Med i šećer: Zajedno mogu napraviti neke kickass pilinge i pilinga , ali kada je u pitanju jelo, koji zaslađivač je najvažniji? Često čujemo da je med zdravija alternativa šećeru – što uz sve probleme u procesu obrade i zdravlja za koje se zna da šećer uzrokuje – ali da li je to zaista istina? U nastavku pogledajte našu analizu meda i šećera.
prevarila sam svog muža
šta je med?
Znamo da pčele prave med od cvjetnog nektara, ali ovaj ljepljivi zaslađivač ima više od toga. Med se sastoji od dva šećera – fruktoze i glukoze – i vode. Postoji mnogo vrsta meda, uključujući bagrem, eukaliptus, zlatni cvijet, pa čak i kupinu ili borovnicu. Med također varira u boji ovisno o izvoru. Većina ljudi će vjerovatno biti upoznata sa blijedožutim medom, jer je on najčešći, ali postoje i druge vrste meda (poput heljde) koje su tamno smeđe.
Koje su prednosti meda?
Budući da med dolazi iz prirodnog izvora, ima korisne komponente kao što su enzimi, aminokiseline, vitamini B, vitamin C, minerali i antioksidansi. Antioksidansi koji se nalaze u medu sadrže flavonoide, koji pomažu u smanjenju upale. Med takođe sadrži više fruktoze od glukoze, što znači da možete koristiti manje količine i još uvek zadovoljiti svoje sladokusce. Neke studije, kao ovaj istraživači iz Finske , čak su pokazali da sirovi, nepasterizirani med – koji sadrži tragove lokalnog polena – može pomoći u desenzibilizaciji ljudi od dosadnih sezonskih alergija.
Med ima i druge ljekovite elemente. Poznato je da smiruje upalu grla i smiruje suhi kašalj. Također se može naći u lokalnim oblicima i pomaže u liječenju manjih opekotina i rana.
kućni lijekovi za brzo ružičaste usne
Koje su mane meda?
Iako med ima mnogo prednosti u smislu zdravstvenih beneficija, ne treba ga konzumirati htjeli-ne htjeli. Kao prvo, ima visok sadržaj kalorija - jedna supena kašika ima 64 kalorije. Med je također loša vijest za osobe sa bolestima poput dijabetesa i srčanih bolesti, jer ima relativno visok glikemijski indeks. Roditeljima dojenčadi mlađe od godinu dana također se savjetuje da se uzdrže od hranjenja svojih mališana medom jer to može dovesti do botulizam , rijetka, ali ozbiljna bolest.
Šta je šećer?
Šećer se dobiva iz šećerne trske ili šećerne repe, a također je napravljen od glukoze i fruktoze, povezanih zajedno kako bi se dobila saharoza. Iako dolazi iz prirodnih izvora, prolazi kroz dosta obrade prije nego što stigne do vašeg kuhinjskog stola. Bijeli, smeđi i sirovi su najčešće korišteni šećeri - s tim da je sirovi šećer najmanje obrađen od ta tri.
Koje su prednosti šećera?
Iako nema dodatnu nutritivnu vrijednost meda, šećer je znatno niži u kalorijama, a jedna supena kašika obično ima 48 kalorija. Šećer je također često jeftiniji od meda, lako dostupan i ima dug vijek trajanja. Također se općenito smatra boljim za pečenje.
kako prirodno smanjiti podočnjake
Koje su mane šećera?
S obzirom na sve procese kroz koje prolazi šećer, on nema ostataka hranjivih tvari. Sirovi šećer je mnogo manje rafiniran od bijelog šećera, ali čak ni on nema nikakve dodatne nutritivne prednosti. Šećer je također viši po glikemijskom indeksu od meda i može brzo povećati razinu šećera u krvi, što dovodi do vrlo strmog pada nakon toga. (Zato ponekad osjetite nalet energije, a zatim nagli pad nakon što pojedete čokoladne kolačiće.)
Visoka konzumacija šećera također može dovesti do nekoliko zdravstvenih problema, uključujući debljanje, gojaznost, karijes i nealkoholnu masnu bolest jetre (jer vaša jetra mora dodatno raditi na preradi rafinirane fruktoze).
Dakle, koji je bolji izbor?
Kada je riječ o tome, umjerenost je naziv igre sa oba zaslađivača. Prekomjerna konzumacija bilo kojeg od njih može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema, a iako med ima bolju reputaciju zbog dodatnih nutrijenata, nikako nije zdravija alternativa. Šećer se također općenito preferira za pečenje, ali taj pad nakon navale šećera nije šala. Zaključak je sljedeći: počastite se povremeno, ali nemojte pretjerivati ni sa jednim zaslađivačem.
3 savjeta za smanjenje upotrebe zaslađivača:
VEZANO: 7 zamjena za kukuruzni sirup koje možete kupiti u trgovini
