na dnu, ali to je dobra stvar. Samo pazite na pizzu da ne zagori.
Korak 4: Uživajte u ukusnim ostacima pice
Divite se vašoj domišljatosti. Kome je uopće potrebna mikrovalna pećnica?
Evo zašto radi metoda okrenuta sirom prema dolje:
Suočimo se s tim: ostaci pizze nikada neće imati istu oomph kao svježu pitu, posebno kada se u mikrovalnoj pretvori u mekani, mokri nered. Metoda okrenuta sirom prema dolje funkcionira jer vraća život vašoj kriški putem hrskavosti. Sve dok održavate laganu vatru, sir će i dalje biti gnjecav, gnjecav i ukusan, ali će također dobiti aromatičnu smeđu koricu koja nadoknađuje ustajalost nakon hlađenja koja može uništiti ostatke kriške. Ova metoda najbolje funkcionira s običnom pizzom od sira ili pitom bez previše glomaznih dodataka (gledamo vas, brokula), ali čak i pizza za ljubitelje povrća ili mesa će imati koristi od hrskavosti. Ananas je, međutim, izgubljen slučaj. (Mi se šalimo.)
VEZANO: 9 Cheater's pizza recepata koji imaju ukus kao da su napravljeni u pećnici na drva
