Ljubičasta mrkva: zdravstvene dobrobiti, upotreba i recept

Najbolja Imena Za Djecu

Sprat:

Datum Rođenja:

Pošalji

Pošalji Mi E-Poštom Prikaži Na Sajtu

Just In

• Prije 6 sati Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala
• 
• Prije 8 sati Hina Khan očarava bakarno zelenim sjenilom za oči i sjajnim golišavim usnama. Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
• Prije 10 sati Ugadi i Baisakhi 2021: Upamtite svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
• Pre 13 sati Dnevni horoskop: 13. aprila 2021

Ne propustite

• Tehnologija BSNL uklanja instalacijske troškove s dugoročnih širokopojasnih veza
• Vijesti Povratnici iz Kumbh mele mogu pogoršati pandemiju COVID-19: Sanjay Raut
• Sport IPL 2021: BalleBaazi.com pozdravlja sezonu novom kampanjom 'Cricket Machao'
• Filmovi Sa suda propala Vira Sathidar Aka Narayan Kamble zbog COVID-19
• Automobili Kabira Mobility Hermes 75 Električni skuter velike brzine za komercijalnu dostavu pokrenut u Indiji
• Finansije Cijena zlata ne pada mnogo zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
• Obrazovanje Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
• Putovanje 10 najboljih mjesta za posjetu u Maharashtri u aprilu

Ako ste bili u samoposluzi, sigurno ste vidjeli mrkvu u raznim bojama poput narančaste, bijele, ljubičaste, crvene i žute. Kakve god boje bile, sve vrste mrkve bogate su hranjivim sastojcima, posebno ljubičasta mrkva puna antioksidansa.

Uzgajanu šargarepu možemo podijeliti u dvije glavne skupine: šargarepa istočnog tipa (ljubičasta i žuta šargarepa) i šargarepa zapadnog tipa (narančasta, crvena, žuta i bijela šargarepa) [1] . Danas je mrkva istočnog tipa zamijenjena mrkvom zapadnog tipa [dva] .

Zanimljivo je da je mrkva izvorno bila bijele ili ljubičaste boje. A moderna šargarepa narandžaste boje koju često viđamo u prehrambenim prodavnicama vjerovatno je razvijena zbog genetske mutacije nove vrste žute mrkve.

Ljubičasta mrkva dobar je izvor vitamina i minerala i sadrži moćne antioksidanse zvane antocijani koji pozitivno djeluju na vaše zdravlje [3] .

ravnanje kose kod kuće na prirodan način

U ovom ćemo članku istražiti zdravstvene prednosti ljubičaste mrkve i načine njihove konzumacije.

Nutritivne informacije o ljubičastoj mrkvi

Sve vrste mrkve bogate su raznim hranjivim sastojcima kao što su vitamin A, vitamin C, vitamin B6, vitamin E, vitamin K, vlakna, kalijum, fosfor, riboflavin, niacin, tiamin, gvožđe i kalcijum.

Međutim, ljubičasta mrkva sadrži visoku koncentraciju antocijana koja voću i povrću daje ljubičastu boju. Ljubičasti krompir, ljubičasti kupus, crno grožđe, šljive, patlidžan i kupine neki su od voća i povrća u ljubičastoj boji koji imaju visok sadržaj antocijanina. Antocijanini su obojeni vodotopivi pigmenti koji pripadaju fenolnoj grupi antioksidansa i koji na mnogo načina koriste vašem zdravlju [4] [5] .

Blagotvornost ljubičaste mrkve u zdravlju

1. Može pomoći u mršavljenju

Konzumacijom ljubičaste mrkve možete se dugo osjećati sitima i smanjiti apetit zahvaljujući sadržaju vlakana [6] . Studija iz 2016. pokazala je da ljudi koji konzumiraju više hrane bogate antocijanima mogu pomoći u upravljanju kilogramima i spriječiti pretilost [7] .

kućni lekovi za oštećenu kosu

2. Može smanjiti rizik od metaboličkog sindroma

Metabolički sindrom je grupa stanja koja povećavaju rizik od dijabetesa, bolesti srca i moždanog udara. Studija objavljena u The British Journal of Nutrition otkrila je da su pacovi hranjeni hranom s visokim udjelom ugljikohidrata i masti razvili povišen krvni tlak, fibrozu jetre, srčanu fibrozu, oštećenu toleranciju na glukozu i trbušne masnoće, što je rezultiralo poboljšanjem tolerancija na glukozu, kardiovaskularna i struktura i funkcija jetre zbog antioksidativnih i protuupalnih svojstava antocijanina [8] .

