Club Soda protiv gazirane vode: ubrzani tečaj za gaziranu vodu
Ravno ili pjenušavo? Svako ko je večerao vani je već postavljeno to pitanje, ali ako je to jedina razlika koje ste svjesni kada je voda u pitanju, onda se pripremite da vam um oduševi. Sve vrste pjenušave vode duguju svoje šumenje karbonizaciji, kemijskoj reakciji koja se javlja kada uvjeti visokog pritiska uzrokuju rastvaranje plina ugljičnog dioksida u vodi. Ali koja je razlika između mnogo puta gazirane vode (i koja je najbolja)? Čitajte dalje za sve informacije koje su vam potrebne da riješite raspravu o klupskoj gaziranoj i gaziranoj vodi.
Club Soda
Sastojci:
Voda, karbonacija i minerali kao što su natrijum bikarbonat i kalijum sulfat
Metoda karbonacije:
Dodao proizvođač
Uobičajene upotrebe:
Čaša sode sode može se uživati samostalno, ali ova pjenušava voda se također često nalazi kao mikser u koktelima i bezalkoholnim pićima. Minerali koji se dodaju klub soda razlikuju se u zavisnosti od brenda, ali natrijum bikarbonat (aka soda bikarbona) je skoro uvek na listi sastojaka, što objašnjava zašto klub soda može da se koristi za više od samo pijuckanja. Pokušajte koristiti neke od ovih stvari kao sredstvo za uklanjanje mrlja ili kao sredstvo zamena za prašak za pecivo u receptima za peciva. Club soda se takođe može koristiti naizmjenično sa seltzerom za pravljenje laganog i prozračnog tempura tijesta za prženu hranu.
Okus:
Dodatak natrijum bikarbonata daje sodi klupski poseban, pomalo gorak okus.
Seltzer
Sastojci:
Voda i karbonizacija
Metoda karbonacije:
Dodao proizvođač
Uobičajene upotrebe:
Seltzer se najčešće uživa samostalno kao osvježavajuća (i izaziva ovisnost) zamjena za običnu vodu - a ljubitelji seltzera će vam reći da je mnogo lakše dobiti preporučene 64 unce vode dnevno kada imate malo gazirane vode u čaši. Naravno, ako želite usporiti rolanje, možete i čašu bijelog vina pretvoriti u špric dodavanjem malo seltzera. U kulinarstvu se seltzer može koristiti za pravljenje delikatnog tijesta za prženje u dubokom prženju, a ako dodate malo toga u umućena jaja, bit ćete nagrađeni sa najpunastija kajgana jeste li ikada probali (ozbiljno.) Još jedan razlog zbog kojeg biste mogli razmisliti da uvijek imate pri ruci bocu seltzera? Slično kao klub soda, mjehurići u ovom napitku odlično uklanjaju mrlje.
Okus:
Prema stručnjacima na Sodastream , seltzer se razlikuje i od gazirane vode i od gazirane vode jer ne sadrži minerale – to je samo obična stara voda koja je prožeta ugljičnim dioksidom kako bi zablistala. Kao rezultat toga, Sodastream kaže da mnogi ljudi smatraju da seltzer ima mnogo više okus kao 'prirodna izvorska voda'. Drugim riječima, profil okusa ove gazirane vode je čist i hrskav.
Gazirana mineralna voda
Sastojci:
Voda, karbonizacija i minerali kao što su soli i jedinjenja sumpora
Metoda karbonacije:
Prirodno se javlja
Uobičajene upotrebe:
Gazirana mineralna voda razlikuje se od ostalih napitaka na listi po tome što se i karbonizacija i sadržaj minerala javljaju prirodno. Prema Sodastream profesionalcima, gazirana mineralna voda sadrži kalcijum, natrijum i magnezijum... minerale [koji] mogu biti odličan dodatak vašem planu ishrane. Gazirana mineralna voda ne ulazi tako često u recepte, naime zato što njena mekša karbonizacija ne daje isto agresivno gašenje potrebno za mutanje stvari kao što su tempura tijesto i kajgana. Uz to, pjenušava mineralna voda je u modi u svijetu ljepote, gdje se reklamira kao čudesno sredstvo za pranje lica i može se naći u mnoštvu vrhunskih proizvoda za njegu kože.
Okus:
Okus gazirane mineralne vode potiče od minerala koje sadrži, ali broj minerala (i okus) može varirati od marke do marke ovisno o tome odakle su proizvođači nabavili vodu. Pronicljiva nepca mogu otkriti slane, oštre ili čak zemljane note različitih marki.
Tonik
Sastojci:
Voda, kinin i šećer (ili kukuruzni sirup)
Metoda karbonacije:
Dodao proizvođač
Uobičajene upotrebe:
Za razliku od ostalih gaziranih voda, tonik je onaj u kojem vjerovatno nećete uživati sami. (Napomena: Sa listom sastojaka koja uključuje kinin i zaslađivač, to je ujedno i najmanje zdravo od gomile.) Umjesto toga, ovaj pjenušavi napitak ima karakterističan okus koji se dobro slaže s alkoholom. Iako je tonik voda najpoznatija po tome što je bolja polovica džina u klasičnom koktelu džin tonik, ona je također lijep dodatak nizu drugih napitaka za odrasle. (Punč za šampanjac od maline i limete, bilo ko?)
Okus:
Tonik voda ima izrazito gorak okus, zahvalan kininu prisutnom u napitku, koji je donekle nadoknađen dodatkom zaslađivača – samo nedovoljno da bi tonik voda sam po sebi bila ukusna.
Koji je najbolji?
Dakle, sada kada imate punu mjeru, možda se pitate kako procijediti sve informacije i odabrati omiljenu. Prilikom odabira vode s pjenušavom vodom, 'najbolja' ovisi o tome za što je koristite. Ako želite da popunite zalihe mini bara, soda i tonik voda su dobar izbor. Za hidratantno gazirano piće u kojem možete uživati samostalno, odlučite se za selzer ili gaziranu mineralnu vodu, ovisno o tome koliko volite neutralan okus vode i koliko želite da vaš napitak bude pjenušav. Živjeli.
