Koja je razlika između košer, kuhinjske i morske soli?

Najbolja Imena Za Djecu

Sprat:

Datum Rođenja:

Pošalji

Pošalji Mi E-Poštom Prikaži Na Sajtu

Zaboravite na maslinovo ulje ili tiganj od livenog gvožđa – so je najpopularniji sastojak u vašoj kuhinji. To daje oomph za jela, može transformisati nešto osrednje u nešto neverovatno i neophodno je za aromatiziranje hrane. Ali s toliko različitih vrsta soli na tržištu, kako znati koju i kada koristiti? Unesite naš praktični vodič za najpopularnije sorte.

VEZANO: Ultimativni vodič za kuhanje svake vrste tikvica

Kuhinjska so

Ovo je vaša standardna vrsta soli koja se može pronaći u svakom kuhinjskom ormariću i na stolu u restoranu. To je fino mljevena, rafinirana sorta stijena sa agensima protiv zgrušavanja koji održavaju slobodno tečenje. Jod se također često dodaje kako bi se spriječio nedostatak joda (koji može uzrokovati hipotireozu). Iskoristite ovog tipa za svakodnevne stvari poput soljenja vode za tjesteninu ili začinjavanja gotovog jela.

Kosher Salt

Prema košer zakonima o ishrani, iz mesa treba ukloniti što je moguće više krvi prije kuhanja. Zbog grube, nepravilne strukture ove soli, odlična je u tome. Ovaj je također omiljen među profesionalnim kuharima koji vole krševitu teksturu (odličan je za bacanje hrane sa dramatičnim sjajem). Savjet: Prilikom zamjene za običnu kuhinjsku sol, možda će vam trebati više jer može imati nešto manje slani okus.

Morska so

Destilirana iz okeana, morska so može biti grubo ili fino mljevena. Ova sorta takođe varira u boji, u zavisnosti od toga koji su minerali prisutni (ružičasta himalajska morska so, na primer, dobija boju od minerala u tragovima kao što su gvožđe i magnezijum). Budući da je proces rudarenja složeniji (ljuspice se skupljaju iz isparene morske vode), cijena morske soli je obično viša od vaše obične kuhinjske soli. Iz tog razloga, možda biste željeli da ovaj koristite za posipanje gotovog jela umjesto da začinite tokom kuhanja.

Keltska sol

Vrsta morske soli iz Bretanje, Francuska, ova je blago sive boje i ima manje natrijuma od ostalih soli s visokim sadržajem minerala. S laganim i mekim okusom (i višom cijenom), ovo je još jedno najbolje za dovršavanje jela, a ne za začinjanje.

Cvijet soli

Dolaze li vaše svekrve i žele da impresioniraju? Pospite ovu sortu za posebne prilike (cvijet soli na francuskom) na jelo neposredno prije serviranja. Ova se smatra jednom od delikatnijih i složenijih vrsta soli - i najskupljom. ( Psst … posebno je dobar na karamelu i čokoladu.)

Kisela so

Posegnite za ovom sitnozrnom soli kada želite da zasolite kisele krastavce ili napravite malo kiselog kupusa. Bez aditiva, ovo je jedna od najčišćih soli (praktički 100 posto je natrijum hlorid).

RELATED : španski, vidalia, biser – u čemu je razlika između luka?

Vaš Horoskop Za Sutra

Znati

Pošalji Mi E-Poštom Prikaži Na Sajtu