Ko je znao da mala i skromna pčela može napraviti nešto tako čarobno od prirode? Med, višenamenski sastojak, ima neverovatan zdravstvene prednosti meda za dijeta , kože i kosa . Od pamtivijeka, još od vremena starih Egipćana, čovječanstvo je koristilo med. Zahvaljujući pećinskim slikama u Valensiji u Španiji, otkriveni su dokazi da je prije 7000-8000 godina čovječanstvo skupljalo med iz pčelinjih zajednica. Ali pronađeni su fosili pčela koji datiraju od 150 miliona godina, tako da je po svoj prilici to koliko je staro medenje proces je. U narodnom predanju, Rimljani su koristili med za liječenje rana i liječenje vojske koje su bile na bojnom polju. Mnoge drevne civilizacije su ga takođe koristile kao valutu, jer se smatralo tako vrednim.
jedan. Kako se pravi med?
dva. Koje su zdravstvene prednosti meda?
3. Koje su prednosti meda za ljepotu?
Četiri. Zašto med ima dug vek trajanja?
5. Koje su različite vrste meda?
6. Na šta treba paziti?
7. Zdravi recepti sa medom
Kako se pravi med?
Ljudska bića zapravo ne prave nikakav med. Jednostavno ga beremo. The proces pravljenja meda u potpunosti obavljaju pčele. To je prilično jednostavno, ali zahtijeva ogromnu preciznost – nešto što ovi mali insekti posjeduju nevjerovatnu mjeru. Primer koliko su precizni – heksagonalni oblik košnice je tako komplikovan za crtanje golom rukom, a ipak, pčele to rade tako lepo; takvo je čudo njihove sposobnosti da stvari isprave do najsitnijih detalja. Vraćajući se na pravljenje meda, pčele radilice skupljaju cvjetni nektar iz cvijeća, isisavajući ga jezikom. Oni se zatim pohranjuju u posebnu vrećicu poznatu kao medeni stomak (nema veze sa hranom u stomaku!). U medeni stomak , nektar se miješa s proteinima i enzimima, prvi korak ka stvaranju meda.
Kada se to uradi, vraćaju se u košnicu da napune saće medom dok se potpuno ne napuni. Zatim zuju oko saća, sušeći med i zgušnjavajući ga u procesu – što dovodi do potpuno gotove supstance koja ljudi prepoznaju kao med . Pčele imaju sopstvenu metodologiju kojom označavaju da je proces pravljenja meda završen – pokrivaju saće pčelinjim voskom. Kada se to učini, prelaze na sljedeći češalj. Samo da vam dam predstavu o tome koliko pčela zarađuje – potrebno je osam pčela cijelog svog života da proizvedu samo jednu kašičicu čisti med . Samo zapamtite to sljedeći put kada budete kopali u bocu.
Koje su zdravstvene prednosti meda?
Ovaj slatki sastojak je zaista bogatstvo prirode; kombinuje odličan ukus sa ishranom. To je jedan od rijetkih prirodnih sastojaka koji se može jesti takav kakav jeste, bez ikakve pripreme, zahvaljujući pčelama koje rade svoju magiju. Evo nekih zdravstvenih i prednosti ishrane meda :
- To je prirodno zamjena za šećer , bez ikakvih problema koje stvaraju rafinirani šećeri i umjetni zaslađivači. U stvari, u većini slučajeva, med zapravo može dovesti do visokog nivoa šećer u krvi nivoe zahvaljujući jedinstvenoj kombinaciji fruktoze i glukoze.
- Sadrži visok nivo flavonoida i antioksidanata, smanjujući rizik od raka i održavajući vašu ćelijsku strukturu i imuni sistem zdrav .
- To je antibakterijska, anti-gljivična supstanca, koja djeluje na gastrointestinalni sistem, ubijajući bakterije (djelomično zato ima tako dug vijek trajanja, ali na to ćemo doći kasnije!). Drži na oprezu bolesti povezane s želucem, poput čira, a također pomaže u liječenju refluks kiseline .
- To je jedan od najpoznatijih lijekova za nesanicu. Istraživanja su pokazala da kašičica meda prije spavanja pomaže da osoba spava manje nemirno i čvršće.
- Ako ste alergični na polen (da, isti sastojak koji pčele koriste za pravljenje meda), kašika ovog sirupastog slatkog napitka može pomoći u desenzibilizaciji protiv alergije.
- Ono što mu nedostaje u proteinima, dobrim mastima i vitaminima i mineralima (samo u tragovima), nadoknađuje bioaktivnim biljnim jedinjenjima kao što su karotenoidi i polifenoli, koji promiču cjelokupno zdravlje smanjujući rizik od srčana bolest i druge bolesti.
