Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, uzroci, liječenje i prevencija Pogledajte uzorak za brza upozorenja DOPUSTITE OBAVIJESTI Za dnevna upozorenjaJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala -
- Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golišavim usnama. Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
- Ugadi i Baisakhi 2021: Upamtite svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
- Dnevni horoskop: 13. aprila 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala Ne propustite
- Američki treneri vode kurseve engleskog za indijske prosvjetne radnike
- IPL 2021: Radio na mojem udaranju nakon što sam previdjen na aukciji 2018. godine, kaže Harshal Patel
- Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
- AGR obaveze i najnovija aukcija spektra mogli bi utjecati na sektor telekomunikacija
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit podsjeća da je sa porodicom proslavila povoljan festival
- Rezervacije Mahindra Thar prelaze 50.000 milja za samo šest mjeseci
- Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
- 10 najboljih mjesta za posjetu u Maharashtri u aprilu
Idli je jedno od poznatih južnoindijskih jela na koje ćete ikada naići. To je zdravo, na pari i mekano slano jelo. Pripremljen pomoću tijesta od riže i leće, svojim oblikom podsjeća na oblik male torte. Jedan je od onih tradicionalnih i obaveznih doručaka koji se pripremaju u gotovo svakom domaćinstvu. Budući da ste bezglutenski i veganski doručak, ljubitelje idlija naći ćete ne samo u Indiji već i širom svijeta.
Idli recept: Kako napraviti Idli tijesto kod kuće Idli recept: Kako napraviti Idli tijesto kod kuće Vrijeme pripreme 15 minuta Vrijeme kuhanja 30 miliona Ukupno vrijeme 45 minutaRecept napisao: Boldsky
Vrsta recepta: Doručak
Služi: 25 idila
Sastojci-
- 2 šolje prokuvane riže ili idli pirinča ili 1 šolja prokuvane riže + 1 šolja obične pirinča
- ½ cup split ured dal
- ¼ šalice pohe (spljoštene riže), koristite gustu poha
- ¼ kašičica sjemena piskavice (methi sjemenke)
- 3 šalice vode za namakanje riže
- 1 šalica vode za namakanje urad dal
- 1 šolja vode za mlevenje urad dal i riže, odvojeno
- 1½ kašičice kamene soli
- ulje prema zahtjevu za podmazivanje kalupa u praznom hodu
- 2½ šalice vode za kuhanje u praznom hodu
-
- Prije svega odaberite i isperite uobičajenu rižu po vašem izboru.
- Sada isperite i poha i dodajte riži.
- Nakon toga dodajte vodu i lijepo promiješajte pirinač i poha.
- Namočite i pokrijte ispranu smjesu pirinča i poha 5 do 6 sati.
- Uzmite drugu veliku zasebnu posudu i u njoj isperite urad dal. Ako ste uzeli čitav urad dal, morate ukloniti njegovu crnu ljusku nakon što se dal namoči. Za uklanjanje crne ljuske, sve što trebate je utrljati namočeni dal između dlanova.
- Isperite sjeme piskavice (methi) nekoliko puta.
- Namočite seme urad dal methi u 1 šalici vode još 5 do 6 sati.
- Nakon 5 do 6 sati, natopite natopljenu vodu, ocijedite, ali rezervirajte vodu koju ste koristili za namakanje.
- Nakon toga sameljite urad dal zajedno sa methi sjemenom dodavanjem ¼ šalice rezervirane vode. Možete dobiti grubo brušenu teksturu.
- Sada dodajte preostalu ¼ šalice vode i meljite dok ne dobijete glatko i pahuljasto tijesto.
- Nakon toga izvadite tijesto za službu u zasebnu posudu i držite ga po strani.
- Sada sameljite rižu da dobijete glatko tijesto. Namočenu rižu možete samljeti u serijama kako se ne bi suočavali s velikim problemima prilikom mljevenja riže.
- Sada pomiješajte oba tijesta zajedno u velikoj posudi za miješanje.
- Sljedeća stvar koju trebate učiniti je dodati sol i dobro promiješati.
- U ovom trenutku morate pokriti i dopustiti tijestu da fermentira 8 do 9 sati ili preko noći.
- Nakon završetka procesa fermentacije, vidjet ćete da je tijesto naraslo i udvostručilo se.
- U ovom trenutku, tijesto je spremno za pravljenje idlisa.
- Sada namastite kalupe za prazni hod i dodajte 2½ šalice vode za kuhanje tijesta za pranje.
- Nakon podmazivanja kalupa, ulijte tijesto u njih i stavite kalupe koji sadrže idli u lonac pod pritiskom ili idli parnik.
- U slučaju da koristite lonac pod pritiskom, uklonite zviždaljku.
- Idlis ćete trebati kuhati na pari 15 do 18 minuta.
- Nakon što se idli dobro skuha, izvadite ih na zaseban tanjur i poslužite vruće sa sambharom ili kokosovim chutneyem.
Stvari koje treba imati na umu
- Za izradu idlisa uvijek koristite dobro kvalitetnu rižu i dal.
- Provjerite jeste li dobro fermentirali tijesto u praznom hodu.
- U tijesto možete dodati i 1 čajnu žličicu šećera kako biste pomogli u fermentaciji, a to neće učiniti vaše tijesto nimalo slatkim.
- Zimi ćete možda trebati fermentirati idlis duže vrijeme, pa može potrajati 15-17 sati.
- Takođe se može dodati soda bikarbona u tijesto da pomogne u boljoj fermentaciji.
- Dodavanje prave količine vode u tijesto je neophodan korak jer idli neće biti toliko dobar koliko želite.
- Za izradu idlisa uvijek koristite dobro kvalitetnu rižu i dal. Provjerite jeste li dobro fermentirali tijesto u praznom hodu.
- Idllis - 25
- kcal - 38 kcal
- Masnoća - 1 g
- Proteini - 1 g
- Ugljikohidrati - 8 g
- Vlakna - 1 g
