Za razliku od mnogih drugih stalnih posuda za voće (gledamo vas, banane), jabuke ostaju svježe dosta dugo. Što znači da ako u prodavnici uhvatite gomilu, postoji mali rizik da će vam se ova vlaknasta grickalica pokvariti prije nego što možete uživati u svakom hrskavom, slatkom zalogaju. Ali s vremena na vrijeme (nakon branja jabuka ili ako trgovina ima rasprodaju), na kraju dovučemo kući više voća nego što možemo pojesti. Ako se ikada nađete s više zabranjenog voća nego što ima školskih nastavnika u vašem susjedstvu, ne brinite - evo kako zamrznuti jabuke kako bi vaša zaliha pružila taj zlatni ukusni ukus do cijele godine.
Kako zamrznuti kriške jabuke
Najvažnija stvar koju treba znati o smrznutim jabukama je da imaju manje ukusnu teksturu, pa se najbolje snalaze u pireima i pečenim proizvodima (tj. nemojte spavati sa alarmom i spakujte par komada smrznutih jabuka za užinu svom djetetu) . I dok tehnički možete zamrznuti ovo voće u cijelosti (više o tome u nastavku), rezanje jabuka prije zamrzavanja će vam uštedjeti buduće probleme. Evo kako da dignete nogu na svoj dnevni red pečenja.
jedan. Jabuke dobro operite tako što ćete ih isprati pod hladnom vodom, dok nežno trljajte kožu kako biste uklonili svu površinsku prljavštinu.
dva. Jabuke ogulite, isjeckajte i narežite na željenu debljinu. (Savjet: Narežite voće u različitim oblicima ili stupnjevima debljine i čuvajte u grupama kako biste mogli koristiti jabuke u raznim receptima.)
3. Napunite malu činiju hladnom vodom i sokom od pola limuna. Umočite kriške jabuke u kiselu vodu - to će osigurati da u zamrzivaču ne poprime ružnu smeđu nijansu.
Četiri. Tem za pečenje obložite voštanim papirom i raširite kriške jabuke u jednom sloju tako da se nijedna ne dodiruje.
5. Prebacite pleh sa kriškama jabuka u zamrzivač dok se ne smrznu (oko dva sata).
6. Ogulite kriške smrznute jabuke sa voštanog papira i premjestite ih u plastične vrećice za zamrzavanje, uklanjajući što je moguće više zraka iz svake vrećice prije zatvaranja.
7. Zapečaćene kese sa kriškama jabuke stavite u zadnji deo zamrzivača i koristite ih po potrebi za pečenje ukusnih poslastica. Ovako pohranjene kriške jabuke će trajati do godinu dana u zamrzivaču.
Kako zamrznuti cijele jabuke
Loša strana zamrzavanja cijelih jabuka je to što kasnije radite više za sebe jer ćete najvjerovatnije morati narezati taj komad voća tvrdog kao kamen prije nego što ga možete koristiti.Ali ako vam je potrebno brzo rješenje za čuvanje jabuka, evo kako to učiniti.
jedan. Jabuke dobro operite, kao što je gore opisano.
dva. Oprane cele jabuke osušite papirnim ubrusom.
3. Pleh obložite voštanim papirom i na njega stavite jabuke.
Četiri. Zamrznite jabuke dva do tri sata ili dok se potpuno ne smrznu. (Napomena: možete preskočiti ovaj korak, ali bi vam se voće moglo zalijepiti ako to učinite.)
5. Prebacite smrznute jabuke u velike vrećice za skladištenje, zatvorite ih i ugurajte u stražnji dio zamrzivača kako bi ostale na stalno hladnoj temperaturi.
6. Jeste li spremni za pitu? Odmrznite cijele jabuke tek toliko da ih narežete i poslužite po svom receptu.
Kako koristiti smrznute jabuke
Sjećate se onoga što smo ranije rekli o tome da smrznute jabuke nisu najzadovoljnija užina jer imaju tendenciju da poprime brašnastu teksturu? Istina je, ali nemojte dozvoliti da vas to spriječi da tokom cijele godine potpuno uživate u ovom ukusnom jesenjem voću. Smrznute jabuke su izuzetno ukusne u pecivima, umacima i supama. Isprobajte ove recepte i uvjerite se sami.
stepenica za kosu srednje dužine
- Torte od kozjeg sira, jabuka i meda
- Pečena jabuka pavlova sa šlagom od meda
- Supa od pastrnjaka i jabuka sa karijem
- Focaccia od jabuke sa plavim sirom i začinskim biljem
- Blinkchiki od jabuke (ruske palačinke)
