Imamo klasična jela od špageta sa crvenim umakom. Inoviramo ludo-kreativne iteracije tradicionalnih jela (npr. umak je unutra tjestenina). Poigravamo se načinom na koji se isporučuje. (Može li tjestenina iz kamiona s hranom biti dobra? Hm, pogledajte red gladnih poklonika.) Los Anđeles je pun italijanske hrane sljedećeg nivoa od plaže do doline, a evo šta možete naručiti.
VEZANO: Najugodniji zimski odmor u roku od 5 sati od Los Angelesa
Facebook / Pasta Sisters1. Pasta Sisters
Ovaj kamion s hranom pojavljuje se na raznim lokacijama, od West Sidea do NoHo Arts Districta, nudeći svoje ručno rađene tjestenine publici za vrijeme ručka. Kao dijete u sjevernoj Italiji, kuharica je pomagala svojoj mami da napravi njoke. Naručite ga prelivenu umacima po izboru, kao što je pesto alla Genovese, napravljen od pinjola, svježeg bosiljka, pecorino romano, parmigiano-reggiano i puno ulja i bijelog luka. Oh, i ako vam se ne sviđa iskustvo s kamionom s hranom, postoje spojevi od cigle i maltera na Picou iu Culver Cityju.
3343 W. Pico Blvd. i 3280 Helms Ave., Culver City; pastasisters.com
Colapasta Restaurant2. Colapasta
Ovaj restoran u Santa Monici, koji svakodnevno pravi svežu testeninu, ima kreativan meni inspirisan svežim sastojcima na obližnjoj farmerskoj pijaci. Prošećite kratko od šetališta Treće ulice i birajte jela kao što su njoki od rikote sa divljom rukolom, cherry paradajzom i bademima i casunziei, ravioli od crvene repe u obliku polumjeseca sa smeđim puterom i makom.
1241 Fifth St., Santa Monica; 310-310-8336 ili colapasta.restaurant
romantična lista holivudskih filmova
Facebook / Ručni rad3. Ručni rad
Sa samo tri stola i pultom na ovom malom mestu za pastu na Redondo Beach-u, naglasak je više na hrani nego na ambijentu (i naprednom poslu sa hranom za poneti, naravno). Odaberete sos (njam, minty pesto) i tjesteninu koju želite uz nju (a fusili, da se u grebenu dobije mnogo ukusnog sosa?) i uživajte. Takođe možete izvaditi sastojke iz kutije za delikatese i pripremiti ih kod kuće, u slučaju da želite da vaša porodica misli da ste proveli sate na večeri.
610 Torrance Blvd., Redondo Beach; 310-316-5111 ili pastashoprb.com
Facebook/Union restoran Pasadena4. Restoran Union
Ovo mjesto u Pasadeni nudi sezonski meni koji je sjevernotalijanski preko kalifornijske svježe i lokalne. Tako da je neka hrana nešto lakša, poput lazanjeta od patlidžana, ali postoje i hrabri slojeviti okusi, poput kalabrezskih svinjskih ragù torchetti-a, prelivenih komadom domaće rikote i prženim ruzmarinom i peperoncinima.
37 E. Union St., Pasadena; 626-795-5841 ili unionpasadena.com
Pogledajte ovu objavu na InstagramuObjava koju dijeli Osteria Mamma (@osteriamamma) 20. septembra 2017. u 11:52 PDT
5. Osteria Mamma
Pozdrav, veliki ukus za velike apetite. Vibra ovdje je lagana italijanska domaća kuhinja. Nabavite bigoli neri alla bottarga, tjesteninu od crne lignje sa cherry paradajzom, škampima i bottargom.
5732 Melrose Ave.; 323-284-7060 ili osteriamamma.com
Pogledajte ovu objavu na InstagramuObjava koju dijeli Rossoblu (@rossoblula) 7. januara 2020. u 14:05 PST
6. Rossoblu
Bolonjez koji se lagano dinsta ovde je red, sa ručno rolanim taljatelama i malo obrijanog Parma koji deli prostor sa svinjetinom, govedinom i ne preteranim vezivom od paradajz sosa. I obavezno naručite patlidžan kao predjelo; pokolebaće čak i one koji ne vole patlidžane za vašim stolom.