- Snažan je izvor energije, jer je bogat prirodnim šećerima. Zapravo, u eri antičkih Olimpijskih igara, sportisti su jeli med i smokve za poboljšanje performansi i održavanje nivoa glikogena.
- Balansira nivo holesterola u telu, smanjujući loš holesterol marginalno i povećavajući ga dobar holesterol .
- Ako imate posjekotinu ili opekotinu, utapkajte malo čisti med na to i spremni ste. Zahvaljujući svojoj antibakterijskoj prirodi, pomaže bržem zacjeljivanju rana.
- Iz istog razloga, također je dobro spriječiti i liječiti akne i izbijanja.
- To je vrhunska hidratantna krema za čišćenje. Nanošenje tankog sloja med na vašoj koži ostavlja ga glatkom, podatnom i nahranjenom, čisti ga bez uklanjanja prirodnih ulja.
- Med je dobro sredstvo za detamnjenje dok se bori protiv oštećenja uzrokovanih prekomjernim izlaganjem suncu poput osipa i pjega. Jača ukupni ten i zdravlje kože.
- Pošto je visoko u antioksidansi , odličan je za usporavanje procesa starenja i tretiranje zrele kože.
- Osušite i dehidrirano stanje kože može biti povezano sa a kašika meda – od ispucalih usana do ispucale pete , poznato je da svi imaju koristi.
- Djeluje kao odlično sredstvo za čišćenje vlasišta. Primjena sirovi med na tjemenu može liječiti perut i suvu kožu glave koja se peruta.
- Zagrijte rernu na 350 F.
- U šerpi zagrijte med da se malo razrijedi.
- Stavite bademe u posudu za mešanje i za med preko toga. Dobro promiješajte, dok svi bademi ne budu ravnomjerno premazani medom.
- Posudu za pečenje obložite pergamentom, pa po njoj polako i pažljivo ravnomjerno posipajte bademe.
- Pospite solju i pecite oko 20 minuta.
- Trebat ćete vaditi posudu za pečenje svaka 2-3 minute i protresti bademe kako biste spriječili pretjerano zagorevanje.
- Kada završite, čuvajte u hermetički zatvorenoj tegli i posegnite za njima kad god vam zatreba ukusna i zarazna, ali zdrava alternativa za grickanje.
- Uzmite široku i plitku tepsiju (da spriječite da se šargarepe slažu jedna na drugu) i rasporedite šargarepu.
- Stavite na laganu vatru, pa dodajte puter, med i vodu. Na kraju dodajte majčinu dušicu i sol. Pokrijte i kuhajte ovo na jakoj vatri dok šargarepa ne omekša i potpuno obložena mješavina putera od meda .
- Sklonite sa vatre, lagano miješajte dok šargarepe ne budu premazane preostalim sirupom na dnu, istresite u tanjir za serviranje i poslužite vruće. Po želji možete ukrasiti sa malo timijana. Ovo jelo je odlično za jelo samo po sebi, a dobro se slaže i s glavnim jelima poput kvinoje i kus-kusa za potpun doživljaj obroka.
- U loncu s debelim dnom pomiješajte med, limunov sok i vodu, prokuhajte i kuhajte 10 minuta. Maknite sa vatre i ostavite sa strane.
- U drugu šerpu sa debelim dnom ulijte mlijeko, dodajte grančice bosiljka i pustite da provri. Sklonite sa vatre i ostavite 10 minuta da odstoji kako bi se aroma stisnula.
- Izvadite bosiljak iz sada aromatiziranog mlijeka i sipajte ga mešavina meda. Dobro umutite dok se potpuno ne sjedini.
- Uzmite veliku zdjelu i počnite mutiti žumanca dok ne dobijete glatku smjesu. Polako sipajte mešavina meda i mleka u zdjelu, vratite smjesu u lonac sa debelim dnom i kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta, miješajući.
- Kada je to gotovo, procijedite smjesu u posudu za pečenje kroz sito i stavite u hladnjak dok se ne stegne.
- Na kraju ubacite u aparat za sladoled i poslužite svježe.
- U zdjeli umutite med i maslinovo ulje.
- Dodajte šećer kašiku po kašičicu u ovu mešavinu, lagano mešajte dok ne dobijete glatku ravnomerno grubu pastu.
- Temeljito očistite usne od sjajila za usne, ruža za usne i drugih topikalnih aplikacija i isperite ih mlakom vodom.