3. Smanjite nivo holesterola

Prisustvo antocijanina u ljubičastoj mrkvi može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti održavanjem nivoa holesterola u kontroli. Antocijanini mogu pomoći u snižavanju lošeg holesterola i povećanju dobrog holesterola [9] [10] .

4. Donja upalna stanja creva

Upalna bolest crijeva (IBD) krovni je pojam koji se koristi za opisivanje stanja koja uzrokuju hroničnu upalu u probavnom traktu.

Sharukh Khan i Anushka Sharma film

Studije na životinjama i epruvetama pokazale su da ljubičasta mrkva može poboljšati određena upalna stanja crijeva (IBD), poput ulceroznog kolitisa. Studija iz 2018. objavljena u Preventive Nutrition and Food Science izvijestila je da su miševi s kolitisom hranjeni ljubičastom mrkvom u prahu, što je rezultiralo značajnim smanjenjem upale [jedanaest] .

Druga studija objavljena u časopisu Food and Function pokazala je efekte ljubičaste mrkve bogate antocijanima na smanjenje upale povezane sa IBD-om [12] .

5. Može smanjiti rizik od dijabetesa

Gojaznost ili prekomjerna težina povećava rizik od dijabetesa. Studije su pokazale da povećanje unosa hrane bogate antocijanima može pomoći u upravljanju i sprečavanju rizika od dijabetesa [13] [14] .

kako odmah ukloniti mitesere

6. Može upravljati rizikom od raka

Ljubičasta mrkva bogata je antocijaninima koji pokazuju antikancerogena svojstva. Studija iz 2018. godine pokazala je da su pacovi koji su bili izloženi spoju koji promovira rak hranjeni hranom dopunjenom ekstraktom ljubičaste mrkve, što je rezultiralo smanjenjem razvoja karcinoma [petnaest] .

Drugo istraživanje objavljeno u World Journal of Gastroenterology istaklo je da konzumiranje puno ljubičastog voća i povrća smanjuje rizik od raka debelog crijeva [16] .

7. Smanjiti rizik od Alzheimerove bolesti

Studije su pokazale da su antocijani učinkoviti u zaštiti od neurodegenerativnih poremećaja poput Alzheimerove bolesti i mogu pomoći u poboljšanju kognitivne funkcije [17] .

Načini dodavanja ljubičaste mrkve u vašu prehranu

• Naribajte ili nasjeckajte ljubičastu mrkvu i dodajte u svoje salate.
• Pirjajte ljubičastu mrkvu na maslinovom ulju, biberu i soli.
• Dodajte ih u svoje sokove i smoothije.
• Naribajte ih i dodajte svojim slatkim jelima.
• Skuhajte ljubičastu šargarepu i dodajte u humus.
• Dodajte ljubičastu mrkvu u supe, variva, čorbe, pomfrit i druga jela.

Ref ref: TimesofIndia

Recept ljubičaste mrkve

Pečena ljubičasta mrkva sa crnom sezamom dukkah [18]

Sastojci:

• 900 gm ljubičaste mrkve, prepolovljene po dužini
• 4 češnja belog luka, oljuštene
• 3 grančice svježe majčine dušice
• 3 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• ¼ žličice soli
• 1 kašika crnog sjemena sezama
• ¼ šalica sitno sjeckanih pistacija
• 1 kašičica korijandera u prahu
• 1 kašičica kumina u prahu

Metoda:

može se nanositi jaje na nauljenu kosu

• Zagrijte rernu na 400 stepeni Fahrenheita. Stavite foliju ili pergament papir na tepsiju.
• Na tavu stavite mrkvu, beli luk i timijan. Prelijte 2 kašike maslinovog ulja i začinite solju. Smjesu dobro bacite i pecite 25 do 30 minuta dok mrkva ne omekša. Zatim bacite timijan.
• Za to vrijeme pripremite dukkah dodavanjem pistacija, sezama, korijandera i kima u prahu i soli u tavu i kuhajte 2-4 minute dok ne postane topla i mirisna.
• Na tanjir stavite mrkvu i beli luk. Kapajte 1 kašiku maslinovog ulja i pospite dukkah po njemu.

Ref. Slike: Eatingwell

Vaš Horoskop Za Sutra

Znati

Pošalji Mi E-Poštom Prikaži Na Sajtu