Ah, beli luk. Bilo da je isečen u sosove, natrljan na hleb ili preliven povrćem, ovaj sitni član porodice Allium je tako mirisan i pun ukusa, da može da transformiše najbolniji tanjir u zvezdu stola. U stvari, jeste tako ukusnog, verovatno nikada ne biste pomislili da ga jedete sirovog... do sada. Evo svega što trebate znati o tome kako jesti sirovi bijeli luk, plus prilično uvjerljiv slučaj zašto biste to trebali. Prijatno.
Zašto biste jeli sirovi beli luk?
Čak iu svom kuvanom obliku, beli luk je prilično moćan: na kraju krajeva, dobro je poznata činjenica da konzumiranje velikih količina toga dovodi do rizika od oštrog zadaha – ali pre nego što odustanete od ideje da redovno jedete sirov beli luk, možda biste željeli razmotriti potencijalne zdravstvene prednosti koje ova navika pruža. Ispostavilo se da su ista organska jedinjenja sumpora (poznata kao jedinjenja alijuma) koja daju beli luk njegov prepoznatljivi miris zapravo zaista dobra za vas u mnogim aspektima. Čitajte dalje za pregled moći jačanja zdravlja kojima se bijeli luk može pohvaliti.
Kako jesti sirovi beli luk
Ne brinite – ne morate da progutate ceo režanj belog luka da biste požnjeli njegove plodove. Mnoge prednosti sirovog bijelog luka potiču od enzima zvanog alicin koji se može pohvaliti protuupalnim, antioksidativnim i antibakterijskim svojstvima. Kada se nasjecka ili drobi, aktivira se enzim aliinaza, dr. Amy Lee, šefica odjela za ishranu Nucific , kaže nam. Zato preporučuje da se bijeli luk zgnječi prije nego što ga bacite u tiganj ili na tanjir. Evo nekoliko jednostavnih načina da uključite sirovi bijeli luk u svoj dan.
1. Umiješajte u tjesteninu i slana jela
kako se zauzeti za sebe
Šanse su da je ova kuhinjska namirnica već sastojak gotovo svakog ukusnog jela koje jedete – jedini problem je što se zdrava jedinjenja u sirovom belom luku razlažu na temperaturama od 140 stepeni Farenhajta, dijetetičarka Laura Džefers, Medicina, RD, LD. rekao je Klivlendskoj klinici . Kako biste bili sigurni da će vaše tijelo imati isto toliko koristi kao i vaši okusni pupoljci, samo dodajte ovu superzvijezdu bogatu hranjivim tvarima u svoj obrok na kraju procesa kuhanja (tj. kada je vaša hrana još uvijek vruća, ali dalje od izvora topline) i bićete spremni da krenete. Savjet: Mikroplan ili zester su odlični alati kada je u pitanju dodavanje sirovog bijelog luka na način koji neće nadjačati vaš obrok.
2. Dodajte u salatu
Nasjeckajte malo sirovog bijelog luka i dodajte ga preljevu za salatu—možete ga ostaviti takvog kakav jeste ili ga provrtati u mašini za obradu hrane za ujednačenu teksturu—ili pospite tankim strugotinama na tanjir sa zelenilom.
3. Ukrasite jutarnji tost
Dajte vašem doručku pojačanje ukusa tako što ćete ukrasiti tost od avokada tankim komadićima sirovog belog luka. Bogat i kremast okus avokada značajno će ublažiti snažniji ukras.
4. Začinite svoj guacamole
Već imate sirovi luk unutra, pa zašto ne biste poboljšali stvari sa pola čena belog luka?
Pogrešan način da se jede sirovi beli luk
Ne možete pogriješiti kada je u pitanju sirovi bijeli luk, jer je tako dobar za vas. Uz to, molim vas, nemojte zabijati zube u cijelu glavu stvari jer pola do jedan pun češanj sirovog bijelog luka dnevno je zaista sve što vam treba, a pretjerati vam neće donijeti ništa osim bolova u trbuhu (i lošeg zadaha, također) . Za poneti? Počnite da jedete sirovi beli luk – samo zapamtite da malo ima puno koristi, u smislu ukusa i zdravstvenih prednosti.