- Dok su usne još vlažne, nanesite piling na cijelo područje usana, uključujući područje oko njega. Umasirajte prema van, blagim pokretima 3-5 minuta. Ostavite još 10 minuta, a zatim isperite i osušite.
- Za najbolje rezultate, ponavljajte barem jednom sedmično. The med čisti i posvjetljuje potamnjele , suve i oštećene usne, dok šećer pomaže u čišćenju i uklanjanju sitnih čestica prljavštine i prljavštine.
Koje su prednosti meda za ljepotu?
Zašto med ima dug vek trajanja?
Arheolozi su prije nekoliko milenijuma otkrili saće zakopano u egipatskoj grobnici, a pogodite šta – med je još uvijek bio jestiv! Čisti, nerazrijeđeni med, koji se čuva u zatvorenoj tegli, jedina je supstanca na svijetu koja se ne kvari.
Dakle, koja je tajna vječnog vijeka trajanja ovog sastojka? Postoji niz faktora. Med je prirodni šećer , a isto tako i higroskopno – što znači da, iako ne sadrži vlastitu vlagu, lako može usisati vlagu izvana. Zbog niske vlažnosti, vrlo malo bakterija zapravo može preživjeti u medu; organizmi jednostavno umiru. Dakle, tu nema šta da se pokvari med.
The pH nivoi su visoke, pa kisela priroda osigurava da se organizmi koji pokušaju ući u med budu ubijeni. Takođe, tokom procesa pravljenja meda, medeni stomak pčele sadrži enzim koji se zove glukoza u peroksid, koji kada se pomiješa s medom, stvara nusproizvod tzv. vodikov peroksid – koji sprečava razvoj bakterija. Napomena, ovo se odnosi na čisti med, bez hemijskih dodataka.
Koje su različite vrste meda?
Postoji preko 300 različitih vrste meda , u zavisnosti od izvora nektara (cvijeće), geografskog položaja i vrste pčele. Boje se kreću od gotovo prozirne do tamne, čokoladno smeđe, i slično, okusi također variraju od punog do blagog. Od hrabrog okusa meda od eukaliptusa do slatkog, cvjetnog okusa meda od djeteline, od tamnog jantarnog meda od turskog bora do svijetlog i voćnog cvijeta američke narandže, od najobičnijeg med od divljeg cveća do retkog i egzotičnog meda od skakavca (drvo cvjeta samo jednom u dvije godine), svi ljubitelji meda mogu izabrati nešto.
Ipak, najčešće korištena i preporučena od strane praktičara univerzalne zdravstvene zaštite širom svijeta jeste Manuka Honey . Proizveden na Novom Zelandu (manuka grm je autohton na Novom Zelandu), može se koristiti u ishrani i njezi kože zbog visokog nivoa antibakterijskih prednosti.
Na šta treba paziti?
Djeci mlađoj od 1 godine ne treba davati med, jer mogu sadržavati spore koje vrlo mlada tijela možda neće moći podnijeti. Također, med, kada se ne skladišti kako treba, može kristalizirati - što znači da se prirodna glukoza odvaja od sadržaja vode. Zato ga dobro čuvajte, jer ne postoji način da se ovaj proces obrne. Međutim, ako vam je med potreban tada i tamo, privremeno rješenje je ponovno zagrijati potrebnu količinu i promiješati sadržaj šećera i vode. Takođe, uvek ima previše dobre stvari, isto je i sa medom. Zadrži svoje med smanjite unos na manje od 10 kašičica dnevno kako biste izbjegli zdravstvene komplikacije.
Zdravi recepti sa medom
Isprobajte ove zdrave recepte koji koristite med kao sastojak .Pečeni bademi u medu
Sastojci:
2 šolje celih badema
3 kašike čistog meda
1 kašičica kamene ili morske soli
Metoda:
Medom glazirana šargarepa sa timijanom
Sastojci:
200 g bebi šargarepe
5 g putera
1 kašika meda
100 ml vode
1 grančica timijana sa ubranim listovima
Sol, po ukusu
Metoda:
Sladoled od zagorenog meda
Sastojci:
2/3 šolje meda
½ kašičica sveže ceđenog soka od limuna
1 kašika vode
2 žumanca
1 ½ šolje mleka
3 grančice svježeg bosiljka
½ kašičica soli
½ šolja mascarpone sira
Metoda:
Njega usana
Isprobajte ovaj piling od meda za nahranjene i glatke usne
Sastojci:
2 kašike meda
1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja (1/2 žlice ako imate masnu kožu)
1 kašika smeđeg šećera
Metoda:
