Dakle, vaše vještine rezbarenja bundeve ostavljaju malo da se poželi. (Je li to vještica ili Štrumpf?) Ali čak i ako vaš gotovi fenjer izgleda malo, hm, podvučeno, unutra je skriveno zakopano blago. Sjemenke bundeve (ili pepitas ako ste fensi) su ukusna, hrskava i hranjiva grickalica koju je iznenađujuće lako napraviti kod kuće. Porcija od 1 šolje semenki bundeve sadrži oko 150 kalorija, 5 mg proteina i 20 mg kalcijuma, plus oko 10 mg gvožđa i 90 mg magnezijuma. Jeste li spremni da skuvate te sjemenke bundeve? Evo kako.
VEZANO: Kako ispeći bijeli luk (FYI, to mijenja život)
Sofia kovrdžava kosa1. Zagrijte rernu na 350°F
Ova postavka temperature zavisi od vaše pećnice. Pažljivo pazite na užinu, jer je svaka pećnica drugačija i sjemenke mogu za tren oka preći od prženih do pocrnjenih.
Sofia kovrdžava kosa2. Uklonite gustu pulpu bundeve
Najbolji način da to učinite je struganje unutrašnjosti bundeve metalnom kašikom, što vjerovatno već znate ako ste veteran rezbarenja bundeve. Kada se pulpa odvoji od unutrašnjih zidova tikvice, ubacite je u zdjelu i nastavite na sljedeći korak.
Sofia kovrdžava kosa3. Očistite sjemenke bundeve
Prebacite sjemenke i pulpu u cjediljku i isperite u hladnoj vodi da očistite klizavi materijal. Izvadite sjemenke iz cjedila i potopite ih u posudu sa hladnom vodom. Ponovo procijedite i tapkajte papirnim ubrusom da se osuši.
Sofia kovrdžava kosa4. Začinite sjemenke
Rasporedite sjemenke u jednom sloju na pleh obložen pergamentom. Pokapajte sjemenke maslinovim uljem i miješajte dok ne budu dobro premazane. Zatim pospite izdašnu količinu košer soli preko sjemenki ili probajte mješavinu začina, poput bosiljka, origana, bijelog luka u prahu, soli i parmezana (njam). Sjemenke još jednom promiješajte prije nego što ih ponovo rasporedite u jednom sloju.
Sofia kovrdžava kosa5. Stavite sjemenke bundeve u rernu na 10 minuta
Znat ćete da su gotovi kada poprime svijetlu zlatno-braon boju. Ne zaboravite da ih često provjeravate jer bi mogle izgorjeti. Izvadite sjemenke iz pećnice i pripremite se za ispašu – samo ih pustite da se ohlade prije nego što ukopate.