1124 San Julian St.; 213-749-1099 ili rossoblula.com
Facebook / @ the_real_chinito preko Felix Trattoria7. Felix Trattoria
Ponekad postoji potcijenjeno jelo koje vam kuhar kaže da nabavite, a vi se zaljubite. Evo, to je busiati, sa crnim slanutak iz Altomontea, dagnjama iz PEI, minutina, paradajzom i bijelim vinom. Svježe i svijetle, ali i dalje zadovoljavajuće.
1023 Abbot Kinney Blvd., Venecija; 424-387-8622 ili felixla.com
Pogledajte ovu objavu na InstagramuObjava koju dijeli Verse (@ verse.la) 2. januara 2020. u 14:41 PST
8. Vidi
Ovaj klub za večeru u Valleyu je u suvlasništvu inženjera zvuka nagrađenog Grammyjem koji je uložio toliko truda u savršenu akustiku sobe (i predstojeće nastupe uživo) koliko i na jelovniku. Što zvuči sjajno, počevši od rižota od bundeve sa svinjskim trbuhom i medom poširanim brusnicama.
4212 Lankershim Blvd., Toluca Lake; 818-747-2135 ili see.la
Spaghetti Rustichella. dungeness crab. citrusa. kalabrijski čili. thai bosiljak. luk.
Objavio DTLA Beast on Ponedjeljak, 19.02.2018
9. Zvijer
Tim restorana muž i žena—izvršni kuhar Ori Menashe i poslastičarka Genevieve Gergis—reinventirali su ideju porodičnog talijanskog restorana s industrijskim izgledom i sofisticiranim profilima okusa hrane sljedećeg nivoa. To znači jela kao što su špageti rustičela sa Dungeness rakom, citrusima, kalabrijskim čilijem, tajlandskim bosiljkom i lukom.
2121 E. Sedam th Pl.; 213-514-5724 ili bestiala.com
Pogledajte ovu objavu na InstagramuObjava koju dijeli Sunday Gravy (@sunday.gravy) 22. novembra 2019. u 21:29 PST
10. Nedjeljni umak
Ponekad niste raspoloženi za bilo kakve izbirljive interpretacije vaše jednostavne večere italijanske tjestenine - samo želite malo crvenog umaka (ili umaka, otuda i naziv). Sa jednog od crvenih kariranih stolnjaka ovog Inglewood džointa, naručite špagete i ćufte, servirane sa pol svinjskim, pola junećim ćuftama u sosu od paradajza. Zaškiljite i pomislićete da ste u Nju Džersiju sa porodicom.
1122 Centinela Ave., Inglewood; 424-227-6500 ili eatsundaygravy.com
Facebook/Love & Salt11. Ljubav i sol
Ljudi ovdje polude za tjesteninom od koštane srži, ili da koristimo njeno pravo ime, creste di gallo midollo, sa pečenim bijelim lukom, koštanom srži, peršunom, parmezanom i mljevenim crnim biberom. Ima zemljan i skroman ukus koji je tako nezadovoljan u zimskoj večeri. Bonus: Uz doplatu od 3 USD, možete naručiti domaću pastu bez glutena.
317 Manhattan Beach. Blvd., Manhattan Beach; 310-545-5252 ili loveandsaltla.com
Facebook / Pasta od jaja12. Jaje
Ovaj restoran je odlučan da širokim masama ponudi dobro pripremljena jela od testenine po pristupačnoj ceni (kao i sva jela ispod 20 dolara), napravljena od tjestenine uvezene iz Bolonje (veruje se da je ukusnija, zbog specijalnog jaja dostupnog samo u Italiji). Međutim, morat ćete napraviti izuzetak za sezonu bijelog tartufa, kada je tagliatelle al tartufo bianco d’Alba vrijedna doplate zbog svoje funky, rijetke arome i okusa.
1320 Secon d St.; 310-425-0064 ili uovo.la
kontrola opadanja kose kod kuće
Facebook / @ meetjakob preko Cento Pasta Bara13. One Hundred Pasta Bar
Testenina je ukusna, ali nije uvek najfotogeničniji tanjir hrane. Ne plašite se, špageti od crvene cvekle će vam privući sve lajkove na društvenim mrežama, poslužene u ovoj pop-up rezidenciji za ručak u vinskom baru Mignon. Otvoren je od utorka do petka od 11:00 do 15:00, ali vrijedi promijeniti svoj raspored za jeftine domaće tjestenine koje su tako ukusne da ćete možda morati otići kući da odspavate nakon ručka.
