INDIJSKA DIJETA ZA DIJABETES: VEGETARIJANSKI I NEVEGETARIJANSKI PLAN PREHRANE

Za brza upozorenja Pretplatite se odmah

Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, uzroci, liječenje i prevencija Pogledajte uzorak za brza upozorenja DOPUSTITE OBAVIJESTI Za dnevna upozorenja

Just In

Prije 6 sati Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala
Prije 8 sati Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golišavim usnama. Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
Prije 10 sati Ugadi i Baisakhi 2021: Upamtite svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
Pre 13 sati Dnevni horoskop: 13. aprila 2021

Moraš pogledati

Ne propustite

Dom Zdravlje Dijabetes Dijabetes oi-Amritha K Autor Amritha K. 21. novembra 2019|. | Pregledano od strane Karthika Thirugnanam

Svake godine se mjesec novembar obilježava kao Mjesec borbe protiv dijabetesa - koji se obilježava globalno kako bi se podigla svijest o dijabetesu tipa 1 i tipa 2. I, 14. novembar se obilježava kao Svjetski dan dijabetesa, koji je rođendan Sir Fredericka Bantinga, koji je zajedno s Charlesom Bestom 1922. otkrio inzulin.

Dan su 1991. godine pokrenuli IDF i Svjetska zdravstvena organizacija kao odgovor na rastuću zabrinutost zbog eskalacije opasnosti po zdravlje koju predstavlja dijabetes. Tema Svjetskog dana dijabetesa i mjeseca svijesti o dijabetesu 2019. je „Porodica i dijabetes“.

upotreba meda sa toplom vodom

Mjesec borbe protiv dijabetesa 2019. takođe se fokusira na vezu između dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti. Dijabetes melitus ili dijabetes su kronična stanja koja se javljaju kada gušterača ne proizvodi nikakav ili dovoljno insulina. Iako ne postoji trajni lijek za dijabetes, on se može kontrolirati kombinacijom zdravog načina života, vježbanja i lijekova ^[1] ^[dva] .

Dijabetes u Indiji

Prema izvještajima Međunarodne dijabetičke fondacije, Indija ima više dijabetičara nego bilo koja druga zemlja na svijetu, 62 milijuna Indijaca, što je više od 7,2 posto odrasle populacije dijabetičara, a gotovo 1 milijun Indijanaca svake godine umire od dijabetesa ^[3] .

Često se smatra prestonicom dijabetesa u svijetu, prevalencija dijabetesa u zemlji je previsoka. Utječući na sve dobne skupine, od djece, mladih odraslih do trudnica, zemlji je potrebna intervencija protiv dijabetesa.

U ovom ćemo vam članku pružiti tjedni plan prehrane koji vam može pomoći u upravljanju autoimunim stanjem, a sve je indijska hrana - i vegetarijanska i nevegetarijanska. Pa, pogledajte.

Uzorak indijske dijete za dijabetes

Ranojutarnje piće

1 šolja tople vode sa limunovim sokom (napravljena sa 1 malim limunom i 1 šalicom vode, po želji dodavanjem 1 kašičice meda)
1 šolja soka gorke tikve
1 šolja razrijeđenog jabučnog octa (napravljeno sa & frac12 žlica ACV i 1 šalica vode)
1 šolja običnog zelenog čaja
1 šolja čaja od đumbira sa limunom

Doručak

1-2 punjena povrća chapati (recept punjenog povrća)
1-2 nadjevena jaja / pileća chapati
1-2 punjena chana / rajma / mung grah chapati
1 šolja poha (* vidi recept)
Omleta masala od 2 jaja (* vidi recept)
1 šolja masala zobi (* vidi recept)
2-3 Idlisa sa 1 šalicom sambara

Pijte uz doručak

Crna kafa ili čaj
Čaj s mlijekom (npr. Nezaslađeno bademovo mlijeko / nezaslađeno sojino mlijeko)
Kafa s mlijekom / zamjenom za mlijeko (npr. Nezaslađeno bademovo mlijeko / nezaslađeno sojino mlijeko)
Ručak ili večera (izbor):
2 chapatisa ili & frac12 šolje basmati / smeđe riže sa 1 malom šalicom palaka panera
2 chapatisa ili & frac12 šalice basmati / smeđe riže sa 1 šalicom curryja od piletine / ribe / mesa
2 chapatisa ili & frac12 šalice basmati / smeđe riže sa 1 šalicom kuhanog povrća bez škroba
Punjeni sendvič od povrća i panera (napravljen od integralnog hleba)
Punjeni sendvič sa piletinom (napravljen od integralnog hleba)
Chana i povrtna salata sa prelivom od maslinovog ulja i limunovog soka

Grickalice

& frac12 šolja skute ili & frac12 šolja jogurta sa 5-6 oraha / badema
& frac14 šalica pečenih orašastih plodova / graha / sjemenki
1 mali komad voća (guava / jabuka / kruška)
10-12 grožđa
& frac12 banana
& frac12 šalica narezanog krastavca / mrkve / celera, aromatiziranog sokom bibera / soli / limete
1 šolja paradajza rasam

Recepti

Omlet od povrća

Posluživanje: 1

Vrijeme pripreme: 10 min

Vrijeme kuhanja: 10 min

Sastojci

2 jaja
1 kašičica maslinovog ulja / ghee
1 kašika nasjeckanog luka
1 kašičica nasjeckanog bijelog luka
1 kašika nasjeckanog paradajza
1 kašičica nasjeckanog zelenog čilija
1 kašika nasjeckanog korijandera
Sol po ukusu
Mljeveni crni biber po ukusu

Instrukcije

Stavite tešku donju posudu na šporet i pokapajte je uljem
Istucite jaje sa ostatkom sirovih sastojaka i solju
Smjesu od jaja sipajte u vruću tavu i kuhajte dok se jaje ne napuhne i stranice ne postanu hrskave
Dodajte biber po ukusu i poslužite

