Jeftino i svestrano, piletina je glavna hrana u domaćinstvima širom svijeta (uključujući i naše). Prodinstajte je, utopite u umaku od vrhnja, napunite je paradajzom i sirom ili ispecite sa samo posipanjem soli i bibera — ova ptica ima sposobnost da se iznova osmišljava tokom cele nedelje. Iskreno, rijetko kokošima damo lošu ocenu jer se oslanjamo na ovu pouzdanu pticu koja će nam redovno zadovoljiti apetit. Izuzetak od pravila je očigledan: živina koja je postala trula. Srećom, nije vam potrebna diploma iz nauke o hrani da biste znali kako reći da li je piletina loša. Oslanjajući se na svoja osjetila (to su vid, miris i osjećaj) i provjeravajući koliko dugo je to pakovanje pilećih buta bilo u frižideru, možete biti sigurni da je vaša živina sigurna za jelo. Evo četiri znaka na koja treba obratiti pažnju.
1. Provjerite datum
USDA preporučuje kuhanje sirove piletine u roku od jednog ili dva dana nakon kupovine ili nakon datuma prodaje. To znači da ako ste kupili ta pileća prsa kući u ponedjeljak, a onda ste zaboravili na njih do vikenda, onda je vrijeme da ih bacite. Šta je sa piletinom koja je prethodno bila zamrznuta? Prema stručnjacima za sigurnost hrane, ako su ta prsa prethodno bila zamrznuta, pravilo od jednog do dva dana i dalje vrijedi, ali počinje tek nakon što se meso potpuno odmrzne. (FYI: Odmrzavanje u frižideru će trajati najmanje 12 sati).
kako ukloniti tamne tragove bubuljica
2. Potražite promjene u boji
Svježa, sirova piletina treba da ima ružičastu, mesnatu boju. Ali kako živina počne da se pokvari, počeće da dobija sivkastu nijansu. Ako boja počne izgledati dosadno, onda je vrijeme da odmah potrošite tu piletinu, a ako ima sivu nijansu (čak i samo blagu), onda je vrijeme da kažete zbogom.
3. Pomirišite piletinu
Iako sirova piletina nikada nije potpuno bez mirisa, ne bi trebala imati jak miris. Živina koja se pokvarila može imati kiselkast ili oštar miris. Dajte svojoj piletini da udahne i ako samo malo zamiriše, onda igrajte na sigurno izbacivanjem.
4. Osjetite živinu
Sirova piletina ima sjajnu, klizavu teksturu. Ali ako je meso ljepljivo ili ima debelu prevlaku, onda je to još jedan znak da se moglo pokvariti.
I jedna stvar koju ne treba raditi…
Prema USDA, nikada ne biste trebali probati hranu da biste utvrdili sigurnost.
Još uvijek niste sigurni da li je vaša piletina bezbedna za jelo? Dobijte detaljnije upute od besplatne telefonske linije za meso i perad USDA na 1-888-MPHotline (1-888-674-6854), koja je dostupna tijekom cijele godine radnim danima od 10 do 18 sati. ET.
Kako postupati s piletinom da spriječite kvarenje
Ništa ne može tako ubiti nečiji apetit kao bezbožni miris pokvarenog komada piletine. Srećom, postoji prilično jednostavan način da osigurate da vaša perad nikada ne postane gadna – samo je čuvajte u frižideru čim se vratite kući iz prodavnice i konzumirajte ili zamrznite u roku od dva dana, kaže USDA. Zamrzivač će zadržati piletinu svježom neograničeno dugo. To je zato što na 0°F (također temperatura na kojoj bi vaš zamrzivač trebao raditi), ni kvarenje ni patogene bakterije se uopće ne mogu razmnožavati. Imajte na umu, međutim, da će na teksturu vaše ptice utjecati te hladnije temperature, zbog čega USDA preporučuje korištenje smrznute peradi u roku od četiri mjeseca za najbolji kvalitet, okus i teksturu.
A evo još nekoliko smjernica za sigurnost hrane: Kada je u pitanju kuhanje peradi, uvijek je kuhajte na unutrašnjoj temperaturi od 165°F. Kada je vaša piletina pravilno skuvana, poslužite je odmah ili ostatke odmah pohranite u malim porcijama u frižider da se brzo ohlade. Po USDA , ne želite da se vaša kokoš zadržava duže od dva sata u 'opasnoj zoni', odnosno između 40°F i 100°F.
kako mogu ukloniti preplanulost
I to je to, prijatelji – samo slijedite ovaj savjet i ne biste trebali imati problema sa pohranjivanjem svoje piletine i vjerovati da je svježa i sigurna za jelo.
7 ideja kako iskoristiti tu piletinu prije nego što se pokvari
- Parmezan-ranč pileća buta
- Pileće noge marinirane u ljutom jogurtu
- Pileća prsa pohana sa belim lukom
- Southern Comfort Chicken and Waffles
- Pileći Satay sa pikantnim umakom od kikirikija
- Ina Garten's Updated Chicken Marbella
- Sporo kuhajte cijelu piletinu sa krompirom
VEZANO: Koliko dugo kuvana piletina može da stoji u frižideru? (Savjet: Ne tako dugo koliko mislite)