U Mignon Wine Baru, 128 E. Sixth St.; 213-489-0131 ili centopasta.com
Pogledajte ovu objavu na InstagramuObjava koju dijele JON & VINNY (@jonandvinnydelivery) 5. decembra 2019. u 10:20 PST
14. Jon & Vinny's
Istoimeni vlasnici započeli su svoju karijeru na Fairfaxu sa Animal, restoranom posvećenom mesožderstvu od nosa do repa. Tako da ima smisla da u njihovoj hipsterskoj, ali domaćoj pizzariji, rekli biste, kolesterol bio proklet, ja ću pojesti špagete carbonara s pancetom i pecorinom.
412 N. Fairfax Ave. i 11938 San Vicente Blvd.; jonandvinnys.com/home
Pogledajte ovu objavu na InstagramuObjava koju dijeli HiPPO (@hippohighlandpark) 27. oktobra 2018. u 12:50 PDT
15. Hippo
Ovdje se servira svježa ručno rađena tjestenina: svijetli mural i užurbana gomila daju vam do znanja da ste usred gurmanske scene u Highland Parku. Po žustrom vremenu, ne možete pobijediti jesenje tikvice cappellacci sa zapečenim puterom, žalfijom i amarettijem.
5916 1/2 N. Figueroa St.; 323-545-3536 ili hipporestaurant.com
Hrana16. Hrana
t’s supa unutra pasta—tortellini en brodo—i jedno je od prepoznatljivih jela u ovom minimalističkom restoranu sa staklenom fasadom u Silverlakeu. Kuvar Zach Pollack proveo je vrijeme radeći i jedući u svakoj od 20 talijanskih regija, a to se vidi u ovom meniju, koji se kreće od malih tanjura do jela velikog formata i uključuje tjesteninu posluženu s kobasicom od rakova i patke.
Facebook/Osteria Mozza17. Osteria Mozza
Cacio e pepe—to su sir i biber—je vrsta jednostavnog italijanskog jela koje je lako napraviti...a tako lako napraviti loše. Ali ovo klasično talijansko fensi mjesto za noćni izlazak donosi jelo kao sofisticiranu verziju mac’n’ sira, s domaćom bavette tjesteninom koja je poput špageta, ali s malom zakrivljenošću da bolje drži sav taj sir.
6602 Melrose Ave.; 323-297-0100 ili la.osteriamozza.com
kako se otarasiti sede kose
Facebook / Viale Dei Romani18. Viale Dei Romani
Višestruko nominovan za nagradu James Beard Kuvar Kejsi Lejn ima novi koncept u ovom restoranu u hotelu Kimpton u Zapadnom Holivudu. To je tratorija inspirisana obalnim mediteranskim kuhinjama, uključujući južne francuske i sjevernoafričke utjecaje. Taljatele sa zecem, slatkim kruhom, vin santom, pečurkama i žalfijom biće vaša nova opcija.
La Peer Hotel, 623 N. La Peer Dr., West Hollywood; 310-691-1600 zlato vialedeiromani.com
Pogledajte ovu objavu na InstagramuObjavu koju dijeli Angelini Osteria ???? (@angeliniosteria) 17. januara 2020. u 11:05 PST
19. Angelini Osteria
Skoro 20 godina ovaj klasični italijanski restoran pruža autentično pripremljenu hranu u finoj atmosferi za gradske pokretače i šejkere. Rižoto fruta di mare (u svojoj iteraciji prikazanoj ovdje, tagliatelle) ima sipu, jastoga, lignje, škampe, dagnje i školjke, te je kao odmor na ligurskoj obali, osim u zdjeli.
7313 Beverly Blvd.; 323-297-0070 ili angelinirestaurantgroup.com
Pogledajte ovu objavu na InstagramuObjava koju dijeli The Rose Venice (@therosevenice) 17. januara 2020. u 12:34 popodne PST
20. Ruža Venecija
Šta biste još naručili na West Sideu osim tjestenine s okusom mora? Ne propustite tjesteninu mafaldine (kućnu proizvodnju) sa aljaškim crvenim kraljevskim rakom, misom, smeđim puterom, maskarponeom, limunom i peršunom.
220 Rose Ave., Venecija; 310-399-0711 ili therosevenice.la
VEZANO: 7 najboljih mjesta za uživanje u koktelu bez alkohola za suhi januar
