Tipičan scenarij trgovine prehrambenim proizvodima: Dolazimo do kante za avokado i počinjemo s odustajanjem stiskati u potrazi za savršeno zrelim voćem… koje neizbježno nemoj nađi. Bogovi avokada su okrutni. Ali upravo smo otkrili da je naša tehnika pogrešna. Evo kako da prepoznate da li je avokado zreo, tako da možete uživati u jednom kakav jeste – ili u svom omiljenom receptu za guacamole, ili na tostu – što je pre moguće.
Kako znati da li je avokado zreo:
Postoji onoliko legendarnih trikova za pronalaženje idealnog avokada koliko je zemlja okrugla… ali nisu svi tako sigurni kao što se čine. Moraćete da se oslonite na svoja čula, odnosno vid i dodir.
najbolje ocijenjeni romantični holivudski filmovi
Nezreli avokado će izgledati zeleno i glatko, a na dodir će biti tvrd kao kamen. Ali kada je avokado zreo (ili skoro zreo), kožica će postati tamnozelena do skoro crna i imati kvrgavu teksturu. A kada ga lagano stisnete, trebalo bi da popusti pred nežnim, čvrstim pritiskom (ali ne kao kašasto).
Naš omiljeni trik za branje zrelog avoa dolazi od kuhara i šaptača avokada Ricka Baylessa, koji kaže da dnu voća je slatka tačka za određivanje zrelosti. Avokado sazrijeva od kraja stabljike prema dolje, tako da kada stisnete vrh ili provjerite ispod peteljke, plod može biti samo djelomično zreo. Ako je zreo na lukovitijem kraju, zreo je svuda.
Trebate li hladiti avokado?
Ako je vaš avokado zreo i spreman za upotrebu, čuvajte ga u frižideru dok ne poželite da ga pojedete. Svi znamo koliko brzo avo može da se pretvori iz kamenog kamena u potpunu kašu, ali čuvanje u frižideru može produžiti njegov rok trajanja.
Ako taj avokado nije sasvim spreman, najbolje ga je držati na tezgi da dozrije tri do četiri dana. (Ali provjeravajte to svakodnevno.) Čuvanje u frižideru kada nije spremno može zapravo spriječiti da ikada sazri – a to je tužna priča.
Kako brzo sazreti avokado:
Ako pokušavate napraviti guac, kao, večeras , postoji nekoliko trikova za ubrzanje procesa zrenja. Jedan od načina je da ga umotate u foliju i stavite u rernu na 200°F, i iako će sigurno omekšati voće, i dalje će biti nezrelo (znate, nekako travnato).
Naša preferirana metoda je da avokado stavimo u smeđu papirnu vrećicu zajedno sa zrelom bananom, zamotamo ga i provjeravamo svaki dan dok ne omekša. Banana oslobađa gas koji se zove etilen , što pokreće proces zrenja. (Ako nemate vrećicu ili bananu, avokado možete staviti i na sunčano mjesto i on će sazrijeti za nekoliko dana.)
kako ukloniti preplanulost sa lica za jedan dan kod kuće
Sada, ako nas izvinite, moramo napraviti malo guacamolea.
