Kako sačuvati guacamole da ne posmeđi

Najbolja Imena Za Djecu

Sprat:

Datum Rođenja:

Pošalji

Pošalji Mi E-Poštom Prikaži Na Sajtu

Bilo da se radi o Super Bowl zabavi ili fensi dodjeli nagrada, guacamole je uvijek pozvan. Jedina mana? Guac (i avokado ) gube svoju svježu zelenu boju za ono što se čini kao pet sekundi nakon što dođu u kontakt s kisikom. Pitate se kako spriječiti guacamole da posmeđi? Evo šest metoda koje možete isprobati, od kojih većina zahtijeva spajanje ostave koje vjerovatno već imate u svojoj kuhinji.

POVEZANO: Kako brzo sazreti avokado na 4 laka načina

Zašto Guacamole postaje smeđi?

Baš kao jabuke , smeđi avokado je potpuno siguran za jelo, iako manje ukusan. Posmeđivanje je rezultat prirodne kemijske reakcije do koje dolazi kada kisik dođe u kontakt s polifenol oksidazom, enzimom uobičajenim u mnogim voćem i povrću. Trik da avokado i guacamole budu lijepi i zeleni je da se minimizira njihov kontakt sa zrakom ili da se rano zaustavi enzimski proces smeđivanja. Evo šest načina da to učinite.

1. Sok od limuna ili limete

Limun i limeta imaju visoku kiselost i nizak pH. Kiselina u soku reaguje sa enzimom za tamnjenje pre nego što kiseonik može, sprečavajući da tamnjenje potpuno napreduje. Možete poprskati ili premazati vrh guacamolea sokom od limuna ili limete prije skladištenja ili dodati sok u recept za guac. Ovaj trik će zadržati vaš guacamole zelenim 24 do 48 sati, a djeluje i na djelomično pojedenom avokadu.

1. Umočite četku za podlijevanje u limunov sok.
2. Premažite sok guacamole i čuvajte u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi.

2. Maslinovo ulje

Umjesto da reagira s enzimom za smeđe boje, tanak sloj maslinovog ulja može djelovati kao barijera između umaka i zraka. Ako kiseonik nikada ne dođe do vašeg guacamolea, on ne može postati smeđi. Koristite koliko god vam je potrebno da premažete površinu guaca. Ta-da. Iskoristite u roku od 48 sati nakon skladištenja.

1. Umočite četku za podmazivanje u maslinovo ulje.
2. Nanesite ulje na ostatke avokada ili guacamolea i čuvajte u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi. Prije serviranja umiješajte ulje.

3. Voda

Baš kao i hak na maslinovom ulju, voda sprječava da zrak dopre do guaka i da ga posmeđi. Samo pazite da ne dodajete previše vode – potreban vam je samo tanak sloj da prekrijete vrh. Uživajte u roku od najviše tri dana nakon skladištenja (kao da će tako dugo trajati).

1. Guacamole prelijte tankim slojem vode.
2. Čuvajte u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi. Izlijte vodu prije miješanja i serviranja.

4. Sprej za kuhanje

Ako ste hosting i želite napraviti guac unaprijed, ova metoda je tu da spasi dan. Djelujući kao zaštitna barijera, sprej za kuhanje će održati vaš guac svježim i zelenim oko 24 sata. Možete koristiti biljno ulje, maslinovo ili kokosovo ulje u spreju. Isprobajte ovaj hak i na prepolovljenim avokadoima.

1. Poprskajte vrh guacamolea neprijanjajućim sprejom za kuhanje.
2. Pokrijte umak plastičnom folijom i čuvajte u frižideru.

5. Plastični omot

Zvuči jednostavno, zar ne? Ključno je osigurati da je plastika u ravnini s guacamoleom i da ima što manje mjehurića zraka. Ako je plastika u direktnom kontaktu i čvrsto pritisnuta preko guacamolea, zrak ne može doprijeti do nje. Sama plastična folija može zadržati guac svježim do 48 sati ovisno o tome koliko je pečat hermetički nepropusni.

1. Guacamole stavite u posudu ili posudu u kojoj će se čuvati.
2. Pokidajte list plastične folije i pritisnite ga u ravnini sa guacamoleom, a zatim čvrsto preko posude.
3. Čuvati u frižideru.

6. Guacamole čuvar

Ako redovno pravite guacamole za goste (ili hej, za sebe), ovaj zgodan alat je vrijedan ulaganja. Daje vašem ostatku guaca hermetički pečat koji ga duže održava svježim. Obožavamo ovaj nedavno objavljeni Guacamole čuvar iz Aldija, koji čuva guacamole svjež danima i košta samo 7 dolara. The Casabella Guac-Lock je još jedna popularna opcija koja je malo skuplja od 23 dolara, ali mi smo zaljubljeni u slatki dodatak za ladicu za čips. Evo kako ga koristiti.

1. Napunite posudu za čuvanje guacamolea ostatkom guaca i zagladite vrh.
2. Pokrijte držač gornjim dijelom, istisnite zrak i zaključajte ga, stvarajući hermetičku brtvu prema uputama za proizvod.
3. Čuvati u frižideru.

Žudite za guacamoleom? Isto. Evo 5 naših omiljenih recepata.

• Pečeni poblano i kukuruzni guacamole
• Mango Guacamole
• Bacon Guacamole
• Guacamole sušeni paradajz
• Guacamole sa dva sira

Vaš Horoskop Za Sutra

Znati

Pošalji Mi E-Poštom Prikaži Na Sajtu