* Savjet: Jaja u ovom receptu možete zamijeniti besanom brašnom i vodom

Poha s visokim udjelom proteina

Posluživanje: 4

Vrijeme pripreme: 10 min

Vrijeme kuhanja: 15 min

Sastojci

2 šolje poha
& frac12 čaša proklijalog graha
1 kašika ulja
& frac14 žličica sjemenki kima
& frac12 kašičice ribanog đumbira
2 kašičice nasjeckanog zelenog čilija
6-8 kari listova
& frac14 šalice nasjeckanog luka
2 kašike pečenog kikirikija (po želji)
& frac12 kašičica kurkuma u prahu
1 kašika limunovog soka
1 kašika korijandera
Sol po ukusu

Instrukcije

Proklijali grah kuhajte u 2 šalice vode 15 do 20 minuta i ostavite sa strane
Suvu pohu sipajte u cjedilo i prelijte je sa 3-4 šalice vode da se navlaže i odmah ocijede i držite po strani
Na tavi zagrijte ulje, dodajte sjemenke kima i dinstajte minutu
Dodajte nasjeckani zeleni čili, curry lišće, luk, kurkumu u prahu i prokuhane klice i dinstajte 5 minuta dok luk ne bude kuhan.
Dodajte poha i bacajte na umjerenu vatru dok se svi sastojci ne zagriju
Dodajte sok limete i sol po ukusu
Ukrasite sjeckanim listićima korijandera i poslužite

* Savjet: Poha se može zamijeniti zobi ili drugim cjelovitim žitaricama za isti recept

Paneer burji (kajgana)

Posluživanje: 4

Vrijeme pripreme: 20 min

Vrijeme kuhanja: 20 min

Sastojci

1 šolja izmrvljene obloge
1 kašika ulja / ghee
& frac12 kašičica kima
& frac12 šalica sitno sjeckanog luka
1 kašičica paste od belog luka od đumbira
1 kašičica nasjeckanog zelenog čilija
& frac12 šalica nasjeckane zelene kapsice
& frac12 šalica sjeckanih rajčica
& frac12 kašičica kurkuma u prahu
& frac14 kašičice soli
& frac12 kašičica crvenog čilija u prahu
& frac12 kašičice garam masala u prahu / pav bhaji masala
1 kašika nasjeckanog korijandera

Instrukcije

Dodajte ulje / ghee u vruću tavu, a zatim dodajte sjemenke kima i ostavite da štrcaju
Zatim dodajte nasjeckani luk i zeleni čili
Pržite dok se povrće ne skuha
Dodajte pastu od đumbira i belog luka, pirjajte nekoliko 1-2 minuta
Dodajte sjeckani paradajz, sol i kurkumu
Pirjajte dok paradajz ne omekša
Dodajte čili u prahu i garam masala / pav bhaji masala
Dodajte nasjeckani kapsicum i pržite dok kapsic malo ne omekša
Dodajte izmrvljeni panel i dodajte u tavu
Promiješajte i pržite dok se sve 2-3 minute dobro ne sjedini
Dodajte limunov sok i sol po ukusu
Pospite korijanderom i poslužite

* Savjet: Paneer se može zamijeniti izmrvljenim tofuom ili jajima s istim receptom.

Bilješka: Uvijek se posavjetujte sa svojim liječnikom ili dijetetičarom prije započinjanja bilo kog fitnes programa ili bilo kakvih promjena u prehrani.

Na kraju ...

Iako dijeta igra središnju ulogu u upravljanju dijabetesom, nužno je pokretanje tijela. Vježbanje pomaže poboljšanjem funkcionalnosti različitih organa, snižavanjem nivoa šećera u krvi, povećanjem osjetljivosti na inzulin i pomaganjem u gubitku kilograma ^[4] . Isto tako, nekoliko savjeta za kontrolu dijabetesa pomoću dijeta je uzimanje jabuke prije spavanja kako biste izbjegli hipoglikemiju noću i pijenje jedne žlice soka amle ujutro kako biste smanjili oksidativni stres u tijelu ^[5] .

Pogledajte reference na članak

[1]Schwingshackl, L., Missbach, B., König, J. i Hoffmann, G. (2015). Poštivanje mediteranske prehrane i rizik od dijabetesa: sistematski pregled i metaanaliza. Prehrana za javno zdravlje, 18 (7), 1292-1299.
[dva]Zuloaga, K. L., Johnson, L. A., Roese, N. E., Marzulla, T., Zhang, W., Nie, X., ... & Raber, J. (2016). Dijabetes izazvan dijetom sa visokim udjelom masti pogoršava kognitivni deficit uslijed hronične hipoperfuzije. Časopis o cerebralnom krvotoku i metabolizmu, 36 (7), 1257-1270.
[3]Maiorino, M. I., Bellastella, G., Giugliano, D. i Esposito, K. (2017). Može li prehrana spriječiti dijabetes? Časopis za dijabetes i njegove komplikacije, 31 (1), 288.
[4]Sleiman, D., Al-Badri, M. R., i Azar, S. T. (2015). Učinak mediteranske prehrane na kontrolu dijabetesa i modifikaciju kardiovaskularnog rizika: sistematski pregled. Granice u javnom zdravstvu, 3, 69.
[5]Chiu, T. H., Pan, W. H., Lin, M. N. i Lin, C. L. (2018). Vegetarijanska prehrana, promjena načina prehrane i rizik od dijabetesa: prospektivna studija. Prehrana i dijabetes, 8 (1), 12.

Karthika ThirugnanamKlinički nutricionist i dijetetičarMS, RDN (SAD) Saznajte više